El toque de Belén

BOMBONES DE QUESO Y CHOCOLATE

24 oct, 2013

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Estos bombones son muy faciles de hacer y deliciosos si tienes que hacer un regalo rápido.. se hacen en un momento y a los niños les encantara hacerlo con vosotr@s porque lo pueden hacer ellos y darles diferentes formas y disfrutaran cocinando.
Y cuando los prueben estarán deliciosos

INGREDIENTES: 100 gr. de chocolate yo use con leche
100 gr. de queso de untar light
150 gr. de bizcochos
2 cucharadas de dulce de leche ( esto opcional )

PREPARACIÓN : Se pone el chocolate al baño Maria hasta que se derrita se le añade, el queso, los bizcochos y el dulce de leche se bate bien se coloca en una fuente y se mete en la nevera a que se enfríe cuando esta frío se hacen bolitas y se rebozan ( yo en este caso triture 100 gr. de bizcochos hasta hacerlos polvo y los reboce así y me encantaron) después les puse un poco de purpurina comestible, pero los puedes rebozar en cacao, en fideos de chocolate de colores, o en azúcar glass, con coco .... de todas las maneras van a estar deliciosos se conservan en la nevera.

Si queréis hacer un regalo lo metéis en una cajita y queda monismo y fácil muy fácil

!!!! BUEN PROVECHO !!!!

POTARROS EN SU TINTA

22 oct, 2013

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Pescados y Mariscos

Esta semana pasada había en la pescaderia potarros pequeños frescos que la verdad es que es difícil de encontrarlos y me compre un kilo (era lo que quedaba si no hubiera comprado mas) porque a mi hijo le encantan y como justo era de viernes pues se los prepare para congelar y llevar para Madrid.

Maria mi pescadera me los limpio y me los corto es que es de apañada esta chica.... que bueno ni os cuento así tiene de gente. A si que al llegar a casa solo fue lavarlos ... a si da gusto cocinar ...vamos con la receta

Esta receta sirve para calamares, potarros o potas como se llaman en otros sitios o sepia esta igualmente buena.

Las propiedades nutritivas de los potarros, aporta proteínas, destacan las vitaminas B3 y B12, minerales como el fósforo, el potasio y el magnesio y un bajo aporte en grasas.

INGREDIENTES : 1 kg. de potarros
1 cebolla grande
1 puerro
2 dientes de ajo
1 sobre de tinta de calamar
1 cucharada de maicena
aceite de oliva
Sal
un chorrito de brandy

PREPARACIÓN: se tienen los potarros cortados y limpios se les adoba con dos dientes de ajo y sal se reservan.

Yo aquí lo hago al revés primero pongo el aceite y pocho la cebolla y el puerro ( si frió primero los calamares y después pongo la cebolla se aguara todo y a mi no me gusta ) cuando este pochada la cebolla se añaden los calamares se dan unas vueltas hasta que estén fritos, se añade el brandy, se pone un poco de caldo o agua donde previamente hemos puesto la tinta de ellos o una tinta comprada, se dejan cocer hasta que estén tiernos una hora mas o me menos unos minutos antes añades una cucharada de maicena desleída en agua y se deja cocer unos 10 minutos mas y ya están listos están buenísimos.

A mi hijo le han encantado bueno siempre nos han gustado muchísimo los portarros

Se pueden emplatar con patatas fritas o con arroz blanco están deliciosos con todo

!!!! BUEN PROVECHO !!!!

TIMBAL DE BROCOLI Y LANGOSTINOS CON VINAGRETA DE FRUTOS ROJOS

19 oct, 2013

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Verduras y ensaladas

No es ningún secreto que me encanta el dulce pero, también me gusta comer sano y esto o algo parecido lo como muchísimas veces en casa es sano fácil y bajo en calorías, ademas tiene muchísimas vitaminas y minerales y proteínas .
La vinagreta de frutos rojos le da un toque especial que me encanta.

INGREDIENTES: Brocoli
Tomate
Patatas
zanahorias
Langostinos

Sal

PREPARACIÓN: Se pone a cocer el brocoli y las patatas en agua y sal cuando esta cocido se escurre.

se corta a trocitos la patata, la zanahoria el brocoli, se pela el tomate y se corta también.

Se cuecen los langostinos se pelan y se reservan.

En un aro de emplatar se coloca ya en el plato de servir, la patata , encima la zanahoria, el brocoli, el tomate y por ultimo los langostinos, se aprieta un poco para que aguante bien y se saca el aro y queda precioso a mi me encanta y lo acompaño de una vinagreta de frutos rojos

INGREDIENTES PARA LA VINAGRETA

Frutos rojos ( yo tengo las bolsas del lidl en el congelador)

Vinagre de modena

Aceite suave de oliva

1 cucharada de azúcar

PREPARACIÓN: Lo primero pongo en un cazo un puñado de frutos rojos a cocer con una cucharada de azúcar, no hace falta añadir agua pues al estar congelados ya sueltan ellos agua, se cuece unos 10 minutos se pasan por la batidora se dejan enfriar un poco y se añade vinagre de modena y aceite se revuelve bien y listo para comer es riquísimo

!!!! BUEN PROVECHO !!!!

BRIOCHE CON FRUTOS SECOS EN PANIFICADORA

15 oct, 2013

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Pan y masas

Y pensar que casi descambio la panificadora... madre cuando se lo dije a mi amiga Mari me puso a caldo jajjaj y nunca mejor dicho esa noche ni dormí tenia razón .... sabéis porque, pues me puse a hacer un pan y me marche a casa de mi madre yo deje la panificadora puesta y claro me lié y llegue 4 horas mas tarde y cuando abro la panificadora veo un churro jajjaj.... bajado esto suena mal no ???? Bueno no me gusto nada y creo que al estar encerrado el pan allí tanto tiempo quedo fatal y le dijo a mi amiga yo la cambio porque total pa amasar solo no puede ser y luego el horno y me dice jolin si a la primera que te sale mal te rindes ... y si es que estoy mal acostumbrada casi siempre me sale bien a la primera, y esa noche sin dormir tenia razón a si que por la mañana tenia que hacer un brioche a ver que salia y claro ni me moví de casa y digo de donde saco la receta bueno pues fui a mi amigo Jose http://www.aishakandisha.com/2013/05/pan-rustico-en-panificadora.html ý le robe una de pan dulce en panificadora solo que yo le añadí frutos secos, anis y azúcar invertido y la hice a mi manera pero con su receta base jejej.

INGREDIENTES:

300 ml. de leche
2 huevos batidos
un chorro de anis
1 cucharadita de sal
50 gr. de mantequilla
2 cucharadas de azúcar invertida
540 de harina de fuerza
2 cucharadas de masa madre
1 sobre de levadura de panadería
un puñado de frutos secos y pasas

PREPARACIÓN: se pone todos los ingredientes en la panificadora en el orden indicado arriba se pone el programa 8 en mi panificadora la del lidl y se deja hasta que termine yo les quito cuando termina el amasado las palas, nada mas terminar se saca no vaya a ser que no me pase lo la otra vez....... esta vez salio delicioso