Que nos encanta el queso azul, no es ningún secreto, nos gusta de todas las formas y maneras.
Esta vez estuve pensado que tenía que hacer un paté especial de queso azul y pera y en casa nos encanto.
ES una delicia, la mezcla de queso azul y peras es riquisimo, no lo batí con batidora, porque me apetecería encontrar pequeños trocitos, y no me equivoque esta buenisimo en templado, que es como hice las fotos y en frío, tambien lo probe y esta riquisimo, no se cual me gusta más ... de las dos maneras.
La primera foto es en frío, y las demás en templado.
El queso azul que utilice es el de la Peral, como siempre.
Vamos con los ingredientes.
Ingredientes:
100 gr de queso azul de la Peral
1 pera grande madura
4 cucharadas de leche sin lactosa (si prefieres puedes utilizar nata)
50 gr de mezcla de 4 quesos
1 cucharada de azúcar ( esto es opcional)
6 o 8 nueces
1 cucharada de mantequilla
Pan tostado
Bocaditos de Sabor a Queso con sabor a cebolla dulce de Ortiz
Preparación: Pelamos y cortamos la pera en trozos pequeñitos, en una sarten ponemos la cucharada de mantequilla y la de azúcar y las peras y las dejamos caramelizar un poco a fuego suave, si ves que se pegan añade un poco de agua, hasta que estén tiernas y color
Cuando esté caramelizada y tierna la aplastamos con un tenedor, añadimos la leche y el queso azul y lo aplastamos y dejamos que se deshaga y añadimos la mezcla de 4 quesos y revolvemos y añadimos las nueces a trocitos revolvemos y servimos.
La verdad es que no tenia queso crema, y por eso añadí, la mezcla de los 4 quesos, pero que coste que me gusto mas el sabor.
Si ves que lo quieres mas ligero, puedes añadir mas leche.
En caliente o templado esta buenisimo y en frío también
Me encanta
