El año pasado hice mis primeras orejas de carnaval y me encantaron y este año me ha dado por cambiar un poco la receta en vez de ponerle agua le puse zumo de naranja.
y quedaron buenísimas.
Receta aquí
Vamos con los ingredientes.
Y es que tengo tanta suerte con mis amigos, mirar que pedazo de caja mas bonita me llego a casa de mi amiga Susana que tiene las mejores naranjas, las mas ricas las mas dulces y las mas naturales y ojo no brillan, no brillan porque no tienen ceras ni cosas raras y tienen imperfecciones, porque no les poner cosas malas. son las mejores, y los limones y la miel y las mandarinas. cada vez que como una naranja me acuerdo del señor Vicente el alma de naranjas Foios que junto a su hija Susana llevan esta empresa familiar, maravillosamente y con mucho trabajo, pero con mucha ilusión y esto se tramite a través del sabor de sus naranjas, por eso he querido hacer esta receta.
INGREDIENTES:
100 ml. de zumo de naranja de naranjas Foios
50 ml. de aceite de oliva suave
100 gr, de mantequilla derretida
Un chorro de anis
Ralladura de limón y de naranjas de Naranja Foios
360 gr. de harina, mas o menos. un poquito mas para estirar la masa
una pizca de sal
1 huevo
azúcar y canela
Aceite para freír
Ponemos en la cubeta de la amasadora, el zumo de naranja, el aceite, la mantequilla derretida, la pizca de sal, un chorro generoso de aceite, la ralladura de limón y de naranja, el huevo un poco batido, yo deje que lo mezclara la amasadora y después agregue la harina, lo dejamos amasar una media hora. sacamos y metemos en la nevera una hora de reposo.
Sacamos y cortamos trocinos pequeños y estiramos a lo largo como si fuera una oreja, queda mejor si dejamos la masa fina, porque asi queda mucho mas crujiente.
Freímos en abundante aceite y este tiene que estar muy caliente, saamos en un plato sobre papel absorberte y después pasamos a una fuente y le ponemos azúcar y canela mezclada y a comer que están buenísimas. Nos os podréis resistir.
Aclaración : es probable que necesitéis mas o menos harina, es según la harina y lo que necesitamos es una masa blanda y manejable.
y quedaron buenísimas.
Receta aquí
Vamos con los ingredientes.
Y es que tengo tanta suerte con mis amigos, mirar que pedazo de caja mas bonita me llego a casa de mi amiga Susana que tiene las mejores naranjas, las mas ricas las mas dulces y las mas naturales y ojo no brillan, no brillan porque no tienen ceras ni cosas raras y tienen imperfecciones, porque no les poner cosas malas. son las mejores, y los limones y la miel y las mandarinas. cada vez que como una naranja me acuerdo del señor Vicente el alma de naranjas Foios que junto a su hija Susana llevan esta empresa familiar, maravillosamente y con mucho trabajo, pero con mucha ilusión y esto se tramite a través del sabor de sus naranjas, por eso he querido hacer esta receta.
INGREDIENTES:
100 ml. de zumo de naranja de naranjas Foios
50 ml. de aceite de oliva suave
100 gr, de mantequilla derretida
Un chorro de anis
Ralladura de limón y de naranjas de Naranja Foios
360 gr. de harina, mas o menos. un poquito mas para estirar la masa
una pizca de sal
1 huevo
azúcar y canela
Aceite para freír
Ponemos en la cubeta de la amasadora, el zumo de naranja, el aceite, la mantequilla derretida, la pizca de sal, un chorro generoso de aceite, la ralladura de limón y de naranja, el huevo un poco batido, yo deje que lo mezclara la amasadora y después agregue la harina, lo dejamos amasar una media hora. sacamos y metemos en la nevera una hora de reposo.
Sacamos y cortamos trocinos pequeños y estiramos a lo largo como si fuera una oreja, queda mejor si dejamos la masa fina, porque asi queda mucho mas crujiente.
Freímos en abundante aceite y este tiene que estar muy caliente, saamos en un plato sobre papel absorberte y después pasamos a una fuente y le ponemos azúcar y canela mezclada y a comer que están buenísimas. Nos os podréis resistir.
Aclaración : es probable que necesitéis mas o menos harina, es según la harina y lo que necesitamos es una masa blanda y manejable.
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