Receta

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TRUFAS DE AGUACATE Y CHOCOLATE SOLO 2 INGREDIENTES

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Si os gusta comer dulces sanos, este es ideal, y queda increíblemente rico. 
A mi me ha sorprendido muchísimo su sabor. 
Si quieres comer sano, y vegano no dudes en hacer esta riquísima receta. 
Ideal par los veganos, sin lactosa y sin gluten. 
Muy fácil de hacer. 
No lleva azúcar. Solo lo que pueda llevar el chocolate. 




Ingredientes: 
1 aguacate maduro de Naranjas Masil 
100 g de chocolate negro para postres 
10 gr. de manteca de cacao ( si no la encuentras puedes poner mantequilla) 
Para decorar: Cacao desgrasado en polvo, virutas de chocolate o coco rallado





Preparación: Pelamos el aguacate y con la pulpa la aplastamos muy bien con un tenedor.
 Ponemos a fundir el chocolate, con la manteca de cacao  al baño maría cuadro esta derretido, lo dejamos enfriar un poco. 
Mezclamos con el aguacate con el chocolate y metemos en el congelador una media hora. 
Sacamos y hacemos bolitas y después las rebozamos en  cacao desgrasado, o fideos de chocolate o coco.
A mi me gusta mas rebozado con cacao desgrasado,  por eso  hice muchas mas. 
Y listas para comer, son una delicia sana. 

















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TURRON DE CHOCOLATE BLANCO Y HOSHIGAKI

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Nunca había probado los caquis secos y estos en mi casa nos han enamorado, por su sabor, por su textura, por su color, por todo. 

Es increíble  lo riquísimos que están y es que este mes me llego una caja de verduras varias y de futas  de naranjas Masil. Todo esta buenísimo. 

Naranjas Masil es la tercera generación de agricultores y hace más de 20 años dedicada a a la citricultura. Se podría decir que son artesanos de la agricultura.

Los campos están en Pedreguer y Sanet y Negrals (Comunidad Valenciana) por lo que nos ofrecen productos de zona tradicionales.

Son especialistas en la Producción Integrada, utilizando al máximo los recursos y los mecanismos de regulación naturales, aseguran una agricultura viable y sostenible y buscan  un equilibrio entre el medio ambiente, la rentabilidad y las exigencias sociales.

Su objetivo es  producto fresco y de gran calidad sin químicos post-cosecha hasta tu propia casa.

Todos los productos son de producción propia, y los recibirás en menos de 24 horas desde su recolección, ya que recogemos el producto una vez recibido el pedido.

"DE LA HUETA A TU CASA EN 24 HORAS"


No se puede pedir mas y además con esto de la pandemia, te lo traen a la puerta de tu casa sin esperar colas, es cómodo, bueno, fácil, riquísimo, productos de España, y de precio genial, ya no podemos pedir mas, además son un encanto.


Sabéis que si no me gustan los productos también lo diría, pero el caso es que esta todo impresiónate, y las mandarinas, jamás la he probado mas ricas.
En unos días os dejo una receta espectacular.

Entre todo lo que me mandaron una de las cosas que me llamo la atención fueron los caquis secos y como nunca los había visto en ningún sitio me puse a investigar., por lo deliciosos que son. 


Caqui Seco Hoshigaki

Hoshigaki es la técnica como se denomina a toda una tradición milenaria Japonesa del secado a mano y al sol del Caqui Maxim o Persimon, con este método se obtiene una nueva forma para disfrutar del caqui durante todo uno año!

Para entender bien esto el "Hoshigaki"es al caqui como los orejones a los albaricoques.
Es secado al sol Se trata de un proceso   de secado natural que solo consiste en dejar los productos secar al aire, como ocurre con el caqui, pero que debe ser previamente escaldado para que no desarrolle hongos. 
Su sabor es afrutado con toques de jengibre y matices de especias es de lo mas rico que he probado en mucho tiempo, y me ha enamorado. 



