PERAS RELLENA DE CREMA DE QUESO AZUL Y CONFITURA DE ARANDANOS

enero 07, 2021

 La mezcla de ingredientes es una verdadera   delicatessen , en casa nos encanta, las peras y el queso azul es una delicia y así le das un toque de  umami ya ni te cuento. Tiene unos sabores increíbles. 

Te atreves a hacer esta receta? 

Seguro que te encanta.

Pues vamos con los ingredientes. y es  que cuando llego este mes la cajita de DegustaBox 

Ingredientes: 

2 peras conferencia
25 gr de mantequilla
1 cucharada de azúcar
100 gr. de queso azul
Un chorrito de brandy
Nueces a trocitos
Mermelada de arándanos
4 laminas de alga nori

Preparación: Pelamos las peras y descorazonamos. En un a sartén  ponemos la mantequilla y el azúcar, metemos las peras hasta que se caramelicen un poco. Reservamos.

Cortamos el queso azul y lo ponemos en una sartén  con un chorrito de brandi   hasta que quede una crema. Le ponemos las nueces a trocitos, puedes utilizar una nuez por cada mitad de pera.  Reservamos.

El alga nori lo tostamos ligeramente en la sartén que previamente hemos pintado con un poco de aceite de sésamo.

Yo he recortado una especie de peras con el alga nori, si te gustan estas algas, te encantara, si no t5e gusta solo ponle por encima unos trocitos. 

MONTAJE. Cortamos el alga nori en forma de pera, y lo colocamos en una bandeja, colocamos encima la pera le ponemos el queso que teníamos reservado y ponemos encima una cucharadita de mermelada de arándanos.  

Decoramos con polvo de alga nori.

Es una autentica delicia esta combinación de sabores, dulce, salado  El sabor de las algas nori es marino, la concentración de minerales le proporcionan un sabor salado y umami.  una delicia.

El  alga nori le dará 10 veces más sabor a todas las recetas, si las tuestas el alga agrega toque ligero a nuez y hace que las hojas sean crujientes.