Receta
BOLLINOS PREÑAOS DE QUESO DE LA PERAL
Receta asturiana. Bollinos preñaos de queso de la Peral.
En casa nos encanta el queso de todas las formas y maneras, bueno a mi el queso blanco no me gusta nada, además me hace daño porque tiene mucha lactosa.
El queso de la peral o queso azul nos encanta y me gusta mas que el cabrales porque este es mucho mas fuerte.
El caso es que no tenia en el blog esta receta tan rica. Y en casa nos encanta.
Pues os dejo la receta que es muy fácil de hacer, tengo la la los bollinos preñaos de chorizo que es otra receta, pero por no repetir la misma receta.
La receta de los otros bollinos peñaos de chorizo, pincha aquí
Ingredientes:
550 de harina de fuerza
Una pizca de sal
25 gr de levadura fresca de panadero
Una pizca de azúcar
300 ml. de leche tibia sin lactosa
80 gr de mantequilla
25 gr de levadura fresca de panadero
Una pizca de azúcar
300 ml. de leche tibia sin lactosa
80 gr de mantequilla
Queso azul.
Preparación: Ponemos a templar un poco la leche en el microondas y añadimos la levadura y revolvemos para que deshaga..
Yo lo he puesto en la amasadora en el programa de amasado, y solo tuve que poner la leche, la pizca de sal y de azúcar, la mantequilla derretida y la harina y dejarlo amasar.
Pero de la misma manera lo puedes amasar a mano.
Dejamos reposar la masa hasta que doble su volumen.
El secreto para que suba pronto es poner el microondas unos 5 minutos en vacío y después meter la masa a que leve, se hace en menos de 1 hora.
Cogemos la masa y la amasamos un poco para que pierda el aire que haya cogido.
Vamos cogiendo trocitos de pasta unas bolitas un poco mayores que una nuez, las extendemos con los dedos y metemos el trozo de queso azul lo plegamos alrededor y hacemos una bolita con la mano así hasta que estén todas, salen unas cuantas. también lo puedes hacer con la mitad de ingredientes.
Y las dejamos levar una hora mas o menos hasta que casi doble su volumen.
Yo este levado también lo hago en el horno a 30º y suben muy rápido.
Sacamos si es que las hemos metido en el horno las pintamos con mantequilla derretida y precalentamos el horno a 200º metemos unos 20 minutos 10 minutos a 200º y 10 minutos a 180º
Sacamos y a comer, es una delicia.
Cogemos la masa y la amasamos un poco para que pierda el aire que haya cogido.
Vamos cogiendo trocitos de pasta unas bolitas un poco mayores que una nuez, las extendemos con los dedos y metemos el trozo de queso azul lo plegamos alrededor y hacemos una bolita con la mano así hasta que estén todas, salen unas cuantas. también lo puedes hacer con la mitad de ingredientes.
Y las dejamos levar una hora mas o menos hasta que casi doble su volumen.
Yo este levado también lo hago en el horno a 30º y suben muy rápido.
Sacamos si es que las hemos metido en el horno las pintamos con mantequilla derretida y precalentamos el horno a 200º metemos unos 20 minutos 10 minutos a 200º y 10 minutos a 180º
Sacamos y a comer, es una delicia.
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Yo con queso no los conocía y ya te aviso que me gustarían más que los de chorizo porque soy muy forofa de él. Esos panecillos te han quedado maravillosos.
ResponderEliminarBss
Que ricura Belen con la peral..mmm!morder uno será un placer 😋besinos wapa
ResponderEliminarHola, ya imagino el sabor delcioso que tienen, seguro que una delcia. Los hago con chorizo , pero por lo que me gusta el queso estoy segura que me quedo con ellos. Un beso
ResponderEliminarGostei de ver as receitas com grau de dificuldade baixo.
ResponderEliminarMuito boa esta e estes bolinhos devem ser bons e o queijo pode ser variado.
Vou seguir o blog para ver novidades.
Bela partilha e meu abraço de paz.
Bom domingo.