Me encantan las rosquillas y suelo probar todas las recetas que veo, y estas me han encantado porque no llevan mucho azúcar, ni mucha grasa,  porque salen muchas, y son ideales para desayunar, no son nada dulces, y son mucho mejor que la galletas compradas que son dulcisimas y ademas llevan grasas malas, Si haces estas rosquillas sin agujero te duran para desayunar una semana.

Ademas estan muy muy buenas. y son muy fáciles de hacer.

Se puede hacer en la panificadora yo asi lo hice y queda genial.



Ingredientes:

1 huevo
3 cucharadas de azúcar
270 gr, de harina
230 leche
1 sobre de levadura de panaderia
Un chorro de vainilla
50 gr de mantequilla




Preparación:  Batimos el huevo con el azúcar, añadimos la leche, la mantequilla derretida  el chorro de vainilla y seguimos batiendo añadimos la levadura y batimos con las varillas. añadimos la harina mezclamos bien y amasamos  y tapamos con  paño de cocina y dejamos lavar unas dos o tres horas.
 Cuando haya doblado su volumen la sacamos amasamos un poco para que pierda el gas y vamos haciendo bolitas yo las hice como una nuez grande y las dejamos levar una hora mas en un sitio templado.
Despues lo vamos  friendo en una sarten o cazo hondo para que se fría de una vez, cuando estén fritas las sacamos y las vamos sacando en papel absorbente, y después la vamos rebozando en azúcar y canela. y las vamos colocando en una fuente o en una lata para que podemos tapar y asi duran unos cuantos días tiernas.

Importarte que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente, si la leche la tiene en la nevera la templas en el microondas.

Hoy me atrevo a hacer unos picarones  Peruanos. Manjar de dioses.

Son riquísimos,  y me atrevo con este receta, que se la dedico a mi niña, que hoy es su cumpleaños y quería dedicarle un plato de su País, Perú  y aunque la tengo que mejorar, esta buenisima.

Esta receta esta hecha con todo mi cariño para ti Geri.  Feliz cumpleaños Mi niña.💗
500 gr. de harina de trigo
25 gr. de levadura fresca
250 gr.  de calabaza naranja
250 gramos de batata
1 cucharada de azúcar
Aceite

Para la miel 

El año pasado hice mis primeras orejas de carnaval y me encantaron y este año me ha dado por cambiar un poco la receta en vez de ponerle agua le puse zumo de naranja.
y quedaron buenísimas.

Receta aquí

Vamos con los ingredientes.










Y es que tengo tanta suerte con mis amigos,   mirar que pedazo de caja mas bonita me llego a casa de mi amiga Susana que tiene las mejores naranjas, las mas ricas las mas dulces y las mas naturales y ojo no brillan, no brillan porque no tienen ceras ni cosas raras y tienen imperfecciones, porque no les poner cosas malas. son las mejores, y los limones y la miel y las mandarinas. cada vez que como una naranja me acuerdo del señor Vicente el alma de  naranjas Foios que junto a su hija Susana llevan esta empresa familiar,  maravillosamente y con mucho trabajo, pero con mucha ilusión y esto se tramite a través del sabor de sus naranjas, por eso he querido hacer esta receta.






INGREDIENTES:
100 ml. de zumo de naranja de naranjas Foios
50 ml. de aceite de oliva suave
100 gr, de mantequilla derretida
Un chorro de anis
Ralladura de limón  y de naranjas de Naranja Foios
360 gr. de harina, mas o menos. un poquito mas para estirar la masa
una pizca de sal
1 huevo
azúcar y canela
Aceite para freír














Ponemos en la cubeta de la amasadora, el zumo de naranja,  el aceite, la mantequilla derretida, la pizca de sal, un chorro generoso de aceite,  la ralladura de limón y de naranja, el huevo un poco batido, yo deje que lo mezclara la amasadora y después agregue la harina, lo dejamos amasar una media hora. sacamos y metemos en la nevera una hora de reposo.


Sacamos y cortamos trocinos pequeños y estiramos a lo largo como si fuera una oreja, queda mejor si dejamos la masa fina, porque asi queda mucho mas crujiente.

Freímos en abundante aceite y este tiene que estar muy caliente, saamos en un plato sobre papel absorberte y después pasamos a una fuente y le ponemos azúcar y canela mezclada y a comer que están buenísimas. Nos os podréis resistir.

Aclaración : es probable que necesitéis mas o menos harina, es según la harina y lo que necesitamos es una masa blanda y manejable.

                                         
La verdad es que me encantan las masas fritas y esta es facilísima porque no son muy dulces, que es lo que no soporto los dulces empalagosos, me gustan los dulces naturales y lo mas sanos posibles.

Este día en mi pagina El toque de Belén que quiero y que mimo todo lo que puedo, y tengo personas maravillosas que me siguen desde Asturias, España y todas las partes del mundo y orgullosas que estoy de todas y cada una de ellas, a algunas son siempre fieles, son un amor del bueno.. en fin que me emociono, la pagina para mi es algo que quiero mucho, y el blog por supuesto que también, si no la pagina no seria posible.

A lo que iba el domingo estaba sola en casa, mi marido estaba trabajando y con ese día tan feo, no me apetecía salir y me apetecía algo dulce y lo puse en mi pagina todas mis seguidoras y amigas se volcaron, con recetas, pero Viri González me dijo las bollinas y nunca las había hecho, a si que dicho y hecho con su receta me puse manos a la obra.
Gracias Viri González, por tu riquísima receta. Solo he cambiado el relleno, se suele rellenar de crema pastelera o de nuez, pero como yo no tenía nada de eso a mano en ese momento la hice con manzanas caramelizadas que nos encantó, queda un manjar de dioses. deje la mitad de masa para el día siguiente y le puse crema pastelera, pero nos gustó mas que la de manzana caramelizada, creo que lo haré siempre así.


Vamos con la receta que es un manjar


Os espero en https://www.facebook.com/ElToqueDeBelen/






Ingredientes:

1 kg. de harina
1 sobre de levadura
1 vaso de vino blanco 250ml.
1 vaso de aceite 250ml. de oliva suave o de girasol.
1 cucharada mantequilla
3 huevos XL. o 4 normales
Pizca de sal
2 cucharadas de azúcar.

Ingredientes:

100 ml vino blanco
50 g de mantequilla derretida
50 g de aceite de oliva
1 yema de huevo
1 pizca de sal
1 cucharada de postre de levadura Royal
Harina la que lleve.. unos 350 a 400 gr. Para el relleno:

A que a veces asáis castañas y os sobra alguna?  buenoooo..  igual no,  jajja, en casa nunca sobran, pero hoy en el toque de Belén  las ase para esta receta, no se.. se me vino a la cabeza y digo seguro que queda genial el crujiente de las castañas en las rosquillas, pues dicho y hecho. 

Rosquillas con castañas asadas

Nos colocamos el mandil, lavamos las manos y a cocinar !!


Para ello necesitamos.

Y si queréis seguir mi pagina de facabook.
Un vasito que mide 90 ml. ( por el medimos lo demás).
2 huevos
1 vasito de aceite de oliva suave.
1 vasito de azúcar
Un chorrito de anis esplendido
La ralladura de un limón  por supuesto Yo de Naranjas Foios