Hola, esto esta tan bueno, que ni en el salón Gourmet de Madrid.

Sabéis que es la primera vez que hago una Fogassa y me encantan, bueno es como una especie de masa de pan dulce que a mi me chifla, a si que sabia que me iba a enamoran, creo que para el día de las madres haré otra, aunque la haré con otros ingredientes.


Y sabia que seria buenísima porque las recetas de Mi amiga Marisa no fallan y siendo de su mama menos.


Y aunque últimamente voy de cabeza para todo ... no quería faltar al 6º aniversario del blog de mi amiga Marisa, de Thermofan ella es una trabajadora incansable, que ademas nos ayuda y nos hace retos preciosos, que luego publica en su blog con un trabajo extraordinario.

Es muy difícil escoger solo una receta de su trabajo, porque todas son maravillosas y riquísimas yo al final tenia que decidirme por una y escogí esta, por que ?? pues porque era de la libreta de su madre y si ella decía que estaba buena es verdad, ademas me encanta eso de medir por vasos y poner la harina la que haga falta, me encanta para mi es lo mejor, y manos a la obra.


Fogassa de la bona de la mamá de Marisa.

Vamos con los ingredientes
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Despues de unos cuantos días casi desconectada, seguimos con recetas fáciles, y en mi casa seguimos con recetas de bacalao, da igual que haya pasado Pascua porque se come todo el año y es que nos encanta.

La brandada me encanta sera que la primera vez que la probé fue en San Sebastian hacen unos pinchos riquísimos y como tenia Bacalao Groumet El Barquero pues ale.. no tenia ninguna escusa que viene ya desalado en un punto de sal ideal para cocinar.

Vamos con los ingredientes.

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Ingredientes:

350 gr. de bacalao desalado
2 dientes de ajo
150 ml. de aceite de oliva virgen extra
200 ml. e leche templada.
sal ( si fuera necesaria) y una pizca de nuez moscada.











PREPARACIÓN:




Se ponen un chorro de aceite y se fríen los ajos, cuando están dorados se saca y se fríe ligeramente el bacalao cortado en trozos y se deja freír unos 3 o 4 minutos a fuego suave. se deja 5 minutos de reposo para que acabe de hacerse.


Lo batimos en la thermomix, sin el aceite, pero que no quede muy fino, o con la batidora o lo vamos desmigando bien.


Lo ponemos en una sarten a fuego lento y vamos añadiendo el aceite a cucharadas, revolvemos bien con una cuchara de madera para que absorba el aceite que lo va absorbiendo muy pronto vamos añadiendo mas hasta que lo gastemos todo sin dejar ni un momento de revolver para que quede una crema suave y fácil de untar.
Ahora vamos añadiendo la leche templada de igual manera que hicimos con el aceite, revolviendo con la cuchara poco a poco para que absorba la leche, en mi caso la absorbió toda, si veis que esta bastante suave y untuosa con un poco menos de leche, lo dejáis en el momento que la veáis a vuestros gusto.

Lo probamos de sal si vemos que necesita añadimos un poco y una pizca de nuez moscada.


Lo servimos en un bol con el ajo encima y en unas tostadas esta buenísimo, pero tambien con mi próxima receta de bacalao esta de chuparse los dedos.

Se puede hacer con nata, pero son demasiadas calorías. y sabe igual de bien asi.

La próxima pruebo con otra receta, las hay que llevan patata yo nunca lo hice con patata.

La manzana que veis en la foto es para la aproxima receta, me di cuanta después de hacerla que no tenia la receta de brandada en el blog.

Yo me lo puedo comer a cucharadas es una delicia.











!!! Buen Provecho !!!