Seguimos con los dulces sin harina ni azúcar, ya sabéis que los bizcochos me chiflan, e intento hacerlos ahora, con esta dieta que llevo tipo keto, muy bajos en hidratos y aunque la calabaza lleva hidratos son muy pocos.
No soy muy chocolatera, pero este de cacao, esta muy muy rico. también le puse un trocito de chocolate negro dentro.
Y ya veis que va al microondas en 10 o 11 minutos esta listo.

Esta temporada os dejare recetas bajas en carbohidratos y en azúcar. 

He ido al fisio por el brazo y resulta, que hablando de MIS COSAS  me ha recomendado una dieta antinflamatoria. 

Que estoy siguiendo mas  o menos, o lo intento.

Lo primero,   no puedo comer azúcar, y tampoco carbohidratos, jajaja yo utilizo poco azúcar, pero no utilizar nada, me ha recomendado Eritritol, que he comprado. 

Es muy parecido al azúcar, de hecho si los ves no hay diferencia,  dicen que endulza un poco menos, pero yo no lo noto, y tiene 0 calorías.

El eritritol es un edulcorante que forma parte del grupo de los polialcoholes que son de origen natural y que se encuentran presentes en frutas y vegetales, así como en algunos productos fermentados como la cerveza.

Si se toma mucho, si que te puede provocar hinchazón de barriga o dolor. 

Lo he probado en unas galletas, y son riquísimas, sabe a  azúcar, no tiene sabor como otros edulcorantes. 

A si que ahora intentare hacer recetas que sean buenas para mi, Muy bajas en carbohidratos y sin azúcar. 

Aunque también  intentare hacer alguna receta normal. jaja.

Ingredientes: 

 80 gr de avellanas tostadas y trituradas
140 gr de almendras molidas o harina de almendra
80 gr de Eritritol o el edulcorante que tu uses. O si prefieres utiliza azúcar
12 gr de cacao sin azúcar
Una pizca de sal
2 claras de huevo

Avellanas para adornar

Me encantan los postres sanos en vasitos y este os va a encantar, es sano y riquisimo, podéis usar azúcar en vez de eritritol. 

Yo con la dieta que llevo sin azúcar ni harinas,  hice esta receta adaptada a mi, y salió riquísima. 

Y es que este mes en el     Reto #Asaltablogs   este mes nos toca robar receta a Ana y la verdad es que este blog me encanto, tiene unas recetas fantásticas,  pero esta se adaptaba a mi y me encanto, estaba buenísima. Su receta Mousse de mango con coulis de frambuesa  Y  el blog   " Fresas y aceite "

Vamos con los ingredientes. 

Ingredientes: 
1 mango de unos 300gr. maduro  

1 yogur natural sin lactosa 

1 naranja pequeña en zumo
2 hojas de gelatina neutra
2 claras de huevo a punto de nieve 

50 ml de leche de coco o la que quieras 

30 gr de eritritol 

Para la gelatina de frambuesas 

125 gr de frambuesas
60 ml de agua

2 hojas de gelatina 

30gr  de eriritol 

Preparación: 

Ponemos a  remojar las hojas de gelatina en un bol con agua fría durante 5 o 10 minutos  minutos.

Mientras pelamos y cortamos el mango, añadimos el zumo de naranja  lo batimos con la batidora hasta que quede un puré fino. añadimos un yogur natural y el eritritol.

Calentamos un poco de leche de coco unos 50 ml y deshacemos allí  la gelatina  y lo añadimos al puré de mango.

Montamos las claras a punto de nieve y lo añadimos con cuidado al puré de mango.

Y lo vamos lo repartimos en vasitos y los guardamos en la nevera unas tres o 4 horas.

Para la gelatina de frambuesas las ponemos con el agua y el eritritol a cocer unos minutos hasta que se haga bien.

Mientras ponemos las otras dos hojas de gelatina a hidratar en agua frio unos 5 o 10 minutos.

Cuando este bien cocidas las frambuesas unos 10 minutos. añadimos las hojas de gelatina escurridas y revolvamos bien.

Yo para que no encontremos las pepitas las cuelo con un colador para que quede una crema fina. 

y vamos repartiendo en los vasitos encina del mango. lo metemos en la nevera  unas horas y listo para comer, yo lo decore con una frambuesa. 

Y una delicia. 

Galletas de cacahuetes riquísimas, sin gluten, ni lactosa, son sanas de frutos secos, que os van a encantar saben a turrón jajaj. En casa nos encantaron. 

Hace tiempo que os dije que llevo una dieta baja en carbohidratos y azúcar,  y es que además de encontrarme mucho mejor,  esta buenísimo. 

130  gr. queso crema sin lactosa 
50 gr. Mantequilla
50 gr de eritritol 
3 huevos L 
2 cucharadas de  agua de azahar

Sabéis que todos los meses esperamos como niños la cajita de @Degustabox a ver qué productos llegan en mes en curso, jajaj es todo un secreto hasta que no llega, y siempre nos encanta.

Este mes nos traen sorpresas, con un concurso que nos va  dejar volar la imaginación y la creatividad, 

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Como veis os voy compartiendo  recetas sanas, fáciles, ricas, y además se hacen en unos minutos en el microondas, este receta no lleva azúcar, solo el azúcar de los plátanos, pero si prefieres le puedes poner azúcar sin problema, solo que aumentaras las calorías.

Es bajo en hidratos, sin gluten y sin lactosa.

He usado chocolate negro al 90 %  puedes usar otro si te apetece.

Es ideal para desayunar con un yogur o con frutos secos, empezaras el día con mucha energía. 

Empezamos con los ingredientes.

Ingredientes: 

220 gr de plátano

2 huevos unos  120, 130  gr.

140 gr de harina de almendra

40 gr de chocolate al  90 %

50 ml de leche de coco 

1 cucharadita de polvos de hornear o levadura química 

Una cucharadita de vainilla 

Para decorar, con gominolas de Haribo,  o con perlitas.

Preparación:  Trituramos bien el plátano, añadimos las yemas y batimos.

 Templamos un poco la leche de coco y añadimos el chocolate revolvemos hasta que deshaga. añadimos  a los plátanos batimos, añadimos la vainilla, la harina de almendra y los polvos de hornear, batimos.

Montamos las claras a punto de nieve,  y las vamos añadiendo con movimientos envolventes. a la masa del plátano.

 Lo podéis hacer en moldes individuales o lo podéis poner en un molde de silicona,  yo lo hice en un molde de arbolito  de  navidad.

 Lo engrasamos con aceite de coco o de oliva o mantequilla, y lo rellenamos. y metemos al microondas unos 5 minutos. y lo dejas otros 10 minutos dentro del microondas con el apagado sin abrir la puerta para que no se baje.

Si cuando lo abres y  ves que no esta del todo hecho lo pones otro minuto, y lo vuelves a dejas dentro con el microondas apagado otros 10 minutos.

Sacamos y decoramos, en este caso yo si que lo decore con motivo Navideño, solo para la fotos o si tenéis niños les encantara con gominolas o con bolitas doradas y plateadas.