Receta

POLLO CONFITADO CON CIRUELAS Y PIÑONES

En esta entrada, comienzo dando gracias a todas y cada una de las personas que me comentasteis la entrada anterior. Muchas y muchos me habéis hecho llorar de emoción. Creo que somos bastantes los que hemos perdido a seres queridos y la anterior entrada fue un homenaje a todos los padres y madres que, aunque nos falten físicamente, siguen estando en nuestro corazón, así que un abrazo para todos.
Hoy voy a hacer pollo, que a mi, me gusta de cualquier manera, pero éste está de rechupete... Qué rico!!!! en casa nos encanto. Lo podéis hacer con el pollo entero, con pechugas o, como yo hice, con jamoncitos.




INGREDIENTES:
7 jamoncitos de pollo.
2 tomates maduros.
1 cebolla.
4 dientes de ajo sin pelar.
10 ciruelas pasas.
40 gr de piñones.
50 ml de vino dulce de Jerez.
50 ml de brandy.
Aceite. 
Sal y pimienta negra.
1 de canela en rama. 




PREPARACIÓN:
Ya con el pollo limpio, se salpimenta, se introduce en una cazuela con aceite, se dora un poco para sellarlo, se añade la cebolla, se dora unos minutos y se añade el tomate en trocitos, el ajo, las ciruelas, los piñones, la canela y, si tiene poco aceite, se agrega un poco más (tiene que cubrirlo por lo menos la mitad).
Después se añade el brandy y el vino dulce, se deja cocer despacio hasta que esté tierno o tambien se puede meter al horno a 200º, eso a elección de cada uno, porque sale bien de las dos maneras. 
Yo lo he presentado con milhojas de patatas, cebolla y pimientos confitados y nos ha encantado la mezcla. Espero que os guste tanto como a nosotros.

 








                   !!!! BUEN PROVECHO !!!!

SOPAS DE AJO Y CARTA A MI PADRE

Hoy me vais a permitir que le dedique esta entrada a mi padre, porque es un día de muchos recuerdos para mí...  Haré un plato muy sencillo y también muy rico.  Es una de las cosas que a mi padre le gustaba  mucho y solía cenar  bastantes días en casa... Mi madre le preguntaba lo que quería para cenar y él le contestaba: sopas de ajo.
Me vais a permitir escribirle algo a una de las personas más importantes de mi vida: mi padre.





EMPANADA DE ATUN Y PATÉ DE ATÚN CON ACEITUNAS




Hoy por la mañana  me ha llevado una sorpresa me ha llegado una caja llena de productos  de una empresa que lleva mucho tiempo en el mercado y de la que siempre los  he usado  por la calidad de los mismos, no es otra que CALVO. Una empresa gallega que lleva 70 años en el mercado con unos productos de calidad. Así que les agradezco muchísimo su confianza en mi aquí esta la cantidad de productos que me mandaron



Una marca no es líder en un país como España durante 70 años si no asegura la calidad de los bienes que oferta. Por ello, en Calvo cuidamos con precisión desde la elección de la materia prima hasta el envasado. hoy como fue tan deprisa solo voy a usar su atun para hacer una rica empanada empezare por hablaros del atun que utiliza calvo en sus conservas
El atún de aleta amarilla o rabil, aunque se conoce también por su denominación inglesa: Yelowfin Tuna (Thunnus albacares) es un tipo de atún que se encuentra en las aguas abiertas de mares tropicales y subtropicales por todo el mundo y que es el que Calvo utiliza para la elaboración de sus productos.

Dadas las recientes dudas publicadas a partir de un informe de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición que advertía sobre la presencia de excesos de mercurio en el atún rojo y en otras especies como el pez espada, desde Grupo Calvo queremos aclararte los siguientes puntos:

⁃ Que el atún utilizado por Grupo Calvo es del tipo Atún de aleta amarilla o Yellofin tuna que no tienen nada que ver con la especie de atún rojo ni pez espada del que habla la noticia que ha suscitado los comentarios.

