Receta

Mostrando entradas con la etiqueta Pescados y Mariscos. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta Pescados y Mariscos. Mostrar todas las entradas

CANAPES DE AGUACATE Y ATÚN





Estos canapés, tenéis que probarlos sí  sí, están buenísimos y facilísimos, y son ideales para este verano, son ideales para picar, para una cena fría, os van a encantar.
Son riquísimos muy sanos y se hacen en un momento, tenemos que comer lo mas sano posible.
Y si te apetece puedes ponerlo un poco de chile.
Un plato espectacular. 

Ingredientes:


2 aguacates maduros
1/4 de cebolla pequeña (opcional picada pequeña)
Un poco de cilantro (fresco, picado)
3 cucharadas de lima o limón
Sal y pimienta al gusto
2 latas de atún, en este caso Atún claro en aceite de oliva de Albo
Pan tostado en este caso  Marineiras Snack Natural 
Tomatitos pequeños







Preparación:   Cortamos el aguacate y le quitamos el hueso y sacamos la carne y la aplastamos con un tenedor, para que tenga textura. 

Le ponemos los demás ingredientes y mezclamos, yo esta vez no le puse cebolla, pero esta muy rico también con ella. 

Lo guardamos en la nevera tapado con un papel film  hasta que vayamos a usarlo.

Para montarlos mejor a la hora de servir.

Ponemos abundante aguacate o guacamole que hicimos encima del pan tostado, le ponemos los tomates cortados en cuartos o a la mitad según el tamaño que tengan, y encina un poco de atún con su aceite de oliva. 

Y un manjar de dioses. 

Disfrutar de esta delicia. 










HOJALDRE CON PIMIENTOS Y SARDINAS, Y CAJITA DE DEGUSTABOX






Sigo probando la freidora de aire, y me encanta, cada día mas, se puede hacer casi de todo en ella, en esta receta hice los pimientos asados y el hojaldre y  hice una cena riquísima, con las sardinas que nos han mandado @degustabox 
Vamos con los ingredientes, es muy fácil.

Ingredientes: 
1 lamina de hojaldre
Pimientos asados en la freidora de aire o como queráis
1 lata de sardinas de conservas Ortiz 
Tomate natural  ecológico de Helios
Huevo batido para pincelar.




Preparación: cortamos las laminas de hojaldre yo puse mas o menos de la medida del cestillo unos 16x 14 cm. 
Les hago un corte alrededor como de 2 cm  del borde, 
El la parte central le ponemos tomate ecológico dos cucharadas y metemos en la freidora a 200 º hasta que este hecho unos 10 minutos mas o menos le damos la vuelta para que se haga bien por abajo, esto menos unos 4 minutos y esta, listo.
Sacamos y le ponemos los pimientos en tiras  y si quieres un poco de sal y encima un par de sardinas y listo para comer una delicia. 








Ya sabéis que la cajita de degustabox la esperamos todos los meses con muchas ganas.. de saber los productos del mes. 

Este mes nos llego llena de cositas ricas.
Si queréis recibir una cajita puedes suscribirte a DegustaBox es muy fácil y no hace falta permanencia lo podéis dejar cuando queráis pero,  no pasara, porque mirar los productos y los precios, te sale baratísimo.

La cajita tiene un precio de lo mas tentador,   solo  14,99 € su valor en el mercado es mucho mayor, un poco más abajo explico el valor de cada producto.

Si quieres Tu primera DegustaBox por sólo 6,99€ con envío gratis y un regalo gratis! Tu primera DegustaBox entra aquí  copia este código 👉 DEGUSTA7 👈 para el descuento.

Os presento la cajita de este mes de mayo, con productos de primera calidad. 






Salsa Miel y Mostaza de barra (1,98 € ) - Estas salsas son una delicia,  y esta de este mes es ideal para , patatas, carne, ensaladas, huevos, verduras es una verdadera delicia. Ideal para el verano. en casa nos ha encantado. 


Bon Roll de Choconolas (1,15 € ) - Estas choconolas  son una novedad riquísima, Son como gominolas de frutasen este caso de fresas con cobertura de chocolate, una verdadera delia. 


