POLLO KUNG PAO O GONG BAO

agosto 01, 2017

A ver a quien no le gusta el pollo? yo no conozco a nadie..

Que sorpresa me lleve con esta receta me enamoro.

Hoy la receta es de pollo kung pao es una receta clásica de la provincia de Sichuan en la parte central oeste de China. Os recomiendo probarlo, porque esta riquísimo, por la mezcla de ingredientes que lleva e incluso el picante es exquisito.

Ya sabéis que el pollo me encanta, su carne, es rica y se puede cocinar de mil maneras y siempre esta buena aunque solo sea a la plancha.


Pues, aunque estoy de vacaciones esta receta la hago para el reto de mi amiga Helen y aunque estuve a punto de tirar la toalla, porque puse a descongelar pechugas jajja ( eso pensaba yo ) y cuando esta descongelado veo que es bonito en filetes.. en fin que comimos mi marido y yo dos días, eso pasa por estar solos.


A si que tuve que esperar dos días mas para hacer esta receta, la verdad es que se resistió mucho pero mereció la pena, porque esta buenísima y es que en este Reto del Alfabeto Salado que va por ingredientes, en este caso era pollo y guindilla y yo pensé en esta receta.
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Ingredientes:
Para marinar el pollo:
2 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de vinagre de arroz
1 cucharadita de azúcar


Para el pollo

2 pechugas de pollo
aceite de oliva suave
guindillas al gusto ( yo use 4)
Pimienta
2 dientes de ajo
1 trozo de jengibre rallado
100 gr, de cacahuetes tostados
1 cebolla tierna
1/2 pimiento rojo
Pimienta de sichuan 2 cucharadas salsa de soja
1 cucharada de vinagre de arroz
Caldo de ave unos 100 ml
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de harina o maicena
cacahuetes pelados y tostados





Preparación: Troceamos el pollo en dados como de dos o tres cm, y lo colocamos en un bol que previamente el hemos puesto la soja, el azúcar y el vinagre de arroz colocamos el pollo revolvemos y tapamos con papel film y dejamos macerar en la nevera dos horas.
Freímos el pollo en una sarten honda cuando esta un poco dorado lo sacamos y en ese aceite freímos la cebolla el ajo y el pimiento cortados en trocitos pequeños, cuando casi esta frito añadimos el pollo, la guindilla y el jengibre rallado y la pimienta.
A parte mezclamos la salsa de soja, el vinagre el azúcar y el caldo de pollo y la harina removemos hasta que se deshaga y vertemos en el pollo y dejamos reducir hasta que este cocido el pollo.
Por ultimo añadimos los cacahuetes y servimos decorando con un poco de cebollino.

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!!! BUEN PROVECHO !!!