La calabaza pattison blanca es una calabaza de origen frances. Pero poco a poco se esta viendo en España y ademas es muy tierna y riquisima, se puede utilizar hasta en ensaladas, en cremas, me vienen a la cabeza mil formas de hacerla.
En este ocasión  la utilicé para hacer un  riquisimo risotto de pulpo, langostinos y calabaza, en casa nos ha encantado, además he aprovechado  la calabaza de recipiente para el risotto, tu te llevas este plato a la mesa y se quedan todos con la boca abierta jiji.
Y tengo que darle las gracias A mi amiga Encarnita que me regalo dos calabazas y a la vez a Nuestra amiga Blanca que le mando las semillas para plantar, las de estas calabazas se las di a mi prima para que las plante ella.










Pues vamos con los ingredientes.

Ingredientes:
 100 gr. de calabaza pattison blanca
 1 cebolla pequeña.
 aceite, sal
 300 gr de pulpo ya cocidos
 400 gr. de langostinos ya cocidos.
 Queso rallado al gusto
Una calabaza pattison blanca vacía.
2 tazas de arroz redondo
6 tazas de caldo de verduras o agua.













Preparación:  En una pota ponemos un poco de aceite y freímos la cebolla muy picadita y después añadimos la calabaza muy picada tambien, y dejamos pochar. añadimos el pulpo cocido a rodajas, rehogamos y añadimos el arroz rehogamos y añadimos el caldo,  puede ser de verduras o podéis ponerle agua. Yo le puse de verduras, yo siempre pongo el triple de agua que de arroz, a mi me gusta mucho mas como queda,  lo dejo cocer 10 minutos a fuego fuerte y 10 minutos  a fuego suave y dos minutos antes le añades los langostinos y el queso rallado y revolvemos para que quede cremoso y servimos inmediatamente.













                    !!! Gracias, por visitar mi blog,  espero que os guste !!! 

Vamos con los ingredientes.

Aquí la otra receta que tengo de arroz con bogavante.
  https://eltoquedebelen.blogspot.com.es/2013/11/arroz-con-bovagante-la-manera-de-maria.html

 Y si quieres seguir mi pagina de cocina os espero alli.

https://www.facebook.com/ElToqueDeBelen/







Ingredientes:
1 bogavante mejor fresco
1 taza grande de arroz bomba  ( las mías llevan 300 ml.)
3 tazas de caldo de pescado o de agua.
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
2 tomates maduros
1/2 cebolla
1 ñora
1 cucharadita de pimentón de la vera
Aceite de oliva
1 copa de brandy
Sal, pimienta, perejil. azafrán































                                                        !!! Gracias y espero que os guste !!!  

Hoy en el toque de Belén empezamos a lo grande habéis oído que es el pitu de caleya, si sois asturianos seguro que si, de todas formas lo explico. El pitu de caleya quiere decir que están criados al aire libre, y no utilizan pienso en su alimentación, solo se alimenta de granos de maíz, lombrices, insectos, cereales, y su carne es mas dura y mas oscura que la del pollo criado en una granja. 

Las veces que comí este arroz delicioso, fue en el restaurante del Chef Nacho Manzano, con dos estrellas michelin, gran chef y gran persona, y aunque todo  lo que prepara es un manjar de otro mundo, este arroz hay que comerlo si o si, porque es una autentica delicia, yo le copio la receta (bueno lo intento) que en realidad era de su madre.

Y no me saldrá igual que a el, ya me gustaría a mi jeje. Pero en este mundo hay que intentarlo todo y esto porque no? 

Ademas salio buenísimo la verdad.

Con esta receta participo en el Reto #arrozABCRICE

y si queréis seguir mi pagina de cocina.

https://www.facebook.com/ElToqueDeBelen/

Pues vamos con la receta.
Ingredientes:
1 Pitu de caleya o medio si lo venden tambien nos sirve.
2 cebollas grande.
1/2  pimiento rojo.
1/2  pimiento verde.
 4 dientes de ajo.
 2 guindillas 
 vino blanco y brandy 
 1 vaso de arroz ABCRICE
3 vasos de caldo de pollo
sal 







Preparación: El pollo ya cortado lo adobamos con unos ajos cortaditos en rodajitas, lo tapamos y lo metemos en la nevera unas 6  horas.

Con las carcasas del pollo hacemos un caldo, yo le pongo media cebolla y un trozo de ajo puerro y sal y reservamos.

Sacamos el pollo y reservamos.

La salsa que tenemos esta casi deshecha ( si queréis la podéis parar por el chino) yo la dejo como esta. la ponemos al fuego en una tartera cuando esta caliente añadimos 1 vaso de arroz rehogamos bien y después añadimos 3 vasos del caldo que teníamos reservado. ( podemos hacer la cantidad que queramos) siempre poniendo 3 veces mas de caldo. ponemos a cocer 20 minutos 10 a fuego rápido y otros 10 a fuego lento, probamos al principio y añadimos unas hebras de azafrán y si es necesario rectificamos de sal.

A la hora de emplatar colocamos el arroz en el plato y después ponemos un trozo o dos de pitu encima, podemos decorar con pimientos de piquillo.

                             !!! BUEN PROVECHO !!!

Hace unos días me ha llegado un paquete de pastas y salsas  Varilla, sabor de Italia,  hacía tiempo que tenía esta plato en la cabeza, es muy sencillo de hacer, pero queda bonito y es muy rico, nos sirve para una comida  de amigos sin complicaciones.

En este caso lo hice con pennes, y no dejéis de hacerlo, tambien podeis hacerlo con macarrones o espaguetis sabe igual de bien. 

Ainssssssssss sabéis una cosa ayer hemos estado en una Quedada en Madrid y he conocido a much@s blogueros y muchos de ellos participan en el Asaltablogs, me he han encantado tod@s, pero que casualidad !! he conocido a la chica maravillosa que hay detrás del blog. El Caldero de Nimue   he de decir que me ha encantado conocerla a ella y a su pareja ellos vienen de Granada y nosotros de Asturias,  así que de punta a punta de España. 

Hola hoy me he atrevido a hacer unos espaguetis y no es que no sepa hacerlos, es que me me parece difícil fotografiar el plato, y no se si salio muy bien pero bueno ya es hora de que publique unos espaguetis y esta vez van a la putanesca porque me han mandado unas anchoas buenas nooo las mejores que he probado y no podía perder la ocasión de hacerlos así, de esta manera.

Ya sabéis que si queréis seguir mis recetas por facebook podéis entrar en mi pagina aquí.https://www.facebook.com/ElToqueDeBelen   

Vamos con la receta, que es muy facil de hacer.

 Ingredientes: