BENEFICIOS DE CONSUMIR BERENJENAS:


Son bajas en calorías (solo 17 calorías en 100 g) si se comen cocidas y no le añadimos cosas que engorden. Si las hacemos rellenas la cosa cambia...

Posee las siguientes propiedades:

- Mejora la circulación.

- Tiene un alto contenido en potasio y algo de sodio.

- Posee propiedades antioxidantes. Contiene vitamina E y antocianina, que se encuentra en la piel de la berenjena y protege de algunos tipos de cáncer.

- Es un alimento buenísimo para los diabéticos, porque baja el azúcar en sangre.

- Favorece la eliminación del colesterol en sangre y es un alimento que absorbe las grasas de los alimentos y depura el organismo.

- Tiene pocos hidratos y mucho ácido fólico.

- Es bueno para el hígado, estimula la formación de bilis.

- Tiene magnesio, hierro y fibra.

- Si os quemáis, podéis poner la pulpa sobre la quemadura y la alivia bastante.

Bueno, ¿qué os parece? Creo que tenemos que consumir berenjenas y mejor cocidas. Voy con la receta.


INGREDIENTES:

2 berenjenas grandes.

1 cebolla.

1 puerro.

1 patata grande.

Sal y pimienta.

Aceite.


PREPARACIÓN:

Se lava muy bien la berenjena y se corta a trocitos pequeños. Yo la pongo en agua fría con un poco de sal durante unos minutos, mientras voy preparando lo demás.

Se pone aceite en una olla rápida, la caliento, le añado una cebolla picada y el puerro, lo pocho un poco, cuando está le añado la berenjena que tenía a remojo y la patata cortada a dados, le pongo sal y pimienta, lo rehogo y le agrego un poco de agua para dejarlo cocer por espacio de 10 minutos.

Si al abrirlo, encontráis mucho líquido, le quitáis un poco. Lo bates muy bien con la batidora y le añades un gran vaso de leche (yo uso desnatada) o nata (aunque ya sumas muchas calorías) hasta conseguir una crema al gusto. Yo después les añado un poco de jamón, unos frutos secos y, para quien quiera, unos picatostes, a mi marido le encantan y queda deliciosa esta cremita y sanísima.




Si queréis seguir mi pagina de recetas pinchar aquí


https://www.facebook.com/ElToqueDeBelen


!!!! BUEN PROVECHO !!!!

Llevaba tiempo queriendo hacer donuts, pero lo iba dejando... Y es que hay tantas recetas que es difícil, pero lo mejor es empezar a probar. Ésta está bastante bien, aunque la harina que aparecía para esta receta era poquísima, así que añadí cerca del doble, lo hice sin pesar, pero me quedó muy bien; repetiré. 

Hola. Esta entrada es de las que me gusta, ya que me encantan los retos y me pongo a prueba siempre a mí misma a ver si lo consigo. 

En esta ocasión, era un reto de Cocinaparapobres y teníamos que hacer un plato con los ingredientes que tenéis a continuación. Ganara el que más ingredientes lleve y que, por supuesto, fuera comestible. 

No me importa ganar o perder, sino participar y ver si soy capaz de hacer algo con estos ingredientes: vino blanco, vino tinto, chocolate, huevos, pasta, limón, hojas verdes de lechuga, escarola..., espinacas (yo las cambié por canónigos, porque en casa no las comemos ninguno y no está la vida para tirar nada), mango y pollo. 

He intentado hacer un plato con todos los ingredientes y lo mejor es que me encantó, es muy fácil, aunque yo me líe para explicarlo como siempre ...

Se cortan las pechugas en trozos regulares, se salpimenta, se añade una cucharadita de jengibre, el zumo de limón y se deja media hora macerar en la nevera.

Se pone aceite en una sartén, se fríe el pollo, una vez que está sellado se añade la cebolla y el puerro picado fino, luego agregamos el líquido que haya podido sobrar de macerar, se rehoga un poco y se añade el vino blanco, posteriormente, se añade un poco de caldo de pollo o de agua, se sala y se deja cocer hasta que esté tierno. Yo uso la olla rápida y en 10 minutos está listo, se reserva.

En una olla, echamos un litro de vino tinto y un vaso de agua, cuando esté hirviendo añadimos un poco de sal y se agrega la pasta, se cuece según las instrucciones del paquete, se saca con mucho cuidado para no desarmar los nidos y se reservan.

Se corta el pollo en trocitos más pequeños, se añade un pimiento del piquillo cortado en trocitos, el mango, la manzana, el huevo cocido, las hojas de lechuga y las uvas pasas. Ponemos un poco de salsa del pollo y se reserva.

4 onzas de chocolate fondant para postres (yo usé de 55% de cacao).

Yo puse unas tres cucharadas de agua y desleí el chocolate, le añadí el aceite de oliva, sin dejar de remover, el vinagre y el zumo de limón, se reserva.

En un plato, se ponen, los nidos de pasta y, en el medio, la ensalada  de pollo. Se adorna con unas tiras finas de zanahorias y con chocolate rallado Se colocan unos canónigos para acompañar y se riega con unas gotitas de la vinagreta de chocolate, crujiente de queso y listo para comer; delicioso.

Este día, estaba bastante deprimida con todo este lío que me pasó... y vi que Esmeralda hacía un sorteo y ya se me levantó el ánimo. Así que decidí ponerme manos a la obra, le puse su nombre  al postre, espero que no se enfade...

Me puse a hacer un postre fácil y delicioso. Me encantaron los  ingredientes que usé. Me salieron 4 copas con este postre participo   en el  concurso del blog de mi niña...  ¿No la conocéis?  Siiiiii Esmeralda, es un cielo de persona y todo le sale bien en la cocina. Me parece encantadora, generosa, buena, legal, cariñosa, en fin, que es un cielo. 

Se dejan descongelar las fresas en una fuente y seguro que sueltan líquido, no lo tiréis y le añadís dos cucharas de miel y una de vinagre. Se deja macerar media hora, se ponen al fuego unos 5 minutos a cocer (si son frescas un poco más) hasta que estén tiernas y, se reservan.

Se ponen en un cazo 5 cucharadas de leche, se agrega una tableta  cortada de chocolate fondant  hasta que quede líquido, se reserva.

Se lavan las 5 fresas naturales y se cortan en láminas mas o menos las que vayamos a utilizar y las otras para adorno, se reservan.

Se monta la nata, ya sabéis que para que monte bien tiene que estar muy fría, se añade azúcar al gusto. Tened en cuenta que tiene que estar muy montada 

De las fresas cocidas, separamos tres para cada copa, las pones en el fondo con un poco de líquido y las demás  batimos, se mezclan con el chocolate, se revuelve bien con unas varillas y se pone encima de las fresas  y colocamos las fresas en láminas alrededor del vaso.  

Se mete en la nevera a enfriar media hora. Después se pone la nata con una manga pastelera o con una cuchara y se adorna con una fresa y un poco de líquido de cocción de las fresas y está sencillamente espectacular. Las que quedan, las reservamos, sin líquido, para añadir encima de la nata.