Despues vamos haciendo bolitas   yo las hago a bulto mas o menos, pero pequeñas, y después aplanamos metemos la rodaja de chorizo y formamos otra vez la  bolita lo vamos poniendo en la bandeja del horno y tapamos y dejamos levar otra vez unas dos horas

 cuando ya hemos hecho toda la masa. lo tapamos y las dejamos levar otra vez, hasta que doblen su volumen.

Los podemos pincelar con leche, yo en este caso no lo hice, la añadi un poco de harina por encima.

Los horneamos unos 15 minutos a 200º si veis que están poco tostados dejar dos minutos mas   

Se sacan y se dejan enfriar si aguantáis si comer por ese olor tan rico. Esto es un vicio de verdad. 

                          !!! BUEN PROVECHO !!! 

Si queréis seguir mi pagina os dejo el enlace 

https://www.facebook.com/ElToqueDeBelen






 Ingredientes:
1/2  k de almejas
1 dientes de ajo
1 cebollas

Ya se que me enrollo pero,  me puse a escribir la entrada y siempre pongo lo que me sale en el momento nunca las preparo me siento y me pongo a escribir lo que salga.

Bueno pues a lo que íbamos.....  en casa de mi güela la pequeña mucha veces había esas galletas metidas en latas, o cestas de mimbre tapadas cuidadosamente con una servilleta blanca,  echas de manteca cocida que, previamente la habíamos echo nosotros mismos habíamos echo en la mazadora ( tantos recuerdos en mi cabeza) me vienen ,,. mi madre haciendo estas galletas para las fiestas, mi abuela, mi prima ..

Pues estas galletas se llaman suspiros o suspiros del valle del Huerna un valle precioso y digno de ver.
La receta me la ha dado mi prima  que cocine genial Que a su vez se la ha dado nuestra amiga  Ana Rosa que le salen genial y seguro que no me salen como a ellas,  pero esto va por ellas y por todos los que el gusta la cocina tradicional.
A mi me gusta toda la cocina la de siempre y la ahora, no tiene porque esta reñidas para mi se complementan muy bien, en la cocina cabe todo y hay que probarlo todo.  

Y esta entrada era para un concurso del blog Rezetas de  Carmen pero  por cuestiones personales,  esta entrada que  estaba escrita,  pero no puso salir  a tiempo con problemas personales,  pero mira la voy a publicar ahora para mi cumple.  
Y esta entrada con estos suspiros quiero participar en el cumpleblog del blog de Rezetas Carmen, que tuve el gusto de conocer hace un mes en mi viaje a Madrid.
Y nos pedía recetas de un viaje que nos marcara y la verdad que me encanta viajar y he visitado unos cuantos países, pero lo que de verdad me ha marcado son mis veranos en el Valle del Huerna y por eso escojo esta receta típica de allí de los domingos y de las fiestas.
  Ya que esto ya no sirve porque se paso el tiempo del concurso, pero no quiero borrarlo así que aquí lo dejo igual. 








 Ingredientes: 
 800  gr. de harina
 500 gr. de mantequilla clarificada o manteca cocida como decimos aquí
 250 gr. de azúcar
 1 huevo
un chorrin de anis
una pizca de sal.





Preparación:  Lo primero que hacemos es clarificar la mantequilla mengua mucho así que os recomiendo hacer mas o menos unos 800 gr. para conseguir 500 de mantequilla clarificada
Para ello la ponemos al fuego muy lento  la mantequilla cuando este derretida lo dejamos unos 5 minutos mas y ya vemos que se forma una capa arriba y otra capa abajo blanquecina lo apagamos y lo dejamos reposar unos 5 minutos quitamos con una espumadera la capa de arriba bien y con mucho cuidado  colamos a un cuenco que nos nos caiga nada de la capa de abajo y lo dejamos templar.
Añadimos el azúcar a la mantequilla y una pizca de sal y el anis añadimos el huevo y después poco a poco la harina hasta  que tengamos una masa que  sea suave pero no pegajosa.
se entienden  y se hacen bolas y se aplanan con la mano así es con o se hacían antes,  aunque también lo podemos hacer con cortadores  de las dos formal quedan genial.
Las metemos al horno a 180º unos 20 minutos, tienen que quedar mas bien blancos no muy tostados.









Si queréis  seguir mi pagina os espero allí con muchas recetas.Pinchar el enlace.
 https://www.facebook.com/ElToqueDeBelen/


                      !!! Buen Provecho !!!