 Ingredientes:

 2 Caquis secos Hoshigaki  de naranjas Masil 
200 gr. de chocolate blanco para postres.
20 gr. de manteca de cacao.
Un puñado de avellanas 
Un chorro de ron 



Preparación: Cortamos los caquis en trocitos y si quieres las avellanas yo las deje enteras.

Mientras ponemos al baño maría el chocolate en trozos y revolvemos hasta que se deshaga todo.
 Sacamos del baño maría y añadimos el ron. 
Añadimos las avellanas y los caquis y revolvemos.
Ponemos la mezcla en el molde de turrón y metemos en la nevera.
Lo dejamos unas horas, yo lo dejo 24 horas.
 lo saco lo desmoldeo y lo puedes envolver en palar film hasta que hagas uso de el.
 Es una autentica delicia. 










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MERMELADA DE CALABAZA

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Me encanta la calabaza, no es ningún secreto,  me gusta en salado y en dulce, las  cremas de calabaza me encantan en el otoño invierno. 
Y  esta vez traigo una mermelada de calabaza,  que es muy sana para el desayuno.
Sabéis que la calabaza tiene muchas vitaminas 
Mantiene en buen estado el sistema inmunitario y previene gripes y catarros. Su combinación de minerales y vitaminas convierten la calabaza en un potente antioxidante.
Vamos con los ingredientes.





Ingredientes:
450 gr. calabaza
2 manzanas
200 gr de azúcar.
zumo de 2 naranjas 
Piel de una naranja rallada 
Jengibre












Preparación:  Picamos la calabaza en trozos y la dejamos con el azúcar unas horas yo lo deje 3 horas, pero puedes dejarlo toda la  noche, Suelta bastante liquido  eso nos vale para cocerla.
La ponemos a cocer y le añadimos las manzanas cortadas en trocitos  y el zumo de naranja y lo dejamos cocer revolviendo de vez en cuando para que no se pegue y así hasta que este bien echa y cuando esta bien cocida y espesa apagamos el  fuego y lo batimos y volvemos a poner a cocer otra vez. 
Y después lo podemos meter en botes esterilizados  y ponerlos a cocer media hora para que haga vacío y no se estropee. Es ideal para el desayuno con una tostada. 




























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CREMA DE CALABAZA, ZANAHORIAS Y JENGIBRE

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Estamos en otoño y a mi me encanta esta estación del año, me gustan sus colores y sus olores cuando llueve. 
Los colores naranjas me encantan y esta crema de calabaza es de ese color me chifla, sabéis que el color de las frutas o vegetales  dicen mucho de ellos!!
El color naranja quiere decir que tiene mucho betacaroteno un gran antioxidante, retrasa el envejecimiento prematuro y reduce los riesgos de sufrir enfermedades del corazón  además de producir vitamina A  que es buenisima para la vista. 
También lleva vegetales de color blanco que  también tiene polifenoles otro antioxidante y es buena contra las infecciones ayuda a reducir el colesterol y la presión arterial  y son ricos en potasio.
Pues sin más vamos con los ingredientes 







Ingredientes: 

1 trozo de calabaza como 500 gr. 
1 puerro
1 cebolla
1 patata grande 
5 zanahorias 
Un trocin de jengibre o jengibre en polvo 
Sal, pimienta, dos cucharadas de aceite 
Para decorar: yogur natural y trocitos de pan tostado al horno 



