No es ningún secreto que me encanta el tomate desde siempre, para mi es un manjar, pero jamas lo habia comido en sopa y ademas caliente, me llamaba mucho la atención como sería su sabor y ... me ha encantado, bueno no podía ser de otra manera.
Esta semana me llego el pedido de la Tienda online de La Nueva Cesta ( si sois de la zona de Avilés o de Asturias os recomiendo que miréis su pagina veréis que barato, fresco y productos buenísimos y sin moverte de casa).
Y entre otras cosas traía todo lo necesario para hacer esta rica sopa de tomate.
Vamos con los ingredientes
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Ingredientes:
1kg. de tomate La Nueva cesta
1 patata La nueva cesta
1 cebolla La nueva cesta
1 puerro La nueva cesta
1 diente de ajo La nueva cesta
aceite
sal, y una cucharada de azúcar
albahaca
caldo de verduras
Preparación: Ponemos aceite en la olla y ponemos a pochar el diente de ajo, cuando se ha dorado añadimos la cebolla y el puerro cortado en juliana y cuando esta ya pochado añadimos la patata ( yo la añado porque me parece que queda mas ligada la sopa, pero si queréis podéis prescindir de ella). añadimos los tomates pelados y cortados yo en este caso los añadí con piel, porque quería aprovechar todas las vitaminas, rehogamos bien y añadimos el caldo de verduras, y si no tenemos le ponemos agua, añadimos sal, una cucharadita de azúcar. y la albahaca picada al gusto y lo dejamos cocer unos 40 minutos y después pasamos por la batidora y si no habéis pelado el tomate como yo, pues después lo pasamos por el pasapurés fino, para que queda una crema sin pepitas y sin pieles.
La servimos caliente con una hoja de albahaca
!!! Buen Provecho !!!