Hoy tenemos receta dulce, pero no excesivamente calórica, ideal para un desayuno o una merienda. 

Ya no os cuento mas la propiedades de la naranja que es es de sobra sabido por todos, para mi es la reina de las frutas y cada vez que me llega el pedido de http://naranjasfoios.com/  tengo miles de recetas para hacer, esta es una de ellas es una receta que hago muchas veces en casa y nos gusta mucho.
Las truchas nos encantan y todavia recuerdo cuando las pescaba mi tío en el río y esas truchas sabían  a gloria, estas compradas ya no tanto pero con estos ingredientes seguro que os encantara, si las podéis tener de río ya es para hacer la ola.
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Esta entrada es de las que tengo programadas, ya os dije que necesito descansar, el ultimo mes me paso de todo me he roto el menisco y  un dedo del pie,  en fin .. por eso todavia no he ido a desearos felices vacaciones a vuestros blog pero iré, y he estado de vacaciones que me han venido genial para descansar,  ahora ya estoy de vuelta, pero estaré todo el verano intentando desconectar un poco y hacer solo que me apetece,  no se si me entendéis, si me enchufo al facebook  es porque me apetece y no por obligación  y si voy a los blog también, no quiero este verano obligarme  a nada solo lo que me salga del corazón.       
Vamos con la receta.






 Ingredientes:  

4 truchas

4 naranjas Foios 

harina

4 chalotas o cebollas dulces

1 diente de ajo

1 vaso de vino blanco

4 lochas de jamón, si es ibérico mejor

aceite

patatas



 Preparacion:  

Se van pochando las chalotas o cebollas cuando esta un poco fritas, se les añade la piel de dos naranjas en juliana y se deja pochar todo.

Mientras se tienen las truchas ya limpias, y se adoba con el sal el ajo y un poco de aceite, yo lo machaque todo en un mortero, se adoba y se le mete dentro una loncha de jamón, y ahora o lo metemos al horno a 180º hasta que estén hechas o las freímos en una sarten.






Mientras seguimos con la salsa de naranjas, le añadimos una cucharada de harina y se rehoga un poco, le añadimos el vaso de vino blanco, se deja que se evapore y le añadimos el zumo de naranjas y se revuelve hasta que quede un poco espesa.

Si quieres se le añade un poco de azúcar para que las naranjas no queden ácidas, pero en este caso las naranjas Foios son tan dulces que no lo necesita.

Mientras pelamos las patatas y hacemos bolitas con un vaciador de patatas la freímos y las servimos con las truchas y la salsa de naranja, un plato exquisito.   




                        !!! Buen Provecho  !!! 

Hola, hoy os traigo una receta fácilisima  y queda muy bien y en casa nos ha encantado la he sacado de una revista de hace tiempo.

Bueno ya sabéis lo que me gustan los bizcochos y este me ha gustado mucho por su color y por su sabor, para mi unos de los mas ricos de zanahoria, pero seguiré probando, jejej este al llevar almendra es muy muy suave seguro que os encantara.

Además es apto para celiacos al no llevar harina.

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Vamos con la receta.

Perooo, antes ya sabéis tod@s que desde hace un año colaboro con Naranjas Foios, bueno colaboramos 4 blogueras total, Sole de ( la cocina de Sole) Ana de ( La Cocinera de Betulo) y Noe de ( las recetas de Noe)

                                           

Este año al carnaval y San Valentin cayeron muy mal las dos cosas casi juntas en fin que no me dio tiempo a hacer nada para carnaval, pues bueno, como se suele decir !! vale mas tarde que nunca !!
Hace unos días me llego a casa una caja de naranjas, mandarinas y limones NaranjasFoios y por cierto buenísimas y me viene justo para lo que tenia en mente hace bastante tiempo, unos frixuelos rellenos de merengue de naranja, por cierto buenísimos.
Aquí en Asturias se llaman frixuelos, en los demás sitios crepes. yo os doy la receta hago, yo otro día os haré las fayuellas es parecido, pero mucho mas gorditas y sin relleno jjejej y a mi me gustan mucho mas.


Ingredientes: 

Hace tiempo que pienso mucho en la gente mayor, porque me toca de cerca, (pero tambien para la gente que quiere comer sano) y veo que la mayoría se les olvida beber, o no quieren beber agua, por lo que, lo que tenemos que hacer es hacerles gelatinas que tienes la base de agua o zumos de frutas, y como en vez de beber la gelatina se come, pues beben sin darse cuenta y asi aumentan la ingesta de líquidos.
Hoy en El Toque de Belén  hacemos gelatinas naturales

El año pasado hice mis primeras orejas de carnaval y me encantaron y este año me ha dado por cambiar un poco la receta en vez de ponerle agua le puse zumo de naranja.
y quedaron buenísimas.

Receta aquí

Vamos con los ingredientes.