Preparación:  Pelamos y cortamos la cebolla y el puerro y los freímos en la olla, o pota o cazuela, yo esto lo hago en la olla rápida, cuando está frita, le añadimos la calabaza pelada y cortada en trocitos, las zanahorias, la patata, rallamos el jengibre o  añadimos el jengibre en polvo rehogamos bien, añadimos agua, sal y pimienta y dejamos cocer hasta que esté tierno. 
Batimos en la batidora o pasanos por el  pasapurés. 
Y servimos caliente.
 Yo en este caso lo decoré con un poco de yogur natural y para acompañar unos picatostes al horno. ( trocitos de pan al horno) 
 Esto es una verdadera delicia. 
Porque le añado patata? antes no se lo añadía nadie jajaj....  yo desde siempre le pongo patata, lo primero porque me gusta y lo segundo es que engorda un poco el puré y lo hace mucho más sabroso. 
espero que os guste, la calabaza que he utilizado es la de la foto. 
Calabaza butternut o cacahuete 




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DELICIAS DE NARANJA SIN GLUTEN NI LACTOSA

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Estas delicias de naranja no necesita horno y están buenísimas para el verano y en invierno.  Se hacen en un momento. 
Las naranjas me encantan y esta receta es facilísima, la podemos hacer en un momento además es sin gluten y sin lactosa.
Además ideales para picar sin pecar jijij. no tiene muchas calorías, es ideal y con mucha vitamina C.







Ingredientes:
90 gr. de maicena ( harina refinada de maíz)
500 ml de zumo de naranja
50 gr. de azúcar ( puedes añadir más o menos según tu gusto)
1 cucharadita de aceite
Coco para rebozar o fideos de chocolate. 



Preparación: Cogemos medio vaso de zumo de naranja del medio litro y deshacemos la maicena en el vaso  y ponemos el zumo que quede de medio litro  a calentar en un cazo y añadimos el azúcar y esperamos a que casi empiece a hervir y añadimos la maicena que tenemos en el vaso y revolvemos muy muy bien, que no queden grumos y añadimos la cucharada de aceite t revolvemos y ponemos en moldes de silicona que previamente hemos engrasado
Yo lo puse en moldes y los otros lo meto en un vaso de tubo previamente engrasado y los metemos en la nevera unas horas. Después los desmoldamos si utilizas el vaso de uno le pasas un cuchillo por el borde y después sale solo.
Rebozamos con coco y listas para comer. son una delicia y no tiene muchas calorías.




















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FALSO HELADO Y FRIXUELO RELLENO DE CREMA Y FRESAS ESCABECHADAS

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Este falso helado de crema pastelera y fresas escabechadas es un manjar de dioses, no puedes estar mas rico en casa no duro un suspiro, y es que no hay mejor cosa que  aprovechar todo lo que tenemos en casa, y a mi que no me gusta tirar  nada y aprovechar todo esto es facilisimo y tienes un dulce en unos minutos.
También hice tipo frixuelos rellenos,  una delicia. 








Y es que este día hice unas piadinas con ... y me sobrados dos  y digo  con este calor y en casa confinados me apetece algo dulce y frío  y se me ocurrió hacer esto que bendita la hora tengo que decir que esta Receta es creación de El toque de Belén.
Pues sin mas vamos con los ingredientes 








Ingredientes:
1 bolsa de piadinas Piadina Zanuy
Crema pasteleara Receta pincha aquí Para esta crema he usado el aroma de naranja Aroma natural de Naranjas de Valencia de Dr Oetker 
Fresas escabechadas, Receta pincha aqui 
Dos cucharadas de azúcar


Preparación: Lo primero ponemos una sarten al fuego con media cucharada de azúcar y dejamos se se caramelice un poco y ponemos la base de piadinas y le ponemos la otra media cuchara encima, cuando esta un poco caramelizada le damos la vuelta para que se caramelice por el otro lado. 
Y las sacamos.

Yo las presente de dos maneras una doblada en forma de frixuelo  como las piadinas dobladas y la otra la partí al medio y hice cucuruchos tipo helado. 

Una la he puesto crema pastelera y le puse fresas escabechadas cortadas  y un poco de su jugo y  esta buenísimo, es fácil de hacer cuando tienes que hacer un postre rápido, sencillo pero a su vez vistoso y riquisimo.
Te apetece hacerlo? 








