Receta

Bollos rellenos de crema pastera con leche de plátano al vapor



Bollos rellenos de crema pastera con leche de plátano al vapor.
Una riquísima receta.  que lleva leche de plátano  que es una delicia, el próximo día publicare la receta. 
mientras os dejo con esta delicia de bollos al vapor, que son tiernos como una nube.
También lo podéis  hacer con leche normal. 
Pero con Banana milk es lo mas rico. 
Vamos con los ingredientes. 





Ingredientes:
Para la crema pastelera de plátano
2 Yemas de huevo
20 g de azúcar
12 g de maicena o harina de maíz
200g de leche de plátano
Para los bollinos al vapor de plátano
130g de harina de repostería
70 g de harina de fuerza
3 g de polvo de hornear
10 g de azúcar E
3 g de sal
3g de levadura seca
130g Leche de plátano
10 gr Mantequilla




 Preparación: 
Batimos en un cazo las yemas con el azúcar con unas varillas, añadimos la maicena revolvemos bien y añadimos la leche de plátano.
Lo ponemos al fuego y dejamos cocer hasta que espese y lo ponemos en unos moldes redondos, de media esfera yo utilice unos de silicona los dejamos enfriar en la nevera unas dos horas.
Mientras vamos haciendo la masa de los bollos.
En la amasadora en el programa masas ponemos las dos clases de harina la levadura seca y los polvos de hornear, el azúcar y la sal, y añadimos la leche de plátano.
Dejamos amasar cuando tengamos una masa lisa añadimos la mantequilla cortada a trocitos.
Dejamos seguir amasando.
Sachamos en una mesa y amasamos con la mano un poco y hacemos una bola que dividiremos a la mita
Hacemos una bolitas y dejamos reposar una hora a temperatura ambiente.
Cogemos la bolita y estiramos un poco con el rodillo y colocamos en el medio la meda esfera de la crema pastelera de plátano con cuidado vamos recogiendo los bordes y hacemos una bolita, así con todas las bolitas que tenemos.
Las ponemos a cocer al vapor yo en este caso use una vaporera de bambú, pero puedes utilizar otra que tengas en casa.
Si utilizas otra te recomiendo que pongas un pañito en la tapa para que no caiga el vapor de agua en los bollitos.
Dejamos cocer unos 15 minutos. aunque pienso que con 12 hubiera sido mejor. pero puedes ir probando.


















Si te ha gustado, comparte:

4 comentarios :

  1. Ya nos contarás esa leche de plátano como es, por el nombre parece que me va a gustar. Pero mientras nos deleitaremos con estos riquísimos bollos.
    Bss

    ResponderEliminar
  2. Mientras espero impaciente por esa leche que en ascuas me tienes...🤔 me llevo un par de bollinos 😉besinos wapa

    ResponderEliminar
  3. Ficaram muito bonitos e devem ser deliciosos.
    Grato pela partilha.
    Abraços

    ResponderEliminar
  4. Ummm, deben estar deliciosos, además la idea de no tener que encender el horno es ideal, sobre todo ahora que sube la luz, jjjj. El relleno es espectacular. de rico. Mil besos!!

    ResponderEliminar

 
Copyright © El toque de Belén. Diseñado con por Las Cosas de Maite