Sardinas de conservas Ortiz  a la antigua (3,20 € ) -  Me  encantan las sardinas y estas una delicia son de las de verdad su receta es de 1824, con un proceso artesanal y son envasadas a mano una a una. Con ellas hare una buena receta. que se que nos va a encantar.

Aceituna receta del cortijo Sarasa (1,65 € ) -  Estas aceitunas estar echas con la aceituna verdial aliñada de forma tradicional con un sabor intenso, y su textura es carnosa con un toque picante, en casa nos han encantado, las seguiré comprando.  





Tin Bubblefresh de Smint (1,99 € ) - 
 Me gustan los caramelos desde siempre, y estos son una delicia que refresca tu boca con un  sabor frutal delicioso. Ideal para llevar siempre en tu bolso ademas vienen en una cajita de lata que es muy cómoda. 



Magdalenas con crema al cacao de La Bella Easo (2,69 € ) - 
 Estas magdalenas, me encantan y si además esta rellenas de cacao, ya ni te cuento!! Ideales para un buen desayuno. Son una delicia 



Tomate natural triturado bio de Helios (1,64 € ) -  Este bote de tomate es ideal y riquisimo, esta elaborado con e clases de tomate de la huerta de Andalucía y Extremadura ecológicos, Y lo podemos usar para muchísimas cosas en la cocina, pasta, pizza, patatas, huevos. Riquisimo. 

Sal marina con plantas aromáticas y hortalizas frescas Herbamare de A. Vogel (3,21 € ) -  Me parece un gran descubrimiento esta sal esta buenísima en las ensaladas y con verduras o carne o pescado, creo que le va a todos los platos. Sus ingredientes son de cultivo ecológico. Esta buenísima. 



All Bran Golden Crunch de Kellogg’s (2,97 € ) - Estos cereales siempre son una buenísima opción para los desayunos. Estos copos de trigo están enriquecidos con vitaminas y minerales, con un sabor a caramelo riquisimo. 
Granini 100% exprimido sin pulpa (3,19 € ) -  Este zumo de gran calidad de granini esta elaborado con naranjas 100% de cultivo  sostenible, en mi caso probaremos el zumo de naranja sin pulpa, pero también lo hay con ella, para que puedes escoger cual te guste mas. 

.

Palitos de trigo sarraceno y semillas de amapola de Velarte Natur (0,99 € ) -  Estos palitos en casa nos han gustado mucho, llevan semillas de amapola y trigo sarraceno, no llevan ni colorantes , ni conservantes, ni azucares añadidos, ideales para todo el mundo, además están horneados, muchísimo mas sanos. Y han sido valorados por los consumidores sabor del año 2022. Una delicia de palitos ideal para picar o para tomar con algún paté. En casa se acabaron en un momento. 





BACALAO AL HORNO CON PASAS Y PATATAS PANADERA




Esta receta de bacalao esta impresionante. En casa nos encanta el bacalao, tengo muchas recetas de bacalao. 

Y esta os digo que esta riquísima.  Y es muy fácil de hacer.

Las patatas panaderas, primero las cuezo en el microondas, para que no tengan nada de grasa, en cas nos gustan mucho mas y son mucho mas sanas.

Vamos con los ingredientes.

Ingredientes: 

2 lomos grandes de bacalao desalado 

1 cebolla

2 dientes de ajo 

75 gr de uvas pasas

Brandy 

Aceite de oliva

3 patatas 

 2 vasos de caldo de pescado 

Perejil 



Preparación: Lo primero ponemos las pasas a remojar con el brandy.

Pelamos las patatas y las ponemos a cocer enteras en el microondas  unos 10 minutos, tienen que estar casi cocidas. las dejamos enfriar un poco y cortamos en rodajas.

Las vamos colocando en la bandeja del horno. 

En una sarten con un poco de aceite, freímos el  bacalao por la parte de la piel solo9 hasta que se tueste un poco,  sacamos y con cuidado colocamos encima de las patatas. 

En la sarten que hemos pasado el bacalao ponemos otro poco de aceite  y freímos  una cebolla cortada en juliana. 

Cuando esta la cebolla frita añadimos el brandy con las pasas dejamos que se evapore el alcohol  y añadimos el caldo de pescado o agua. dejamos cocer un poco y añadimos a la bandeja del horno. 

