Me encanta la Navidad ya desde pequeña, es algo que chifla, las luces, los villancicos, la comida,  los turrones, los dulces, todo ers que me gusta todo.

Estas galletas me encantan. las vi en Instagram creo que el año pasado y me enamoraron y este año se las vi a mi amiga Vero, y digo de este año no pasa, las haré, y las hice, ellas usaron perejil, pero yo use estas ramitas de pino y hojas y frutos.

Las galletas son de mantequilla riquísimas, pero normales. Eso sí con sabor a NAVIDAD.

Ingredientes:

350 gr de harina

175 gr de mantequilla

100 gr de azúcar 

1 huevo

Canela, jengibre, cardamomo

Una cucharadita de levadura en polvo 

Una pizca de sal 

Preparación:  Batimos la mantequilla con el azúcar hasta formar una crema, añadimos el huevo y batimos, añadimos la canela, el jenjibre y el cardamomo, la sal y batimos.  

Añadimos la harina y la levadura química o polvos de hornear amasamos bien o batimos. Si ves que la masa no está bien ligada, añade un chorrito de leche, pero seguro que no hace falta, siempre suele ligar bastante bien. 

Y dejamos en la nevera reposando tapado  una hora.

Estiramos la masa como de 1 cm y cortamos con cortador que más te guste, adornamos como queramos y metemos en el horno unos 12 minutos  a 180º o hasta que estén doradas.

Sacamos y dejamos enfriar en una rejilla, y listas para comer, además de buenas duran mucho tiempo

 

Feliz año Nuevo a tod@s y cada uno de vosotros que me seguís, os deso un año lleno de salud, amor y felicidad. Un abrazo enorme.

 

Prefermento:

90 gr. de harina de fuerza

190 agua

24 gr de levadura fresca 

Primera masa:

50 gr de mantequilla

30 gr de azúcar

2 huevos L

140 de harina 

Y el prefermento.

Segunda masa:

90 gr de mantequilla 

80 gr de azúcar

1 huevo L 

2 yemas 

2 cucharadas de miel

Pizca de sal 

150 gr de uvas pasas

6 o 7 rodajas de naranja confitada 

Un chorrito de ron 

Vainilla 

ralladura de  un limón y de  una mandarina o naranja 

280 gr de harina

Preparación: 

Ponemos las pasas con el ron para se hidrate lo podemos dejar unas cuantas horas, así quedan hidratadas y saben mucho mejor, 

Preparación del prefermento:

En un bol ponemos la levadura deshecha añadimos el agua templara revolvemos bien hasta que se deshaga y después añadimos la harina tamizada, revolvemos bien hasta que se haga una masa suave, y tapamos y dejamos en un sitio templado hasta que se active. una hora mas o menos.

La primera masa:

 Añadimos la mantequilla  blanda junto al azúcar y batimos yo lo hice con las varillas de la batidora.  

Añadimos los huevos batimos, añadimos el prefermento  y revolvemos bien para se se integre bien.

Añadimos la harina tamizada y la integramos bien

Tapamos y dejamos en un sitio tibio para que suba mi casa es muy caliente y le deje unas 5 horas mientras fui a ver a mi madre. 

Cuando llegue la masa había triplicado su tamaño.

Segunda masa:  Batimos  la mantequilla blanda con el azúcar hasta que blanquee, y añadimos  el huevo y las yemas, batimos.

Añadimos la vainilla y las ralladuras de limón y mandarina y la miel y batimos. 

Añadimos la primera masa y batimos hasta que se integre todo bien 

Ahora yo le cambio las varillas, por las varillas de amasar, esto lo puedes hacer también con la amasadora o a mano,  

Añadimos la pizca de sal,  y la harina tamizada  amasamos 8 minutos a velocidad 4  

Dejamos reposar 6 minutos

Batimos a velocidad 4 otros 8 minutos

Dejamos reposar otros 6 minutos

Batimos a velocidad 3 otros 10 minutos

Añadimos las unas pasas y las naranjas confitadas cortadas a trocitos y batimos a baja velocidad para que se mezcle bien otros 8 minutos.

Ponemos la masa en un bol   engrasado y doblamos desde afuera hacia dentro cuatro veces dando vueltas antes de doblar se mojan las manos en agua.

Dejamos  media hora de reposo.

Volvemos a doblar la masa desde fuera hacia dentro 4 veces dando vueltas. En Facebook puse un v ideo de esto. 

Y dejamos en un bol grande y tapamos  y dejamos que doble o triplique su tamaño unos tres horas.

Ponemos aceite en la mesa y volcamos la masa la dividimos en dos. 

Colocamos una en cada molde de panenotte  yo los engrase antes.  y ya los dejamos en la bandeja que vayamos a colocar en el horno, para no moverlos mucho. 

Los volvemos a dejar levar unas dos horas o hasta que lleguen al borde o casi al borde  de los moldes.

Con un cuter  cortamos en forma de cruz y ponemos un trocito de mantequilla en el centro.

Metemos al horno precalentado a 170º  yo lo puse con calos abajo y ventilador unos 35 minutos, los pinchas a ver si están si no los dejas otros 5 minutos.

Y si ves que se tuestan demasiado los  tapas un poco con papel de horno para que no se quemen. 

Ahora en caliente tienes que pincharlos con un as brochetas o una aguja de hacer punto por la parte de abajo y ponerlos a enfriar boca abajo yo lo hice entre dos sillas los deje toda la noche, de esta manera no se bajan.

Y los puedes decorar con azúcar glas, con azúcar mojado en un poco de agua, o dejarlos tal cual.

Yo le puse un poco de azúcar mojado unos trocitos de nueces.

