Este plato esta en borradores desde que empece con el blog y ,me da pena la verdad, a veces dejo las recetas tiradas jejej y no puede ser,  que esto es sano, barato y rico.  
Este plato es muy fácil y muy rico para estos días de calor,  lo hago muchas veces para cenar o incluso para la comida con una ensalada como plato único. La bacalada es unos de los pescados que mas me gusta y ademas son baratos y para hacer frente a la crisis esta muy bien,  pero cansada de comerla siempre rebozada pues de esta manera no tiene tantas calorías y es mas sana no voy  a poner cantidades porque cada uno come las que  quiere.  

PREPARACIÓN: Se lavan y se quita la espina del medio a las bacaladas se salpimentan.

Se pone en un bol aceite de oliva unas dos cucharadas,  un ajo picadito muy fino,  la almendra tostada y picada como medio vaso,   se añade un poco de zumo de limón como tres  cucharadas, perejil picado fino, se integra todo bien y  se pone encima del pescado  que previamente se le han hecho unos cortes transversales y se ha metido en ellos una rodajita de limón ,se envuelve con papel  de aluminio y al horno unos 15 minutos a 200º lo sacas con cuidado para no quemarte,  se adorna con un poco de limón y unas patatas cocidas yo las cocí al microondas y las partí con cortadores las puse en un plato y con un plato tan barato...  y  la decoración parece otra cosa jejej así se quedan en la mesa ohhhhhhhh que bonito con las mariposas,   que ya llega el verano jajajj

Esta tarta de pudin con  merengue es de lo mas facil y se la hago a mi sobrino que le encanta, es que a el no le gusta el limón así que la hago muchísimo mas facil con un sobre de pudin y queda igual de deliciosa.

Se puede hacer el pie con masa comprada, hojaldre o masa quebrada o con esta masa de tartas de Lidl.

Si la queréis hacer con lemon curd, en vez de pudin  receta aquí. 

PREPARACIÓN: Se forra un molde desmontable y engrasado previamente con la masa, se pincha con un tenedor,  se pone al horno a 200º  hasta que este dorado. se deje enfriar.

Mientras se hace el sobre de pudin según instrucciones,  yo en vez de ponerle 500 ml. de leche le pongo 400ml. para mi queda mejor en esta tarta.

Se añade el pudin  a la base ya cocida   y se reserva.

Ahora hacemos el merengue italiano yo lo hago así por que este no se baja nunca la receta del merengue del paso a paso aquí 

Ahora ponemos el merengue en la manga pastelera y le hacemos picos flores o lo adornamos como queramos después lo quemamos con un quemador y queda una tarta deliciosa os sorprenderá de lo deliciosa que queda y muy facil 

Esta esta hecha con masa de hojaldre queda igual de rica. 

hojas de ensalada variadas
cebolla
zanahoria cocida
huevos cocidos
aceitunas
queso
pechuga de pollo enlatado Casa Matachin
frambuesas
tomates
tomates cherry
frutos secos
sal
perejil
pimienta rosa 

PARA LA SALSA DE YOGUR.

 1 yogur natural
2 cucharadas de mayonesa
1 cucharada de azúcar moreno
3 frambuesas
2 cucharadas de vinagre balsámico de frambuesa Sibari
perejil
pimienta rosa.

PREPARACIÓN: Lo primero haces la salsa de yogur, se mezcla el yogur con la mayonesa la cucharada de azúcar las frambuesas ya batidas o si quieres a trocitos yo las batí para que quedara rosa el vinagre de frambuesa la pimienta rosa y un poquito de perejil picado muy fino. se reserva en la nevera.

Ahora la ensalada, colocamos lo primero las hojas de ensalada después vas poniendo las demás cosas, yo las zanahorias las he cortado con un cortapastas, se añade las aceitunas, el huevo cocido la cebolla en juliana fina, los tomates pelados y cortados en daditos, añadimos el sal y pimienta, el queso en cuadraditos los frutos secos, y por ultimo las frambuesas y los tomates cherry y en el centro la pechuga de pollo.
y lista para llevar a la mesa yo coloco la salsa aparte en una salsera para que cada uno se sirva lo que quiera




                   !!!! BUEN PROVECHO !!!!
                                   
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