Receta
SOLOMILLO IBÉRICO RELLENO DE JAMÓN IBÉRICO. CASTAÑAS Y .........
Solomillo relleno de jamón ibérico de bellota Cerex, con orejones, ciruelas,uvas pasas, castañas al brandy, nueces una delicia ....
Os acordáis de las castañas que hice en almíbar de al brandy pues ya las he utilizado en esta receta la verdad que son riquísimas.
Os acordáis de las castañas que hice en almíbar de al brandy pues ya las he utilizado en esta receta la verdad que son riquísimas.
Hace unos días me llego a casa unos sobres de lomo ibérico de bellota y de jamón ibérico de bellota por gentileza de la la tienda online de Cerex. a los cuales les doy las gracias por este envío tan delicioso y he hecho dos recetas a cual mas rica, esta no es rica es lo mas de lo mas..... es una delicia para estas fiestas y para cualquier día que se quiera celebrar algo o un domingo ademas se puede preparan con antelación con lo cual es muy cómodo y fácil
INGRADINETES: 1 solomillo iberico
jamón de bellota iberico cerex
Ciruelas pasa sin hueso
Orejones
Uvas pasas
Nueces
Brandy
castañas en almíbar al brandy
Aceite
2 cebollas
Sal, pimienta
PREPARACIÓN: Lo primero le dices al carnicero que te abra el solomillo para rellenarlo, si no lo abres tu, no es difícil.
Se le espalma un poco con un martillo de cocina y se pone encima el jamón ibérico Cerex, después ponemos una mezcla de lo orejones, las ciruelas ya cortadas un poco si se quiere, y las un uvas pasas, las nueces y por ultimo las castañas se enrolla con cuidado para que el relleno no se caiga y se ata con una cuerda de cocina.
Se marca en una sarten con aceite caliente y se reserva.
En el mismo aceite se pocha la cebolla cuando esta pochada se añade un chorrito de brandy y otro chorrito de el almíbar de las castañas esto le da un toque delicioso, después se añade el solomillo yo le añado un poco de agua y poco de sal y pimienta si lo necesita y lo ponemos a cocer hasta que este tierno que es poco tiempo, y la salsa se reduzca, se se deja enfriar en la nevera para poder cortarlo en rodajas.
Yo en este caso lo he acompañado de unas patatas confitadas y de castañas en almíbar al brandy receta aquí y lo cierto es que lo haré muchísimas mas veces porque nos encanto la mezcla de estos ingredientes.
!!!! BUEN PROVECHO !!!!
Os deseo a tod@s un muy feliz Año nuevo lleno de todas las cosas buenas. Besos.
Suscribirse a:
Enviar comentarios
(
Atom
)
Muy sabroso tiene que estar con todo lo que has puesto, que salsita... me gusta mucho! feliz año guapisima que seas feliz y hayan ilusiones,
ResponderEliminarbesines
Silvia
Ufff menuda pinta me encanta ese relleno rico rico bsssss
ResponderEliminarPero qué rico te ha quedado! Me encanta el relleno!! Un plato perfecto para estas fiestas
ResponderEliminarUn beso y feliz año!
Ya se ve que es una delicia, con esos ingredientes no puede ser de otra manera, bueno también por tu excelente mano en la cocina. Perfecto.
ResponderEliminarBss
Qué maravilla Belén, con ese relleno ya creo que tiene que estar espectacular !!!
ResponderEliminarFeliz Año linda y mis mejores deseos para ti y los tuyos.
Besinos.
Uy qué pasada de rico guapa!! me lo voy a guardar que me ha gustado un montón el resultado.
ResponderEliminarbesazos
con ese relleno tiene q estar de lo mas sabroso!!!! vaya pintaza mas rica!!!!
ResponderEliminarQUE PINTA BELEN, TENIA QUE ESTAR DE RECHUPETE¡¡¡ BESOS
ResponderEliminarUmh... que buena pinta tiene. Jugoso jugoso, me apunto a un trocito ;) Un beso y feliz año!!