Esta riquisimo, lleva mucho tiempo, pero merece la pena.

Los moldes los he comparado por internet,  son de 14 x 10 cm.  Son para medio kilo de masa. 

Sabéis que todos los meses esperamos como niños la cajita de @Degustabox a ver qué productos llegan en mes en curso, jajaj es todo un secreto hasta que no llega, y siempre nos encanta.

Este mes nos traen sorpresas, con un concurso que nos va  dejar volar la imaginación y la creatividad, 

Degustabox nos anima  a decorar las cajitas con temática invernal, a si que os animo a hacerlo, y sortean tres cajas, podéis pasar por  su Instagram para verlo. 

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Esta tarta Navideña, tenia muchas ganas de hacerla. le tenia mucho miedo porque pensaba que no me iba a salir y no se tendría de pie, pero lo he conseguido.


La hice para el cumpleaños de mi marido y la verdad que pese a la sencillez nos encantó.


Vamos con los ingredientes para el bizcocho.

Como veis os voy compartiendo  recetas sanas, fáciles, ricas, y además se hacen en unos minutos en el microondas, este receta no lleva azúcar, solo el azúcar de los plátanos, pero si prefieres le puedes poner azúcar sin problema, solo que aumentaras las calorías.

Es bajo en hidratos, sin gluten y sin lactosa.

He usado chocolate negro al 90 %  puedes usar otro si te apetece.

Es ideal para desayunar con un yogur o con frutos secos, empezaras el día con mucha energía. 

Empezamos con los ingredientes.

Ingredientes: 

220 gr de plátano

2 huevos unos  120, 130  gr.

140 gr de harina de almendra

40 gr de chocolate al  90 %

50 ml de leche de coco 

1 cucharadita de polvos de hornear o levadura química 

Una cucharadita de vainilla 

Para decorar, con gominolas de Haribo,  o con perlitas.

Preparación:  Trituramos bien el plátano, añadimos las yemas y batimos.

 Templamos un poco la leche de coco y añadimos el chocolate revolvemos hasta que deshaga. añadimos  a los plátanos batimos, añadimos la vainilla, la harina de almendra y los polvos de hornear, batimos.

Montamos las claras a punto de nieve,  y las vamos añadiendo con movimientos envolventes. a la masa del plátano.

 Lo podéis hacer en moldes individuales o lo podéis poner en un molde de silicona,  yo lo hice en un molde de arbolito  de  navidad.

 Lo engrasamos con aceite de coco o de oliva o mantequilla, y lo rellenamos. y metemos al microondas unos 5 minutos. y lo dejas otros 10 minutos dentro del microondas con el apagado sin abrir la puerta para que no se baje.

Si cuando lo abres y  ves que no esta del todo hecho lo pones otro minuto, y lo vuelves a dejas dentro con el microondas apagado otros 10 minutos.

Sacamos y decoramos, en este caso yo si que lo decore con motivo Navideño, solo para la fotos o si tenéis niños les encantara con gominolas o con bolitas doradas y plateadas.

 Estos entrantes son ideales para estas fechas o para cualquier fiesta son facilísimos de hacer y se hacen en muy poco tiempo y son muy resultones.

Este esta un poco a mi manera, pero salió riquísimo. 

Solo hice dos copas para probar, pero lo hare muchas veces mas.

No he usado lechuga, porque me sienta fatal lo hice con canónigos, pero podéis ponerle lechuga sin problema.

Este año nos ha llegado desde @degustabox este Calendario de Adviento  fue tal el éxito que se agoto en un momento.
Y es que este calendario de #degustacalendario es tan bonito que no me extraña nada
Y esta lleno de sorpresas que no se si aguantare  al día 1 para abrirlas 😍 tiene 24 ventanitas y en cada una una sorpresa deliciosa, que os iré contando durante los próximos días
También haré delicias con los productos que vengan en el calendario.
Ayyyy que nervios. Que será será .. lo que cada ventanita traerá?

Esta receta es para el Consorcio del chorizo Español

Vamos con los ingredientes. 

Para los cucuruchos de patata y chorizo

Para los cuchuchos necesitamos.

Masa de empanadillas.

Un huevo para pintarlos

Preparación de los conos: Envolvemos la masa de empanadillas, esas que vienen en obleas ya recortadas, las envolvemos en unos conos de metal que previamente hemos engrasado.

Los pitamos con huevo batido y los metemos al horno a 200 º unos 10 minutos o hasta que estén tostados. 

Sacamos dejamos enfriar  y sacamos del molde con cuidado. 

Reservamos. 

Para los cucuruchos de patata y chorizo

2 patatas

100 gr de queso

 100 ml de Leche mas o menos  ( yo uso de almendra) 

25 gr de mantequilla

Sal pimienta

Chorizo del Consorcio del chorizo Español

Preparación; Cocemos las patatas, lo podemos hacer en una olla o en el microondas. 

Una vez cocidas y escurridas las ponemos en una batidora, añadimos la leche, la mantequilla, sal, pimienta, el queso y batimos, si vemos que queda muy espeso añadimos un poco mas de leche.

Pero tiene que quedar espeso para que no se caiga de los conos.

Freímos  el chorizo a trocitos pequeños yo lo hice sin aceite, cuando esta lo mezclamos con el puré de patata y metemos la masa en los conos, dejamos un poco  de masa por encima como si fuera un helado. y yo he reservado unos trocitos de chorizo para decorar y listo para comer. 

Se puede comer templado o frio este muy rico de las dos maneras.

Vasitos de espuma de patata con trocitos de chorizo.

Ingredientes: 
2 Patatas medianas
50 ml de leche de coco
 Sal y Pimienta