Este mes Nieves y Elena nos lo han puesto difícil, en Cocinas del Mundo nos vamos a la Polinesia Francesa.
Los platos de la Polinesia Francesa están basados en los ingredientes que abundan en la zona como los mariscos, pescados, otras carnes como el pollo y el cerdo, el arroz, además de una amplia variedad de frutas tropicales.
La gastronomía de la Polinesia Francesa surge como resultado de la fusión de las diversas culturas de sus habitantes. Algunos platos tiene influencia francesa.
Yo me he decidido por un postre y no es de extrañar porque me encantan, este dia mi Amiga Encarnita me regalo unos trozos de calabaza, y al ver este postre digo, manos a la obra.
El Po'e se consume principalmente como un postre en algunos eventos, como bodas y celebraciones de Año Nuevo.
- 500 g de calabaza
- 200 g de azúcar
- 200 g de almidón de maíz
- ½ litro de leche de coco
En primer lugar, cortar la calabaza en cubos, a continuación, llevar la ebullición durante 40 minutos, machacamos o batimos con la batidora para que quede un puré fino.
Mezclamos con almidón de maíz y azúcar 100gr.
Coloque la masa en un molde ( allí lo hacen en hojas de plátanos) y hornear por aproximadamente 35 a 40 minutos. Cuando esté cocido, vertemos la leche de coco por encima y añadir otros 100 gramos de azúcar.
Y lista para comer, rica rica.