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GOLFEADOS VENEZOLANOS
abril 26, 2022
Y piensas como le puedo dar las gracias por tantas cosas, pues como ella es de Venezuela.
Pues en hacerle unos Gorfeados Venezolanos. Se que no es el queso que usan allí, pero para el próximo voy a usar un queso asturiano, que tengo en mente. y creo que estará mejor, .... el queso feta me parece que da poco sabor.
Pero bueno según Alva ( si es con v) esta buenísimo, y se lo agradezco, para ser el primero que hago, creo que no salió nada mal. Es que no tengo abuela jjaaj.
Vamos con los ingredientes
300 gr. de harina de trigo de fuerza
110 gr. de leche a temperatura ambiente
16 gr. de levadura fresca de panadería o 10 gr. de levadura instantánea de panadería
2 gr. de sal
1 huevo temperatura ambiente
50 gr. de azúcar
20 gr. de panela liquida
50 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
3 gr. de semillas de anís
6 gr. de semillas de anís común dulce
2 gr. gr. de canela molida
110 gr. de panela
180 gr. de queso feta rallado
Para el melado.
200 gr. de panela
100 ml de agua
1 cucharada de semillas de anís dulce
Preparación: Vamos a preparar la panela liquida para ello ponemos los 20 gr de panela y 3 cucharadas de panela y ponemos a hervir solo dos minutos dejamos enfriar la consistencia tiene que ser cómo miel.
Ponemos en la amasadora todos los ingredientes, menos las semillas de anís en el modo amasar y dejamos amasar hasta se forme una masa fina. añadimos en los últimos minutos las semillas de anís.
Sacamos y ponemos en un bol tapado y en un lugar templado hasta que doble o triplique su volumen.
Estiramos la masa en una superficie enharinada en forma de rectángulo y como de 1 cm, de grosor.
Pintamos la masa con un poco de mantequilla derretida y añadimos la pamela, un poco de canela, yo use muy poco, el queso rallado y las semillas de anís.
Vamos enrollando con cuidado levantamos la masa y enrollamos, para que no arrastremos el relleno.
Cuando hayamos acabado vamos cortando en cilindros de unos dos dedos o 4 cm. y los vamos poniendo do en un molde yo lo hice en uno de cristal que previamente lo he engrasado.
los tapamos y dejamos en un lugar cálido hasta que doble su volumen.
Vamos precalentando el horno a 200º
Y cuando este el horno caliente vertimos entre los cilindros unos 100 ml de agua.
y metemos al horno unos 15 o 20 minutos a 200º
Mientras hacemos el melado.
Ponemos todos los ingredientes en un cazo y llevamos al fuego unos minutos hasta que tengamos una mezcla densa.
Sacamos de horno y añadimos parte de la mezcla. y metemos al horno otros 5 minutos o hasta que estén con un bonito color dorado.
Y listo, volvemos a sacar del horno y yo con la mezcla que me quedo del melado los pinto por encina con ello y si soba lo añado por encima.
Y listo para comer.
Es una delicia. de las calorías no vamos a hablar, jajajajaj pero merece la pena es un manjar de dioses.
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Que rico Belen si es que la gente buena existe en todas partes solo hay que dar ara recibir. Creo que tienes razón y un queso de esos que tenemos a esgaya en asturias le vendría de perlas sin desmerecer lo presente que segurísimo que rico, rico si que lo está. Besinos wapa
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