Receta

PREMIO LIEBSTER Y UN POCO DE TODO PATATAS CON CHORIZO Y CORTINAS

Hola chicas, hoy me han cocedido el premio LIEBETER, lo ha hecho el blog de Repostería creativa, os recomiendo que lo visitéis, porque tiene unas cosas preciosas http://wwwreposteriabego.blogspot.com.es 



Muchas gracias Begoña por acordarte de mí, hay que contestar a once preguntas, son éstas:

1 - En que ciudad del mundo te gustaría vivir si pudieras elegir?

2 - Qué fue lo primero que aprendiste a cocinar?

3 - Nombra una pelicula en la que hayas llorado.

4 - Nombra una película con la que te has reido a no parar.

5 - Un chef, cocinero o repostero que te guste.

6 - Un plato o postre típico de tu tierra.

7 - Una canción para escuchar mientras cocinas.

8 - Tu bebida preferida cuando estas de fiesta

9 - Un deporte que practiques

10 - Vas a todas partes en ... (autobús, metro, tren, coche, bicicleta ...)

11 - Con que animal te identificas más?


Respuestas:
1 - En cualquiera, no me importaría, pero me quedo en AVILÉS, porque es mi ciudad o también en otro lugar deAsturias.

2 - La verdad es que no lo recuerdo bien, yo cocino desde muy pequeña, tal vez fuese tortilla de patata.

3 - Ghost.

4 - El padre de la novia.

5 - Este pregunta es difícil de contestar, creo que de todos se aprenden muchas cosas, aunque me voy a quedar con KOLDO MIRANDA, el cual tiene un estrella Michelín y su cocina me encanta.

6 - Fabada asturiana y arroz con leche.

7 - Cuaquiera que se pueda bailar. 


8 - No bebo nada, pero te puedo decir que me encantan los dulces.

9 - Natación.

10 - Prefiero ir andando si puedo, aunque también en coche si es necesario.

11 - Con una gatita.

  
Ahora tengo que contaros 11 cosas sobre mí:

1 - Soy asturiana y vivo en Aviles, la cual me encanta y me parece preciosa.

2 - Estoy casada, ya llevo 31 años y tengo un hijo de 29, ambos están encantados conmigo jajaj por los platos que les hago .

3 - Yo me dedicaba a mi trabajo en cuerpo y alma y digo esto, porque trabajaba y trabajo para mí, hago decoraciones de cortinajes, vestir camas y todo lo relacionado con ese tipo de cosas, aunque ahora tengo que trabajar menos, porque tengo tres hernias discales, pero lo bueno es que ahora tengo tiempo para cocinar que es lo que más me gusta, antes, aunque no lo creáis, no tenía ni tiempo.

4 - Otra cosa buena es que no puedo estar quieta, así que por eso hice el blog, aunque me ayudaron mi hijo Marcos y su novia Verónica, ya que no tenía ni idea sobre los blogs y demás temas de Internet, se notará en mi blog, pero iré mejorando.

5 - No soporto las injusticias sean de la índole que sean, me gusta ayudar a los demás siempre que puedo.

6 - Me encanta viajar, conocer ciudades y países nuevos, también leer, aunque ahora casi no tengo tiempo.

7 - Mi virtud, que además me gusta, es la paciencia y la perseverancia.

8 - Mi defecto, que puede parecer una virtud, pero no lo es, es el perfeccionamiento, soy muy exigente comigo misma y no me gusta.

9 - Me encanta bailar, aunque no siempre podemos (mi marido trabaja a turnos), nos gusta ir a la discoteca con amigos y me lo paso genial, ya que cuando estoy bailando no me acuerdo de nada.


10 - Mi felicidad más grande es ver a mi familia junta, no podría vivir sin ella.

11 - Lo que más odio es la mentira, no soporto que me mientan, prefiero que me cuenten una verdad que me duela.

   
Os pongo unas fotos de mi cocina fácil de antes y con poco tiempo
UNAS PATATAS CON CHORIZO :
No os pongo ni ingredientes ni nada, porque es muy fácil de hacer, pero muy rico. Se cortan las patatas, se fríen en una sartén (si quieres les añades ajo, aunque yo no lo hice), cuando están ya casi hechas le añades el chorizo a rodajas hasta que esté todo frito, lo sacas en papel de cocina para el exceso de aceite y listo para comer, le puedes añadir un huevo frito y está todavía más bueno.



Y ahora os pongo unas fotos de las cosas que hago, por eso tengo poco tiempo, bueno ahora ya un poco más, pero éste es mi trabajo. el cual también me gusta mucho, porque es muy creativo, pero muy esclavo. Espero que os gusten estas fotos.





















                              !!!! BESOS Y GRACIAS !!!!


