Receta
GALETTE DE ARÁNDANOS
Hace mucho tiempo que tengo este libro solo es de tartas dulces y saladas y este pastel siempre me ha llamado la atención, porque es un pastel rustico y como yo cuando culo veo culo quiero jej pues el otro día mi amiga Myriam me manda una foto de un galette de moras y me encanto y le digo aimsss si yo tengo esa receta en un libro que me encanta, me dice esta riquísima, ya te daré mi receta, pero claro yo tenia arándanos en casa y digo en el libro lo trae con arándanos pues eaaaaa .. a hacer el pastel.
Y me pongo manos a lo obra y todo bien, pero a la hora de ponerme a doblar el galette se me rompía la masa y creo que el la mayoría de los libros las recetas no vienen bien, pero yo no me doy por vencida a la primera de cambio y se me ocurrió añadir una clara de huevo a la masa y salió una masa deliciosa y crujiente nos encanto a si que vamos con mi receta.
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Ingredientes:
400 gr.de harina
125 gr. de mantequilla
60 ml de zumo de limón
una pizca de sal
150gr de azúcar glas
1 clara de huevo ( esto es lo que yo le puse)
PARA EL RELLENO
500 gr. de arándanos
ralladura de una Naranjas Foios
1/2 cucharada de canela molida
una pizca de jengibre
50 gr. de azúcar glass
Preparación:
Se pone en la amasadora, o batidora o lo amasamos a mano , la harina la mantequilla el limón y el azúcar glass lo amasamos bien y le añadimos la clara de huevo seguimos amasando hasta que nos queda una masa fina, la dejamos reposar en la nevera 10 minutos y en un papel de horno lo ponemos y lo estiramos hacemos un circulo de 30 cm .
Mezclamos los arándanos, la ralladura de naranja, el jengibre y la canela lo mezclamos bien.
Pintamos el circulo con un poco de clara de huevo para que no se ablande la masa al colocar los arándanos.
Colocamos los arándanos en el medio de la masa y vamos doblando la masa encina y que quede como un circulo de unos 20 cm.
Yo lo he pintado la masa con huevo batido.
Los metemos al horno a 180º unos 30 o 40 minutos hasta que este cocido
Lo dejamos enfriar y lo espolvoreamos con azúcar glass.
Una merienda o desayuno delicioso.
!!! Buen Provecho !!!
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Uff!! madre mía qué pinta más rica! A mí también se me rompe la masa, así que me llevo tu truco y lo voy a probar. Gracias por esta deliciosa receta! Un beso.
ResponderEliminarSolo una experta como tú sabe solucionar los inconvenientes que se presentan a veces en las recetas y obtener un resultado como el de esa galette. Solo se me ocurre decir que es maravillosa.
ResponderEliminarUn beso.
Hola Belén !!!
ResponderEliminareso creo que nos pasa a más de una....culo veo ...culo deseo
y que verdad....
aunque con cosas tan ricas como ésta normal que se deseo
cualquiera le pone pegas
y que bonita que queda
las fotos como siempre preciosas....
y el galette...ufffff....que decir....que se me hace la boca agua....jjjj
un besazo grandisimooooo guapisimaaaaaaa...en todos los aspectos !!!
que tengas una feliz jornada !!!
Te ha quedado estupenda Belén! Que rica se ve con los arándanos , me la llevo entera para adaptarla y probarla un abrazo
ResponderEliminarMadre mía!!!! Qué pintaza este pastelito!!!! Me acabas de sacar una sonrisa y sobre todo mis tripas te han hecho la ola! jajaja Besos
ResponderEliminarEstou a babar-me por uma fatia destas, que lindo aspeto. Beijos
ResponderEliminarQue buena pinta Belén, me encantan este tipo de pasteles y tienes razón que las recetas de los libros muchas veces bienen mal, yo me fio más de los blogs que la mayoría están probadas, me llevo tu receta.
ResponderEliminarUn besito enorme guapísima.
Que ricas estas tartas rusticas y con arándanos mejor.besinos
ResponderEliminarPero que pinta más buena!!! es una maravilla!!!
ResponderEliminarY además como dice tu blog El toque de Belen lleva "el toque" de nuestras NaranjasFoios
Besiños.
Aii Belén, pero qué cosa más rica!
ResponderEliminarYo todavía no me he atrevido con las galettes! Ahora ya no tengo excusa...!!!!
Un besiño!
La probaré seguro!!! Tiene una pinta increible enhorabuena =)
ResponderEliminarEspectacular! ..me quedo sin bateria en móvil. .vuelvo ensequida..
ResponderEliminarHola Belén. Estoy aqui otra vez
EliminarEsta tarta, tartaleta o gallete como veo que se llama , la veo por primwra vez. Esta tan bonica enseguida me llamo la atención. Por los ingredientes que lleva estoy segura que esta exquisita. Que ganas de probarla!
Un dulce que tendré que probar exactamente con los ingred que tu señalas. Me encantan los arándanos asi que wn cuanto las tenga jeje te avisaré que tal me ha salido.
