Seguimos con recetas fáciles de bacalao.
El bacalao es un pescado que se presta a infinidad de preparados.y ademas de ser ser una fuente importarte de proteínas, vitaminas y minerales, si lo compramos ya desalado nos ahorramos un montón de tiempo.
Ya sabéis que estoy de vacaciones, pero seguiré poniendo recetas que tengo programadas muchas son de bacalao, y esta es una de ellas.
Son fáciles ricas y sabrosas, las haréis en un momento y gustaran a tod@s
Para hacer la hamburguesa de bacalao con gambas necesitamos.
200 gr, de bacalao desalado a punto de sal groumet el Barquero
80 gr. de gambas congeladas y peladas
miga de pan y leche
pimienta blanca
2 huevos
pan rallado, harina, aceite, perejil
Preparación:
Ponemos un poco de miga de pan en un poco de leche para que ablande y asi las croquetas sepan mas jugosas.
Desmigamos el bacalao y cortamos en trocitos pequeños las gambas, añadimos la miga de pan que habremos aplastado con un tenedor revolvemos añadimos perejil picado y pimienta blanca.
Formamos las hamburguesas para ello cogemos una bola y la aplastamos estas son mini miden sólo 5 o 6 cm. de diámetro son casi de bocado son de 40 gr. la hamburguesa completa.
La rebozamos en harina y huevo y las freímos en aceite caliente.
Para servir lo hacemos en unos mini bollitos que le habremos puesto mezcla de lechugas ponemos una rodaja de tomate y la hamburguesa encima yo le he puesto una gota de mostaza, pero tambien se le puede poner mayonesa, colocamos la tapa y lista para servir.