TARTA CON EL FONDANT DE NUBES Y PREMIO




ESTA ENTRADA LLEVA UN PREMIO MUY BONITO QUE ME LO ENTREGÓ INÉS http://comococinoyo.blogspot.com.es os recomiendo visitar su blog, porque merece la pena.
No sólo estoy emocionada con el premio, sino también con los más de 200 seguidores que tengo en el blog, así que doy las gracias a cada uno de ell@s y disculparme, porque no puedo visitar a tod@s siempre que quiero, ya que, a veces, el trabajo no me lo permite, pero os tengo a todos en mi corazón, os estoy muy agradecida, al final de la receta os pongo el premio que es precioso y a los blog a lo que se lo entrego con mucho cariño.
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Bueno, el otro día dejamos el fondant que preparamos de nubes http://eltoquedebelen.blogspot.com.es/2012/08/como-hacer-fondant-de-nubes.html en la nevera, así que tendremos que utilizarlo en algo que dure sólo 3 meses, yo he hecho un bizcocho de yogurt y lo he rellenado de ganache de chocolate para hacerlo ponemos la misma cantidad de chocolate que de nata (yo puse 200 gr.de cada cosa el chocolate puse mitad fondant mitad chocolate con leche), se pone a calentar la nata y cuando está casi hirviendo se retira del fuego y se añade el chocolate en trocitos, se revuelve hasta que se deshaga, se deja enfriar.

Se corta el bizcocho en tres partes (si tiene mucho desnivel se pone todo recto), se puede bañar en almíbar, pero a nosotros no nos gusta así que esto me lo salto, se rellena del ganache, se tapa todo y se pone ganache por arriba y por los lados para que se pegue el fondant. Os pongo las fotos una a una.




























































Aquí estamos en casa de mi madre a punto de empezar a comer la tarta, lo hacemos en familia que es como mejor saben las cosas.






                    !!!! BUEN PROVECHO !!!!
Este premio, que me parece precioso, se lo tengo que entregar a 10 blogs, es muy difícil, pero serán los siguientes:



http://cocina-trini.blogspot.com.es/
http://mariajoseysuscreaciones.blogspot.com.es/
http://www.lacocinadeadita.com/
http://cocinaparachuparselosdedos.blogspot.com.es/
http://lasdeliciasdeisabel.blogspot.com.es/
http://nitalegysucocina.blogspot.com.es/
http://www.cocinandoconlily.com/
http://anamartinezbecares.blogspot.com.es/
http://doris-miscosillas.blogspot.com.es/
http://lasrecetasdebe.blogspot.com.es

FLAN CON COMPOTA DE MANZANA Y PREMIO

Esta receta me la dio, el otro día, una chica en la peluquería jajja, yo estoy con la cocina en todos los sitios jajjaj y es de lo más fácil.
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INGREDIENTES: 1 sobre de flanín El Niño.
                              1/2 litro de leche.
                              Una pizca de canela. 
                              5 manzanas.
                              14 cucharadas de azúcar.      
                              1 plancha de bizcocho o sobaos.



PREPARACIÓN: se pelan y se cortan las manzanas, se ponen a cocer en un poco de agua y 3 cucharadas de azúcar (esto puede ser al gusto de cada uno) hasta que estén bien cocidas, se añaden 2 laminas de gelatina ya hidratada en agua fría durante 5 minutos y las bates con la batidora, lo pones en el fondo de la flanera (que previamente habremos caramelizado con 7 cucharadas de azúcar, un poco engrasada) y procedemos a hacer el flan como se indique en el sobre, cuando ya esté listo se lo añadimos a la compota y encima le colocamos la plancha de bizcocho o los sobados, lo introducimos en la nevera a enfriar y luego se le da la vuelta y se decora con cerezas o con nata montada si se quiere.




                          !!!! BUEN PROVECHO !!!!


Y me han dado otro premio, en tan sólo 5 días llevo tres... ¡Madre mía no lo puedo creer! Este me lo ha dado un blog que os recomiendo que visitéis LOS DULCES DE CLAUDIA http://losdulcesdeclaudia.blogspot.com.es/

Y tengo que entregarlo a otros blogs, la verdad es que creo que se lo merecen todos, pero debo escoger, así que los afortunados son los siguientes: 

http://www.llimaverda.com/
http://www.conuntoquedeazucar.com/

http://miscosillasdecocina.blogspot.com.es/
http://losfogonesdecruz.blogspot.com.es/
http://recetas-familiares.blogspot.com.es/
http://latelierdesara.blogspot.com.es/
http://chupchupenlacazuela.blogspot.com.es/

http://hechoycomido.blogspot.com.es/

http://delaescueladehosteleriatucocina.blogspot.com.es/
http://cocina-alacarta.blogspot.com.es



CACHOPO DE TERNERA CON FLAN DE PIMIENTOS

Hola, hoy os traigo un plato que suele gustar a todo el mundo: el cachopo de ternera. Os recomiendo cuando compréis carne de ternera que la pidáis de la zona de la cadera, ya que es una de las partes más tiernas. Hoy la acompañaremos de un flan de pimientos del piquillo muy rico, vamos con la receta.
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PARA EL CACHOPO:
                                   Filetes de ternera (de cadera).
                                   Jamón serrano.
                                   Queso en lonchas.
                                   Huevos  (para rebozar).
                                   Harina (rebozar).
                                   Pan rallado (para rebozar).
PARA EL FLAN DE PIMIENTOS:
                                   1 bote de pimientos.
                                   1/4 litro de gelatina.
                                   Agua.
                                   2 cucharadas soperas de nata líquida.
                                   Sal y pimienta.