Y es que tengo tanta suerte con mis amigos,   mirar que pedazo de caja mas bonita me llego a casa de mi amiga Susana que tiene las mejores naranjas, las mas ricas las mas dulces y las mas naturales y ojo no brillan, no brillan porque no tienen ceras ni cosas raras y tienen imperfecciones, porque no les poner cosas malas. son las mejores, y los limones y la miel y las mandarinas. cada vez que como una naranja me acuerdo del señor Vicente el alma de  naranjas Foios que junto a su hija Susana llevan esta empresa familiar,  maravillosamente y con mucho trabajo, pero con mucha ilusión y esto se tramite a través del sabor de sus naranjas, por eso he querido hacer esta receta.






INGREDIENTES:
100 ml. de zumo de naranja de naranjas Foios
50 ml. de aceite de oliva suave
100 gr, de mantequilla derretida
Un chorro de anis
Ralladura de limón  y de naranjas de Naranja Foios
360 gr. de harina, mas o menos. un poquito mas para estirar la masa
una pizca de sal
1 huevo
azúcar y canela
Aceite para freír














Ponemos en la cubeta de la amasadora, el zumo de naranja,  el aceite, la mantequilla derretida, la pizca de sal, un chorro generoso de aceite,  la ralladura de limón y de naranja, el huevo un poco batido, yo deje que lo mezclara la amasadora y después agregue la harina, lo dejamos amasar una media hora. sacamos y metemos en la nevera una hora de reposo.


Sacamos y cortamos trocinos pequeños y estiramos a lo largo como si fuera una oreja, queda mejor si dejamos la masa fina, porque asi queda mucho mas crujiente.

Freímos en abundante aceite y este tiene que estar muy caliente, saamos en un plato sobre papel absorberte y después pasamos a una fuente y le ponemos azúcar y canela mezclada y a comer que están buenísimas. Nos os podréis resistir.

Aclaración : es probable que necesitéis mas o menos harina, es según la harina y lo que necesitamos es una masa blanda y manejable.

Hoy en el toque de Belén , después de tanto dulce y tanta comida, os traigo una ensalada, en casa nos gustan muchisimo y las comemos en invierno y en verano, y casi siempre como plato único porque lleva de todo, fruta, proteínas y verduras,  y grasas saludables. Aceite de oliva, mas sano no puede ser,  ademas de una manjar, con unos sabores impresionantes.

Os gustan los flanes ?  mi marido le encantan los  y a mi también pero,  a el doble que a mi jejjej,  a veces no me da tiempo ni a hacer fotografías, a mi me encanta esta mezcla de flan  y gelatina  y aunque lo hice muchas veces, no lo he publicado nunca, pero merece la pena. veréis que rico.
Las fotos no son nada buenas, pero el flan esta buenísimo.
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 Ingredientes:

 3 huevos
1 lata de leche condensada pequeña
300 ml. de leche sin lactosa
200 gr. de queso de untar sin lactosa
1 cucharadita de vainilla ( opcional)
1 taza de azúcar para hacer caramelo
 Para la gelatina de naranja:
 300 ml de zumo de naranjas de  Naranjas Foios
 1 naranja en gajos troceados de  Naranjas Foios
 3 laminas de gelatina

  Preparación:

Lo primero hacemos el caramelo y lo ponemos ya en el molde.

Batimos los huevos, la leche condensada, la leche, el queso y la cucharadita de vainilla opcional.

Se lo añadimos al molde caramelizado lo tapamos con papel de aluminio y lo metemos al horno al baño maría a 180º mas o menos unos  45 minutos y si sale la aguja seca pues ya estará, esto depende un poco de cada horno.

Sacamos y cuando enfrié un poco metemos en el refrigerador yo lo dejo toda la noche, porque tiene que estar bien cuajado y frio para añadir la gelatina.

Ponemos las hojas de gelatina a hidratar en agua fría.

Ponemos a calentar la mitad del zumo de naranja a calentar ( podéis añadir un poco de azúcar yo no lo hago.) cuando esta un poco caliente pero sin que hierva se retira del fuego y se añaden las hojas de gelatina escurridas se desintegrar en un segundo, después añadimos la otra mitad del zumo y revolvemos bien, todo esto fuera del fuego, añadimos los gajos de naranja cortados a cuadraditos y dejamos enfriar pero sin que llegue a cuajar y añadimos con mucho cuidado encima del flan.

Que antes lo hemos rayado un poco con un tenedor para que la gelatina se pegue a el y no se separe al desmoldar.
                      
 
 


Metemos en el refrigerador hasta que cuaje bien por lo menos unas 4 horas.
Ya sabéis que siempre utilizo Naranjas Foios que viene del campo a casa en 24 horas, y no utilizas pesticidas ni abrillantadores, son dulces y sabrosas. 



 

                    !!! Buen Provecho !!!