Y es que este mes me llego la cajita de Degustabox. Si queréis recibir una cajita puedes suscribirte  a DegustaBox es muy fácil y no hace falta permanencia lo podéis dejar cuando queráis pero, se que eso no va a pasar porque mirar los productos y los precios, te sale baratisimo.

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YOGUR SIN LACTOSA CON FRESAS ESCABECHADAS Y DEGUSTABOX

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Habéis probado las fresas escabechadas? pues son un manjar de dioses y se pueden utilizar en muchos platos y con yogur natural de yogurtera o si prefieres comprado, esta buenísimo.




Sabéis la ilusión que nos hace que en este estado de confinamiento en casa sis salir que te llegue esta cajita con tantas cosas a casa. Esto no tiene palabras, me hace muchisima ilusión siempre, pero estos dos meses mas que nunca, ademas eso de no saber lo que trae es maravilloso y te hace abrirla con unas ganas increíbles.
 Y este mes nos llego  la cajita de Degustabox con cositas maravillosas y riquísimas ademas de sanas. 

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Te presento los productos de este mes.













Piadina Zanuy (1,95 €) -  Es un un pan plano elaborado con harina de trigo  de origen italiano. Desde que lo probé haca unos años, y nos encanto, forma parte de nuestros platos ideales para la cena o incluso para una comida. Es bajo en sodio. También lo puedes utilizar para una base de pizza.

Jelly Bean (1,50 €)- Son unos caramelos a  base de frutas con divertidas formas y colores ademas son masticables, son ap`tos para vegeterarianos y no llevan ni gelatina ni frutos secos si gluten, ideales para los alérgicos. Ademas tienen 36 sabores y sabéis cual me ha gustado mas.. tendréis que probarlos todos me ha encantado el de frambuesa esta buenísimo.

Vasitos de arroz basmati Nomen (1,20 €) - Estos vasitos de arroz siempre es bueno tenerlos en casa, por si te surge algún imprevisto,  este arroz se calienta en un segundo en el microondas y con poco mas tienes un plato completo. Ideal para que nunca te falte en casa.


Aceitunas Fragata (1,69 €) -  Las aceitunas y loas pepinillos no faltan en casa, nos gustan mucho y sobre todos las aceitunas rellenas de anchoas, esta marca es la suele entrar en mi casa siempre y estas rellenas de anchoas son riquísimas ademas no tienen potenciador de sabor, son una delicia para tonar de aperitivo con un vinito o para una ensalada. 




Aroma natural de Naranjas de Valencia de Dr Oetker (2, 25 €) - Conozco los aromas de Dr Oetker son muy buenos todos y este de naranja de Valencia es una delicia para hacer unas rosquillas, o bizcochos o tartas le da un toque de naranja delicioso. 


All- bran prebiotic (3, 14 €) -  Estos cereales o granola son de lo mejor, ideales para el desayuno o merienda, es rico en fibra natural de achicoria y de salvado de trigo. Y ademas es bajo en azucares. 


Pasta Barilla Integral (1, 60 €) - Esta marca es una de las habituales en mi casa. es ideal por su contenido en fibra, una porción de pasta Barilla Integral (85 g) aporta más del 20% de la cantidad diaria recomendada de fibra.Su inconfundible color dorado es fruto de un exclusivo método de elaboración de los molinos Barilla y su perfecta consistencia está estudiada para ofrecerle el máximo sabor, siempre al dente. Una delicia con cualquier salsa.


Salsa Tandoori de Patak's (2.50 €) -   Esta salsa la he probado el año pasado y desde entonces es habitual en mi casa, como mas me gusta en con pollo, pero con pescado tambien esta muy buena y acompañada con arroz una delicia. 