ResponderEliminarRecetas de una gatita enamorada
Una deliciosa combinacion de igrdientes .-10-
ResponderEliminarQue gozada de receta, se ve genial.Besosss
ResponderEliminarVaya pinta más buena tiene ummmmm me encanta. Se le vé jugosito y debe de estar de vicio ummmmmm
ResponderEliminarMe gusta mucho como has dejado el blog
Besos
Feliz 2014
ufff solo de verlo se me ha hecho la boca agua, tiene que estar jugosísimo y lleno de sabor
ResponderEliminarfeliz 2014
Holaaa, que lujazo de ingredientes jamía, así da gusto comerse un solomillo relleno! menuda pinta tiene ese jamón, buff, que pasada.
ResponderEliminarHas empezado el año con muy buen pie, si señora.
Un beso y feliz año nuevoooo
Que rico Belén!! Te ha quedado un solomillo de lujo, con un relleno estupendo para estas fiestas.
ResponderEliminarQue tengas un Feliz Año 2014
Cocinando con Montse
Esta receta es impresionante, tan por su aspecto tan vistoso como por los buenos ingredientes que lleva, tiene que se la gloria.
ResponderEliminarBesos
una receta de autentico gourmet!! me encanta, bicos y feliz 2014
ResponderEliminarSe ve riquísimo con un aspecto que dice comeme comeme y por los ingredientes que lleva tiene que estar delicioso.Le cambiaste el luck al blog quedó muy chulo besos Aurea
ResponderEliminarwww.lascositasdelapeque.com
Te ha quedad muy rico, tengo uno congelado pero ya abierto, feliz año besos
ResponderEliminarSi ya lo has dicho tú todo, una verdadera delicia, y el corte habla por sí solo, me encantaría hincarle el diente...
ResponderEliminarUn beso
Madre mía como esta este solomillo, no esta solo esta super acompañado. Bs.
ResponderEliminarMenudo lote y magnifica receta, no veas que buen aspecto tiene....... y el sabor seguro que muchoooo mejooorrrrrr. Feliz año guapaa!!
ResponderEliminarEsa salsita, con las patatas y pan que me des para mojar.
ResponderEliminarMuy rico se ve muy jugoso me gusta mucho.Besos.
ResponderEliminarBelén, muy, muy rico, un plato de categoría. Me puedo imaginar su sabor, no me extraña que lo repitas. Besos.
ResponderEliminarLujazo de receta Belén, tiene un colorcito de lo más tentador y el sabor no me lo quiero ni imaginar, con esos ingredientes solo puede estar ¡celestial!
ResponderEliminarUn biquiño preciosa y que tengas un 2014 ¡MA RA VI LLO SO!
Que gran receta, Belén!
ResponderEliminarY es que los productos Cerex son espectaculares. A mí el lomo me perdió...
Me encanta ese relleno pero te voy a reñir un poquito:esas castañas en almíbar se comen solas;ni loca las ponía yo en ninguna receta, jeje.
ResponderEliminarSi te sobran ya sabes donde estoy.
Un besín.
Ummmmmmmmmmmmmm que solomillo más rico, ese relleno seguro que está exquisito.
ResponderEliminarBesitos.
Belennnnnnnnn pero que cosa mas rica !!!
ResponderEliminarainssssss dios mio que no me pongo yo a dieta con estas cosas tan deliciosas
menudo relleno y que color tan doradito te ha quedado
riquisimaaaaaa lo sé nada mas lo que nos muestras en estas maravillosas fotos
exquisito plato...con una mezcla riquisima...me lo llevo
un besazo, Puri
que tengas un Feliz día de Reyes...y que te traigan todo lo que desees !!!
que delicia adorei a tua sugestao mt boa esta com um aspceto de 5* tb gostei mt do novo look do blog mt bonito bjs bom ano bfs
ResponderEliminarFeliz 2014, este plato te ha quedado de maravilla, un 10, besos
ResponderEliminarEl solomillo relleno de nuestro jamon iberico de bellota debe de estar espectacular, lo preparé pronto! Gracias por la receta
ResponderEliminar