Y metemos al horno unos 10 o 12 minutos a 190º 

Dos o tres minutos antes de que se acabe de hacer el bacalao,  freímos los dientes de ajo y los ponemos encima del bacalao 















CÓCTEL DE LANGOSTINOS, MANZANA Y AGUACATE

 Estos entrantes son ideales para estas fechas o para cualquier fiesta son facilísimos de hacer y se hacen en muy poco tiempo y son muy resultones.

Este esta un poco a mi manera, pero salió riquísimo. 

Solo hice dos copas para probar, pero lo hare muchas veces mas.

No he usado lechuga, porque me sienta fatal lo hice con canónigos, pero podéis ponerle lechuga sin problema.

Este año nos ha llegado desde @degustabox este Calendario de Adviento  fue tal el éxito que se agoto en un momento.
Y es que este calendario de #degustacalendario es tan bonito que no me extraña nada
Y esta lleno de sorpresas que no se si aguantare  al día 1 para abrirlas 😍 tiene 24 ventanitas y en cada una una sorpresa deliciosa, que os iré contando durante los próximos días
También haré delicias con los productos que vengan en el calendario.
Ayyyy que nervios. Que será será .. lo que cada ventanita traerá?
A mi me toca abrir las ventanitas desde el día 12 hasta el  17  A si que os iré poniendo fotos del producto y de la receta eta que haga. 
La ventanita 12 venia con esta riquísima salsa. 

YBARRA – Salsa cocktail ( 1,65 €) - Esta salsa de cocktail es la estrella de la Navidad y de todas las fiestas, esta elaborada con salsa de tomate natural, huevo y aceite. Combina con gran variedad de platos, fríos, y entrantes, desde huevos,  hasta marisco. Su sabor es único, con estas copas esta deliciosa, ideal para estas fiestas.  




Vamos con los ingredientes.

Ingredientes para 2 copas

Un puñado de canónigos.

10 langostinos

1 manzana asturiana

1 aguacate.

Sal, pimienta, aceite de oliva

Salsa cocktail   Ybarra 



Preparación:  Cocemos los langostinos, dejamos enfriar y pelemos, a dos le dejamos la cola para adornar.

Los demás los cortamos a trocito, los ponemos en un plato, añadimos la manzana partida a trocitos pequeños, el aguacate también a trocitos pequeños y los canónigos, aquí le puse pocos canónigos cortados muy finos,  le puse un poco de pimienta y la salsa rosa, removemos con cuidado,

 En la base de un a copa le puse dos o tres ramilletes de canónigos,  le pongo un poco de sal  y unas gotas de aceite de oliva virgen. Encima colocamos con cuidado lo que teníamos reservado y decoramos al gusto, yo con una hojita de canónigo y un langostino.  
























BACALAO AL HORNO CON PIMIENTOS




Como sabéis,  en casa nos encanta el bacalao,  y tengo unas cuantas  recetas con bacalao, unas 30. Desde bombones hasta hamburguesa de bacalao.

Esta receta esta inspirada en el  plato de Bacalao al Tizón. Tizón es un restaurante de Oviedo. 

Pues vamos a ver como lo hice, como siempre mis platos son muy fáciles y sencillos de hacer. Vamos con los ingredientes.

Este plato es para dos personas. 



Ingredientes:
2 lomos de bacalao ya desalado
3 dientes de ajo
1 cebolla
2 pimientos asados
1/ 2  litro de caldo de verduras 
Aceite de oliva, vino de jerez y vinagre 







Preparación: Asamos y cortamos los pimientos a tiras, este paso te lo puedes ahorrar, si los compras en bote, pero están mas ricos si los  hacemos en casa.

Pelamos dos patatas grandes y para aligerar la cocción en el horno, yo las meto en el microondas a cocer unos 10 minutos mas o manos, según sean de grandes las patatas.
Las saco y las corto en rodajas las pongo ya en la bandeja del horno. 

En una sartén  con un poco de aceite de oliva ponemos los lomos de bacalao a dorar, con la piel hacia arriba, solo hasta que se dore un poco, lo saco con cuidado, y en ese aceite doro los ajos  y la cebolla, añado los pimientos y un chorro de vino de jerez y una cucharada de vinagre. Dejo que se evapore el alcohol y añado el caldo de verduras.

