El toque de Belén

BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y OREO AL MICROONDAS

16 oct, 2014

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Bizcocho de chocolate y oreo al microondas

Como sabéis tod@s me encantan los bizcochos creo que ya los he probado con casi con todo jejej

Ahora no tenéis excusa para no hacer un bizcocho este tarda en cocer 9 minutos en el microondas y lo cierto es que es una delicia de suave y esponjoso que queda.
Vamos con la receta.

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Ingredientes:
1 vaso de agua ( el vaso es de unos 225 ml.)
1 vaso de leche
1 vaso de azúcar
1 vaso de colacao
1/2 de aceite
2 de harina
4 huevos
1 sobre de levadura
Galletas oreo unas 8 o 10

Preparación : Se baten los huevos con el azúcar hasta que este cremoso y doble su volumen.

Se va añadiendo todos los ingredientes y por ultimo añadimos la harina con movimientos envolventes y tamizada y las galletas oreo cordadas en trozos.

Se pone en un molde de silicona engrasado y se mete al microondas 9 minutos a máxima potencia se deja después reposar 5 minutos. dentro del microondas y se saca de deja enfriar y se desmolda.

Cuidado que sube mucho a si que no lo llenéis.
Yo le quite un poquito de masa para hacer la flor para adornar.
No dejéis de probarlo esta delicioso

!!!! Buen provecho !!!!

CREMA DE CALABAZA Y CALABACIN CON JENGIBRE

14 oct, 2014

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Verduras y ensaladas

Crema de calabaza y calabacin con jengibre y cúrcuma

Hola hoy empiezo con los beneficios del jengibre y la cúrcuma, que
son muchos y seria bueno que los vayamos añadiendo a nuestros platos.
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El jengibre. se ha empleado durante muchos años con fines curativos gracias a sus componentes. Según indican los tratados de medicina tradicional china y ayurvédica india, resulta un buen tratamiento para combatir las malas digestiones también para las de náuseas y vómitos, ayuda a eliminar los gases y a para los mareos. El jengibre nos ayuda a rebajar considerablemente los triglicéridos y el colesterol.
Tiene un sabor dulce aromático, amargo y picante, se puede utilizar en la mayoría de los platos.

La cúrcuma. Nos ayuda a hacer bien la digestión, es buena para los gases.
Nos ayuda a reducir el azúcar en sangre. Tiene poder expectorante.
también es buena para el hígado y ayuda a descomponer la grasa de los alimentos. os dejo un enlace que me parece de lo mas interesante http://www.bibliotecapleyades.net/ciencia/ciencia_industryhealthiermedica187.htm.

Bueno vamos con la receta
Esta crema queda con un sabor delicioso con un toque picante que me encanta ( y eso que nunca como nada picante ) pero este sabor me encanta

INGREDIENTES: 1/2 calabaza 300gr.
1 calabacin 300 gr.
4 zanahorias grandes
1 cebolla
1 patata grande
1/4 de cucharadita de curcuma
1/4 de cucharadita de jengibre
pimienta negra
aceite de oliva, sal.
PREPARACIÓN:

Se pone en la olla a presión un poco de aceite de oliva, y se pocha la cebolla se añade la zanahoria, después el calabacin y la calabaza, se rehoga.

Se añade agua hasta que las cubra , se añade el jengibre, la cúrcuma, la pimienta y la sal se cierra la olla y cuando empieza a silbar se deja 10 minutos.

Se abre la olla y se bate bien para que quede muy fino o bueno cada cual como le guste, se presenta con crujiente de jamón los que no sean vegetarianos, y los vegetarianos con una lamina de calabaza a la plancha.

!!!! Buen provecho !!!!

BIZCOCHO DE YOGUR PARA CELIACOS

11 oct, 2014

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Repostería

Bizcocho de yogur para celiacos

Hace unos días estuve en una charlas sobre la intolerancia al gluten que impartió un prestigioso medico especialista de Avilés me pareció de lo mas interesante y como el cuerpo reacciona ante el gluten y lo difícil que es a veces de detectar.
Y me he decidido a hacer alguna receta puesto que cada día hay mas intolerantes.
En fin que hoy empiezo por lo mas facil, un Bizcocho sin gluten y os aseguro que esta delicioso.
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Vamos con la receta es un bizcocho normal de yogur pero sin gluten he observado que sube mas y es mas esponjoso

Ingredientes :
1 yogur natural bio ( por la medida del yogur )
1 de azúcar ( si te gusta muy dulce ponle 2 )
3/4 de medida de aceite de oliva suave
1 medida y media de harina de arroz
1 medida y media de harina de maíz ( Maicena )
zumo de 1 naranja y su ralladura
3 dobles sobres de gasificantes el tigre
3 huevos
Para el glaseado zumo de 1 limón y azúcar

Preparación:

- Se baten las yemas y el azúcar hasta que doble el volumen, se añade el aceite, el yogur, la ralladura de naranja y el zumo, el harina y el gasificante .

- Ahora se baten las claras a punto de nieve y se añade a la masa con movimientos envolventes para que no se baje.

- Se pinta un molde con aceite y añades la masa.

- Se mete al horno precalentado a 170º y unos 40 minutos lo sacas lo dejas enfriar.

- Se hace el zumo de un limón y se añade azúcar hasta que queda arenoso se añade encima del bizcocho y se deja secar.

- Y listo para comer, esta delicioso y muy esponjoso.

!!!! Buen provecho !!!!

HAMBURGUESAS DE CALABACIN

08 oct, 2014

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Verduras y ensaladas

Hamburguesas de calabacin-

Estas hamburguesas las comerán los niños y mayores sin rechistar porque están muy buenas. y muy fáciles de hacer y de comer, no se necesita casi masticar, las pueden comer los Celiacos Siempre y cuando el puré de patatas no lleve gluten.

Vamos a por la receta y si quieres seguir mi pagina de facebook pincha aquí https://www.facebook.com/ElToqueDeBelen

INGREDIENTES :

300 gr. de calabacines ( limpios y sin pepitas )
220 gr. de queso de oveja curado
2 huevos
250 gr. de puré de patatas instantáneo
orégano, o tomillo, o los que mas os guste
60 gr de harina de maíz o de almendras
Opcional: medio pimiento rojo y media cebolla pochado

PREPARACIÓN:
Se lavan y se pelan y se cortan los calabacines también les puedes dejar la piel, yo no lo hice y se bate con una batidora en crudo.

Se añade el queso de oveja rayado, si prefieres puedes batirlo con el calabacin , se añaden las hierbas.

Añadir el huevo batido a la mezcla y añadir la harina de maíz y el puré de patatas.

En este punto también le puedes añadir o no el pimiento y la cebolla pochada eso a tu elección yo lo hice de las dos maneras.

A mi me gusto mas la de sin la cebolla y el pimiento y a mi marido la de cebolla y pimiento. para gustos no hay nada escrito las dos saben bien.

Se remueven bien los ingredientes para que la pasta sea moldeable pero que no quede dura si veis que esta demasiado blanda le podéis añadir un poco mas de puré de patatas.

Se hacen hamburguesas con ayuda de un poco de harina de maíz o harina de almendras y se fríen, en abundante aceite hasta que queden tostadas y crujientes. se puede servir con tomate casero, con mermelada, con una ensalada, con mayonesa en fin con lo que quieras es una cena o comida muy sabrosa y sana.