⁃ Que Grupo Calvo garantiza la calidad y salubridad de los productos alimenticios que pone al servicio de su consumidor, en base al compromiso que adquiere desde el mismo momento en que un cliente confía en nuestra marca.

⁃ Que no existe ningún peligro ni presente ni futuro por el consumo de atunes Calvo, y sí se asegura el beneficio que este producto aporta, gracias a los contenidos de omega 3, ya probados científicamente por numerosos estudios.

                       EMPANADA DE ATUN Y PATE DE ATUN CON  
                                           ACEITUNAS  
Esta receta de la masa de empanada me la dio Mónica, una chica que trabaja en la peluquería donde voy. La verdad es que es muy fácil, porque se hace en un momento y no hay que esperar nada de tiempo y el resultado es que está riquísima y esponjosa. Nos gustó mucho, así que  a partir de ahora lo haré siempre así. Me he saltado el paso a paso, porque me alargaba mucho en esta entrada. Espero que os guste...



INGREDIENTES:
- 1 vaso de aceite.
- 1 vaso de cerveza.
- 1 sobre de royal. 
- Una pizca de sal.
- 1 huevo batido para pintar la empanada.
- La harina (debe llevar hasta que las masa no se pegue).





PARA EL RELLENO:
-
1 cebolla.
-
1 puerro.
-
1 pimiento.
- 3 huevos cocidos.
- 2 de paté de atún con aceitunas
CALVO.
- 3 latas de atún
CALVO .
- Aceite.

- Tomate frito hecho de casa (también puede ser comprado).
                                     

PREPARACIÓN DE LA MASA:

Se pone un volcan de harina, se añade el aceite, la cerveza, la sal y la levadura, se amasa bien hasta que quede una masa suave y se añade la harina suficiente para que no se pegue la masa a las manos, se reserva.





PREPARACIÓN DEL RELLENO:

Se pone en una sartén aceite, se fríe la cebolla, el puerro y el pimiento en trocitos pequeños, cuando está frito se añade el tomate triturado, el atún, el pate de atún CALVO y los huevos cortados en trocitos, se rehoga todo y se reserva.
Se corta la mitad de la masa y se extiende en una bandeja de horno engrasada, se añade el relleno y se extiende la otra capa de masa, se une bien por los lados para que no se salga, se enrolla un poco para dentro.
Como me quedó un poquito de masa, la adorné con unas flores hechas con cortadores y unas hojas, lo pinté con huevo batido y al horno a 180º hasta que esté dorada.
Y lista para comer esta deliciosa con el pate de atun nos encanto le da un sabor riquísimo y es que mira que era grande y no quedaron ni las migas.  



                                   !!!! BUEN PROVECHO !!!!

MOLINILLOS DE HOJALDRE Y CABELLO DE ÁNGEL PASO A PASO



El día de Nochebuena estábamos por la tarde en casa y, como siempre comemos y cenamos estos días en casa de mi madre, se me ocurrió que tenía que hacer algo dulce, porque no tenía nada en casa y mira que es raro...
Tenía en la nevera una lámina de hojaldre, así que ni corta ni perezosa me puse a hacer molinillos de hojaldre a ver si me salían y lo cierto es que me quedaron bastante bien, bueno fue más fácil de lo que pensaba, espero que os gusten, se hacen en un momento. 

INGREDIENTES:

- 1 lámina de hojaldre.
- Cabello de ángel (puede ser cualquier otra cosa).
- 1 huevo batido.

 






PREPARACIÓN:

Se cortan cuadrados, como de 12 cm o como los queráis de grandes, después se hace un corte en las esquinas hasta el centro, pero sin llegar, se pone en el centro una cucharada de cabello de ángel y se cierra una esquina sí y otra no (lo veréis mejor en las fotos), se pinta con huevo y se coloca en el medio una flor hecha de hojaldre. Para que no se vean las puntas de las esquinas se pinta con huevo batido, se introduce en el horno a 200º hasta que estén dorados y se añade azúcar glasss para que parezca más navideño y listo para comer... ¡¡¡Buenísimos!!! 




                                               !!!! BUEN PROVECHO !!!!
 
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