Coloco los lomos de bacalao encima de las patatas, y añado el caldo con el sofrito por encima y los metemos al horno 190º 10 minutos.

Los langostinos para adornar, los puedes cocer o poner a la plancha.

Y listos para comer, no tengo que deciros que es una delicia este plato, nos ha encantado. 






EMPANADA DE BACALAO CON PASAS

Me encanta el bacalao no es ningún secreto y que ya tardaba en hacer esta empanada tan rica tampoco,  ya hace tiempo que le tenia muchas ganas, a mi me gusta mucho la mezcla dulce salada y os digo que es un manjar de dioses. 

Y esta masa es muy fácil y esta riquísima.  

Pues sin mas vamos con los ingredientes.







Ingredientes para la masa: 

1 vaso de aceite unos 180 ml.
1 lata de cerveza
1  sobre de levadura tipo royal 
Harina la que lleve, entre 600 o 650 gr


Ingredientes para el relleno: 

3 cebollas

500 gr de migas de bacalao desalado

100 gr de pasas 

Aceite de oliva  al gusto, yo le pue unas 4 cucharadas. 






Preparación de la masa:  Yo la hago en la panificadora en el programa de amasado pongo la cerveza, el aceite, la sal, polvos leudantes y  600 gr de harina, lo dejo amasar y si veo que necesita mas harina, le añado los otros 100 gr. o lo que necesita para  hacer una masa elástica y que no se pegue en las manos. 

Lo mismo puedes amasarla a mano. la saco y dejo reposar. 

En una sartén con un poco de aceite ponemos a freír cebolla, y  cuando este frito añadimos el bacalao y las pasas  revolvemos y dejamos hacer un poco y reservamos. 
Engrasamos  el molde.
Divido la masa a la mitad, y coloco en el molde la mitad de la masa ya estirada pero un poco mas grande que el molde para después poder cerrar bien.
Añadimos el relleno de bacalao 
Colocamos la otra tapa con la masa, cerramos bien los bordes, si queremos lo adornamos con tiras de masa que nos sobren y pintamos con huevo.
Llevamos al horno a unos 190º unos 40 minutos mas o menos eso depende de cada horno.
Y la sacamos dejamos enfriar un poco y lista para comer.
una verdadera delicia.


















BROCOLI CON GAMBAS Y QUESO

Brócoli con gambas y queso. Riquísimo, bajo en calorías.

El brócoli es un alimento sano,  es una hortaliza con un gran valor nutritivo, pues nos aporta  vitamina C, B1, B2, B3 y B6, y gran provitamina A.  y minerales  calcio,  potasio,  selenio,  fósforo,  magnesio y hierro.

Tiene un alto poder antioxidante,  Contiene ácido fólico  alto contenido en fibra. También tiene pocas calorías y pocas grasas
Su contenido en quercetina actúa como antiinflamatorio.
Si tenemos problemas de tiroides tenemos tenemos que tener cuidado no excederos en  el consumo, lo podemos consumir, pero con precaución. 

Yo tengo problemas de tiroides y lo consumo una vez o dos  a la semana.

Pues vamos con la receta. 
A mi me encanta el brócoli. 






Ingredientes: 
1 brócoli 
300 gr. de gambas 
3 patatas
Mezcla de quesos.






Preparación:  Lavamos el brócoli con agua fría. y le partimos un poco de troco y lo dejamos en ramilletes.
  Ponemos a cocer unos minutos en agua y sal, unos 8  minutos, según te guste de cocido lo puedes hacer al gusto, mas o menos.
Sacamos en un plato.
Cocemos las patatas en agua y sal.  
- un truco es  envolverlas en papel Film  y cocerlas en en el microondas.
En una sartén con un poco de aceite salteamos las gambas 1 minuto 
De cualquier manera cortamos  en rodajas  las patatas y las colocamos  en una fuente que podamos meter en el horno. le ponemos encima queso rayado y colocamos encima los ramilletes de brócoli y las gambas salteadas, y ponemos el queso a mi me gusta con mucho queso, pero eso lo hacéis a vuestro gusto.
 Las llevamos al  en el horno  a 180 º hasta que se derrita el queso unos 10 minutos mas o menos. 









 
Copyright © El toque de Belén. Diseñado con por Las Cosas de Maite