ALBÓNDIGAS CON TOMATE

agosto 03, 2021

Albóndigas de pollo y tomate.
Cada día me gustan mas las albóndigas de pollo, son muy fáciles de hacer e incluso las puedes compara ya hechas justo para cocinar.
A mi me gusta comprar el pollo y las hago yo, pero también de la otra manera es mas fácil, te quitas unos cuantos pasos.
Para hacer albóndigas con tomate, en este caso lo hice con pisto
Para ello necesitamos.

Ingredientes:
600 gr. de pechuga de pollo
1 huevo
perejil
30 gr. de pan rayado
30 gr. de pan mojado en leche
harina
aceite de oliva
sal y pimienta
2 dientes de ajo
Para la salsa:
2 botes de Salsa de tomate yo utilice pisto Don Gaspar de Helios

Pero puedes utilizar tomate frito o salsa de tomate natural.

100 ml de caldo de pollo o agua

Preparación:
Lo primero limpiamos la pechugas y pelamos el ajo.

Si tenemos thermomix metemos allí las 2 cosas y lo picamos unos segundos, si no en una picadora, y si no que nos la pique el carnicero.

Se saca y se le añade el perejil picado, el huevo, el pan rayado y el pan mojado en leche se mezcla todo bien, sé salpimienta y se hacen bolitas se rebozan en harina y se fríen en abundante aceite.

Se sacan en papel absorbente para eliminar la grasa sobrante y se reservan.

Ahora en una pota o cazuela ponemos el pisto y el agua.
Añadimos las albóndigas lo dejamos cocer a fuego lento una media hora.

O hasta que estén tiernas, quedan riquísimas solas, con patatas, con pasta, con una ensalada, en casa nos encantan.

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