Es la primera vez que pruebo este pastel y la verdad me enamoró, hace un mes más o menos me dio la receta una amiga de mi página que también le encantan los dulces y nos endulzamos la vida mutuamente ella es Maribel Campo su receta me la mandó a la página y desde que la vi no podía dejar de pensar en ella, solo tenía que esperar unos días hasta que llegaran mis naranjas de Foios, porque con otras estaba clarísimo que no hacía la receta, se que siempre os digo lo mismo pero está impresionante de rica, vamos con los ingredientes.
Podemos hacerlo con la mitad de los ingredientes.
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Ingredientes
18 huevos
18 cucharadas de azúcar ( yo puse 12)
3 cucharadas de harina
Ralladura de 3 naranjas de Naranjas Foios
Zumo de tres Naranjas Foios
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Preparación: Se baten los nuevos y el azúcar no hace falta que espumen, añadimos la ralladura de naranja y el zumo, seguimos batiendo añadimos la tres cucharadas de harina, si solo son tres la mezcla queda líquida.
Ponemos un papel de horno en la bandeja del horno que después pintamos con aceite añadimos la mezcla y lo metemos al horno precalentado unos 20 minutos.
Mientras preparamos un paño de cocina muy limpio y lo espolvoreamos con azúcar cuando esté el pastel le damos vuelta de golpe le retiramos el papel de horno y lo vamos envolviendo en el paño de cocina poco a poco para que no se rompa y la dejamos enfriar.
Este pastel no va relleno de nada, no lo necesita, es un pastel delicioso y húmedo.
Yo lo un le hice fue caramelizar unas que tiras de piel de naranja para adornar y con el almíbar pinte un poco el pastel por fuera.
Y después la decore con rodajas de naranja