PREPARACIÓN: primero hacemos la gelatina de pimiento: se baten muy bien los pimientos con la batidora, se ponen 6 hojas de gelatina a hidratar y se disuelve en el agua caliente, se añaden 2 cucharadas de nata, se salpimenta y se agrega a los pimientos, se bate otra vez y se echa la mezcla en flaneras (previamente untadas de aceite) y se deja en la nevera como 2 o 3 horas hasta que cuaje.




PREPARACIÓN DE LOS CACHOPOS: se golpean los filetes con un martillo de cocina para dejarlos lisos, se salpimenta, se pone una capa de queso y otra de jamón serrano (que lo cubra todo, porque no lleva otra capa de carne), se enharina, se pasa por huevo batido y pan rallado y se fríen en abundante aceite, se sacan en un plato con papel de cocina para quitar el exceso de aceite y se emplata, se coloca un flan de pimiento por persona y si se quiere se añaden patatas fritas y listo para comer.








                            !!!! BUEN PROVECHO !!!!

PUDDING DE PAN DE MOLDE EN SALSA DE FRESAS




Esta receta que os traigo me parece de lo más deliciosa y fácil.  Aquí no se puede decir que no sube el bizcocho o que salen grumos en la crema pastelera, esto sale siempre bien así que tenéis que hacerlo.
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INGREDIENTES: 10 rebanadas de pan de molde con corteza
                               275 ml. de leche 
                               mas leche para remojar las rebanadas
                               3 cucharadas de azucar
                               un puñado de pasas de corinto
                               3 huevos 
                               20 gr.de mantequilla
PARA LA SALSA: 300 gr. de fresas congeladas
                                 3 cucharadas de azucar
                                 1 vasito de agua 
                                 1 cucharada de maicena





PREPARACION:se corta el pan de molde en triángulos, se unta con la mantequilla un molde alargado y se va poniendo el pan previamemte remojado en leche y escurrido, se ponen pasas y así hasta que se terminen todas las capas.
Se baten los huevos y se añade el azúcar y la leche, se vierte en el molde y se mueve un poco para que quede bien empapado por todos los lados, se pone en el horno al baño maría unos 45 minutos máss o menos hasta que esté hecho, se pincha con una aguja y si sale seca ya está, se deja enfriar.
Se ponen las fresas al fuego con el azúcar hasta que estén cocidas y se haga como una mermelada, se añade el agua que previamente hemos disuelto, la cucharadita de maicena (si te queda muy espeso le añades un poquito más de agua y si queda muy líquido le añades un poquito más de maicena), se bate bien con la batidora y se sirve en un cuenco aparte .
Se desmolda el pudding y se sirve con la salsa de fresas aparte, esto está delicioso ya me contaréis...













                         !!!! BUEN PROVECHO !!!!


                                                                                                                                             

PIMIENTO ROJO RELLENO DE ARROZ A LA CUBANA

En casa, nos gusta a todos el arroz a la cubana, no tiene nada de nuevo, pero, con imaginación, se puede presentar un plato espectacular, a mí me gustó mucho, a ver si os gusta a vosotros también.


INGREDIENTES: 2 tazas de arroz.
                               6 tazas de agua.
                               1 diente de ajo.
                               1/2 puerro pequeño.   
                               4 cucharadas de aceite.
                               1 pimiento rojo grande, para cada comensal.
                               1 huevo por cada comensal.
                               1 plátano.
                               1 poco de harina.
                               salsa de tomate.
                               perejil.
                                
Lo primero, cortas un trodo del pimiento por arriba (luego se utiliza como tapa), quitas una rodaja y la reservas para poder freír el huevo y el resto se va poniendo a asar. El pimiento hay que lavarlo y quitarle las pepitas, se pinta con un poco de aceite, se pone a 180º (unos 30 minutos).
Se pone en una cazuela el aceite a calentar, se añade el ajo picado pequeñito y el puerro también (a mi me encanta con puerro, pero si quieres puedes prescindir de él y añadir otro diente de ajo más), cuando esté pochado, se agrega el arroz, se rehoga un poco y se añade el agua, se cuece 10 minutos a fuego fuerte y 10 minutos a fuego suave destapado, se retira del fuego y se tapa.

En una sartén, se pone aceite a calentar cuando esté, se fríe un poco la rodaja de pimiento que habíamos reservado, se coloca en el centro el huevo y se fríen las dos cosas juntas, lo sacas con cuidado, le añades un poco de perejil.
Sacas el aceite de la sartén y cortas el plátano en rodajas, lo pasas por harina y lo fríes un poco y listo. Sólo queda montar el plato, le puedes añadir bonito al arroz y también tomate (esto al gusto). 


                                       !!!! BUEN PROVECHO !!!!
 
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