Gracias por pasarte por mi blog y muchas gracias por los enlaces de las recetas de olivas. Espero que me salgan bien. De momento...he empezado a triarlos..que visto que hay algunas que se ponen malas :( y aún les queda dos semanas para estar en agua antes de ponerlas con sal y especias...ya vemos.
Besos Belén preciosa ♡♡
Jajajajajajaj culo veo culo quiero eso es verdad jajajajajaja. Yo ya sé que te encantó esta tarta, no me digas porque pero lo sé jijiji, y es que es las tartas con masa "seca" son deliciosas. Me encantan las fotos niña, son preciossisisisimas, besote grande.
ResponderEliminarMe gusta ese aspecto rústico y lo crujiente que se ve la masa, además que con arándanos ha de ser una delicia.
ResponderEliminarBesos.
Jajjja tienes razón, la mayoria de las veces con las recetas de algunos libros nos llevamos muchas sorpresas y no precisamente para bien, menos mal que tu eres una maestra y has sabido resolver el entuerto sin problemas y para mejorar la receta.
ResponderEliminarYa está copiada que además aún me queda una tarrina de arándanos en el congelador;)
Besinos.
¡¡Hola Belén!! A mi me gusta mucho hacer galette y he probado ya casi de todas formas. Yo tengo una masa propia que es excelente que no lleva huevo, pues le añado un poco de agua y sémola de arroz. Es infalible y ya uso esa masa para tartaletas y demás, porque por sí sola la masa es exquisita. lo bueno es saber arreglar las cosas y tener recursos, como lo de la clara de huevo. Es verdad que muchas veces tanto en libros como en revista, los ingredientes dejan mucho que desear. Sin duda, esta galette se ve maravillosa. Besitos.
ResponderEliminarTe ha quedado maravillosa!!! Qué bonitas fotos y que riquísima tiene que estar. Yo nunca hice una galette y como tú has dicho, si culo veo culo quiero, no te digo que no haga lo mismo que tú y te la copie, jaja.
ResponderEliminarEs que es una maravilla, me encanto.
Un beso
No conocia este dulce pero te quedo de lujo tendre que probarlo besitos
ResponderEliminarJajajaja me parece que a much@s nos pasa como a ti..."culo veo, culo quiero"...conclusión, acabo de ver como te ha quedado la galette, tan sumamente espectacular, que la tengo que hacer si o si.
ResponderEliminarBesos guapetona
Lo que no logres hacer es que es imposible !! sales de todo airosa, claro está esto se debe a tu buen hacer en la cocina y a lo experta que eres.
ResponderEliminarSe ve espectacular Belén!! Un beso muy grande
Que pinta, se ve deliciosa!!
ResponderEliminarTe ha quedado con una pinta reamente fantástica!! Buenísima guapa
ResponderEliminarbesazos
Belén sin duda eres la reina de los dulces, no es que los platos salados te queden mal ni mucho menos, pero es que los pasteles los bordas.No conocía esta receta pero el leer que lo has sacado de un libro ya sabes que solo por eso me gusta porque soy amiga muy amiga de las recetas de siempre! besitoss
ResponderEliminarBuenas tardes guapaisima, mira ella que apañada solucionabdo improvistos, que crack!, la receta increible, la pinta es espectacular.
ResponderEliminarUn besote y feliz día.
Ettore
Yo también quería probarlo!
ResponderEliminarLa masa casera es espectacular y el relleno ni que decir...
ResponderEliminarbesitos
te ha quedado de cine , madre mia que cosa mas rica , me llevo la receta , besitos
ResponderEliminarLLego con retraso, pero me quedo con ganas de probar tu galette. Deliciosa. No hace mucho que publiqué una y es verdad que la masa se rompe muy fácilmente. Tu idea me la llevo. Genial. Besos guapa.
ResponderEliminarAy Belén! Estas tartas me pierden, ese corte... Se me hace la boca agua y es que hasta la saboreo, es espectacular perfect para celebrar este puente.
ResponderEliminarBesos yq ue lodisfrutes mucho.
No conocía éste dulce pero tiene muy buena pinta. Además con un toque de naranja que le tienen que dar un sabor delicioso, y mas si son de naranjas foios., tomo nota, je,je,je... ;)
ResponderEliminarUn beso :)
La masa impresionante y el relleno...para derretirse. Ver las fotografías ya es un puro placer así que me imagino lo que tiene que ser darle un bocadito ( he dicho bocadito) a este maravilloso galette...eres una artistaza de la cocina. Un abrazo grande, grande.
ResponderEliminarQué rico, y con el punto que dan los arándanos, tiene que quedar delicioso. Un besote.
ResponderEliminarBelen , pues si que tiene que estar rica porque se ve deliciosa
ResponderEliminarbesinos
que rico Belen, me llama mucho la atención el contraste de sabores que has hecho. Delicioso sin duda. un beso grande
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