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COCA DE SAN JUAN CON CEREZAS
junio 24, 2014
Vamos con la receta que esta deliciosa.
Si queréis seguir mío pagina de cocina aquí esta el enlace
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INGREDIENTES:
1/2 kg. de harina normal
2 sobres de levadura seca
125 gr. de azúcar
3/4 vaso de leche templada
2 huevos y otro para pintar
2 cucharaditas de agua de azahar
una pizca de sal.
125 gr. de mantequilla muy blanda
ralladura de 1 limón y de naranja
Sésamo Tostado y garrapiñado, fruta confitada y cerezas frescas
-crema pastelera .
Lo primero que hacemos es templar la leche y añadir la levadura se revuelve con una cuchara y se tapa para que crezca y se haga burbujas.
Mientras ponemos todos los ingredientes de la masa en la panificadora. los huevos batidos, la ralladura de limón, los huevos batidos, el sal, al agua de azahar la leche templada cuando haya subido un poco, el azúcar, la harina y se pone en el programa de amasado.
Mientras hacemos la crema pastelera cada uno como la haga yo la receta aquí.
Se deja levar la masa en la panificadora y se saca he de decir que queda bastante pegajosa pero asi es mucho mas esponjosa.
Se forra un molde con papel de hornear y se pinta con aceite en este caso lo hice en una bandeja de horno, y se echa la masa allí se va extendiendo con las manos parece un poco difícil pero se consigue bien y se deja levar otra vez una hora mas o menos cuando doble su volumen son un cuchillo o le haces unos hendiduras y allí se pone la crema pastelera esto lo hacemos con manga pastelera
Y se mete al horno a unos 170º una media hora o hasta que este dorado, se saca y se le pone el sésamo y si quieres frutas confitadas yo le puse cerezas frescas.
Y le añadí azúcar mojado se cogen 3 cucharadas de azúcar y se añade unas gotas de agua solo hasta que humedezca el azúcar y se añade a la coca se deja secar y enfriar y lista para comer
!!!! BUEN PROVECHO !!!!
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Tiene una pinta de estar superjugosa que quita el sentío, y eso que no soy muy de bizcochos...pero de este cogería un trozo, jjj ¡Besos!
ResponderEliminarQue rica Belen, te quedo super esponjosa. Yo este año no he hecho ninguna, a ver si me animo el año que viene. Bss.
ResponderEliminarQue buen regalo le has hecho a tu marido, debe estar encantado con algo tan rico. Tiene un aspecto super.
ResponderEliminarBsts
Que rica coca, y con cerezas hay que aprovechar que es el tiempo. bs.
ResponderEliminarQue maravilla!!! Tiene una vista genial!!
ResponderEliminarBuenisma te ha quedado la coca, a mi con cerezas me va un montón, color precioso!
ResponderEliminarbesos
Que rica nunca la he comido, pero viendo esta me encanta besitos
ResponderEliminarMe encanta, nunca la hice con cerezas ósea que tengo que animarme.
ResponderEliminarBesos cris y Laura.
Super original y seguro que riquisima la coca!!!Un besooo
ResponderEliminarPues menos mal que no la ibas ha hacer !!! Que cosa más rica, tiene un aspecto de lo más apetitoso. Besos
ResponderEliminarMenuda pintaza tiene!
ResponderEliminarSi que se ve esponjosa, que maravilla liarse a bocados ahora con ella.
Felicita a tu marido.
Besazos.
Como todas tus recetas. Espectacular muy bien explicada y un paso a paso estupendo, felicidades.
ResponderEliminarUn beso
Belen, no me extraña que a tu marido le encante, te ha salido muy buena, besos
ResponderEliminarTe ha quedado muy bonita.............Se ve muy esponjosa y seguro que está riquísima............Besos
ResponderEliminarTe ha quedado muy bonita y el corte se ve muy apetitoso, suave. Es que estas masas pegajosas que tanto trabajo nos dan al manipularlas son las mejores a la hora de comerlas.
ResponderEliminarFeliz día para tu marido.
Besos.
Uuuufff, que pintaza!!
ResponderEliminarY con cerezas que son mi perdición, uuummm
Una delicia y muy esponjosa amiga.Besosss
ResponderEliminarMuy rica y esponjosa y las cerezas sin confitar las prefiero mil veces. No habrá quedado ni una miga. Felicidades, ya tarde a tu marido. Bsos
ResponderEliminarYo este año no me animé a preparar nada, llegué cansada de tanto viaje y la verdad es que me ha sido imposible. Veo que esta coca tiene pinta tremenda Belén, no me extraña que a Juan le haya encantado. Besitos
ResponderEliminarhola Belen !!!
ResponderEliminaryo este año con lo liada que estoy no la he preparado
a ti te ha quedado de lujo total...así da gusto hacer regalos
sobretodo si tocas a algo...yo estaría mas que contenta con el regalo ...
con la pilnta que tiene...
me ha encantado...que esponjoso se ve
besosss para tí y para tu marido en su día
si es que es para no dejar ni una miga !impresionante¡
ResponderEliminarbs
mas que fofinho e tao bonito esta 5* bjs bs
ResponderEliminarDivinsimaaaaaaaaaaaaa y no dudo lo mas minimo que las cerezas le vayan de vicio ,tenia que estar de muerte relenta no hay mas que ver las fotos no deja de decirme comemeeeee que pena no poder meter la mano.
ResponderEliminarEl arroz con chorizo de relujo tambien ademas de estar rico rico hace muchooooooooo tiempo que no lo como y se me ha antojado.
Bicos mil wapa.
Beleń te ha quedado estupenda, que buena la de crema y con cerezas frescas mas rica aún.
ResponderEliminarun beso guapa
Tiene que estar buenísima Belén. Se me hace la boca agua porque todas las masas, sobre todo las dulces, me encantan, pero además te quedó de revista. Qué preciosidad!!
ResponderEliminarUn besín.
que rica te quedo Belen y con cerezas tiene que estar bien rica, la proxima vez la hare en la panificadora, bicos
ResponderEliminarEs una coca de fantasía con mayúsculas, lástima que no he podido probarla. Besitos y enhorabuena.
ResponderEliminarQue buena te ha quedado!!! Además se ve muy esponjosa y con la crema una delicia.
ResponderEliminarBesos
Cocinando con Montse
Qué bonita, del sabor ni dudo, pero el acabado es precioso. Un besote.
ResponderEliminarBelen, que miga, que maravilla, creo que es la coca perfecta, hasta ese precioso color me ha enamorado, tiene que ser un placer poder tomar un buen trozo. Mil besicos cielo
ResponderEliminarUau!!
ResponderEliminarQue magnífico...nhammmm...que vontade!!
beijinhos, Belén, tenhas um ótimo final de semana,
Lígia e =^.^=
¡¡¡Que rica Belén!!!! te quedó d lujo...
ResponderEliminarUn saludo...
San Juan estaría encantado con semejante maravilla, o eso creo yo... un abrazo y si a el no le gusta... que le den, por que tiene una pinta de lo más sugerente.
ResponderEliminarBelen vaya pintaza tiene tu marido se pondria las botas con ella, me la llevo a mi cocina, una duda la levadura es la de pan seca ??? tipo maizena, bsss
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