Minitabletas Valor (3.20 €) - Chocolates Valor es mi marca desde hace muchos años y ahora Las Minis  tabletas de Valor son versiones más pequeñas de las variedades más exitosas de la marca dentro del formato de chocolate negro con alto contenido en cacao. Así, se puede encontrar este nuevo producto en las variedades de chocolates negros al 82% de cacao y al 70%, esta última tanto con azúcar como sin azúcares añadidos. Todas una verdadera delicia, me gustan las tres. 


Ybarra salsa roquefort ( 1, 72€ ) -  Esta salsa de queso azul frances es una verdadera delicia, nos sirve para carne, o una patatas, o para ensaladas es una verdadera delicia. Y su formato de top down con una valvula mejorada para un vertido  correcto y una mayor limpieza. 



Ahora vamos con el yogur de fresas escabechadas, con yogur en yogurtera, una autentica delicia, 







Si os gustan los yogures tanto como a mi, yo todos los días  me como uno y me encantan, no puedo comer yogures con lactosa me sientan fatal, por lo tantos estos yogures son sin lactosa y  salen muy bien.
Siempre hago los yogures unos con yogur de soja y leche de soja o con leche sin lactosa desnatada y yogur sin lactosa normal comprado. ( siempre compro una marca que tiene color morado)
A mi me sale mejor los yogures si utilizo el yogur de mezcla si lo compro, siempre lo compro  sin lactosa normal azucarado que vienen en paquetes de 4 pero con estos 4 yogures saco 20 yogures, con lo cual me trae cuenta.
Y a mi me encantan naturales tal cual, pero mi marido naturales no los como con lo cual siempre les pongo algo para el. en este caso les he puesto fresas escabechadas.

vamos con los ingredientes.


                                           




Ingredientes:
1 litro de leche desnatada sin lactosa
1 yogur sin lactosa comprado
Fresas escabechadas receta pincha aquí
Minitabletas Valor negros al 82%







Preparación: Lo primero que hacemos es templar la leche,  solo templar, y el yogur que este a temperatura ambiente ponemos la leche en una jarra y añadimos el yogur lo batimos con varillas.
 Colocamos los vasos en el microondas 2 o 3 minutos además que para que estén calientes y salga mejor el yogur para esterilizar los vasitos.
Llenamos los vasitos y lo colocamos en la yogurtera, siempre sin tapa yo le pongo papel de cocina absorbente encima para que no gotee el vapor de agua que suelta en los yogures, y los dejamos unas 8 horas hasta que este hecho, en mi yogurtera dura unas 8 horas, sacamos tapamos y metemos en la nevera, para servir   les ponemos unas fresas escabechadas con un poco de almíbar y estan  para chuparse los vasitos. y le ponemos un poco de chocolate rallado de Valor negro  al 82%



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FRESAS AL VINO TINTO

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Ya  estamos en temporada de fresas y este año estan buenísimas. todos los años me gusta hacer muchas recetas con fresas y esta nos ha encantado, madre mía que delicia, os la recomiendo.

 Si tenéis invitados os la recomiendo les va a encantar.
Vamos con los ingredientes.








Ingredientes:
500 gr. de fresas
5 cucharadas de azúcar
Ralladura de una naranja y su zumo de naranjas Foios
1/2  litros de vino tinto de  Ribera del Duero
1 rama de canela




Preparación:   Lavamos las  fresas y las  ponemos en un  bol a macerar con el azúcar y el zumo de naranja metemos en la nevera dos horas.

Ponemos el zumo de macerar en un cazo y lo ponemos al fuego con el vino  la piel de la naranja y la rama de canela. dejamos cocer unos 15 minutos.

Yo  pongo las fresas en el caldo a cocer  solo 1 minuto y las saco y las meto en la nevera.
 Y dejo el vino cocer los 14 minutos restantes. retiramos tapamos y dejamos enfriar

Servimos en una copa  o vaso las fresas con el caldo que he quedado del vino.

Y una delicia autentica, en casa nos ha encantado.

Mientras mejor sea el vino mejor saben.
















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