Receta
SEPIA A LA PLANCHA RELLENA DE LANGOSTINOS
Y es que tenemos la manía de guisar mucho, pero a la plancha quedan tiernisimas y deliciosas.
Vamos con los ingredientes:
Ingredientes:
1 Sepia limpia
Langostinos
Patatas
Langostinos
Patatas
Berberechos
Cebolla
Cebolla
Puerro
Aceite de oliva
Pimienta negra, perejil y sal
Brandy
Aceite de oliva
Pimienta negra, perejil y sal
Brandy
Preparación: Ponemos los berberechos en agua y sal para que suelten arena si la tienen. y los ponemos a abrir en una cazuela cuando estan abiertas reservamos.
Hacemos primero el relleno, para ello. En una sarten hacemos un sofrito con aceite de oliva y añadimos un trocin de cebolla cortada en trocitos y el puerro, cuando esta casi hecho, añadimos los langostinos peleados y cortadas a trocitos rehogamos y añadimos un poco de brandy, dejamos quemar el alcohol y añadimos el caldo que han soltados los berberechos dejamos reducir y añadimos la sal y la pimienta. y dejamos reposar.
Pelamos las patatas y cortamos en rodajas pequeñas y le ponemos cebolla en juliana, sal y pimienta.
y freímos en abundante aceite.
Y mientras rellenamos la sepia con lo langostinos que teníamos reposando salpimentamos.
En otra sarten con un podo de aceite la calentamos y ponemos la sepia a la plancha unos 4 minutos por cada lado. Sacamos y servimos inmediatamente. acompañada de las patatas panaderas.
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Tienen una pinta increíble, el colorcito lo dice todo!
ResponderEliminarBesitos
Que buena receta has preparado, muy navideña y muy rica.
ResponderEliminarBss
Uummmmmmmmm relamiendome estoy porque no puedo meter la mano que si no ya estaba dando cuenta de ese plato ,yo si preparo sepia a la plancha en casa nos gusta mucho pero asi rellena no se me habia ocurrido hacerla .
ResponderEliminarSeguro que esta de muerte relenta no lo siguiente,ademas de quedarte de relujo.
Bicos mil wapisimaa.
ME encanta la sepia a la plancha. Nunca la he comido rellena de langostinos ¡anotada queda la sugerencia! ¡BEsos mil!
ResponderEliminarRiquisima, con esta sorpresa de relleno.
ResponderEliminarVaya aspecto! Y con esos ingredientes de 10
ResponderEliminarUn abrazo
Clara
Una magnifica idea, estará el plato riquísimo.
ResponderEliminarUn abrazo
Un plato más a tener encuneta en estas fiestas, una delcia de relleno y de ingredientesUn beso
ResponderEliminarTiene una pinta impresionante Belén!! Gracias por la receta. Un abrazo.
ResponderEliminarEsto es un recetón , que sirve tanto para estas fiestas navideñas , como para comer cualquier día
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