Que me encanta el pulpo es algo que sabéis todos a estas alturas del blog. Y que me gustan las verdinas aunque solo tengo una receta con ellas, pues si me encantan tambien. la verdina son muy apreciadas,   se suelen plantar en ciertos lugares del norte de España, en Asturias y Galicia.

Como buena asturiana me encanta la sidra, la manzana y el queso azul, pero, si mezclamos todo esto que `pasa?
Pues que sale un plato espectacular y delicioso os lo recomiendo, porque esta muy rico.

Me gusta mucho la mezcla de dulce, salado, picante del queso el resultado es una mezcla buenísima.



Y es que este mes en el reto de mi mi amiga Elena Reto Alfabeto Salado nos han tocado los ingredientes de queso azul y vinagre y me salió este plato que nos encanto.

Vamos con los ingredientes. os doy los ingredientes por manzana.




Ingredientes:

2 manzanas
100 gr. de queso azul
100 ml. de sidra asturiana
20 ml de agua
30  gr de azúcar
2 cucharadas de vinagre de Módena
3 nueces




Preparación: Primero lavamos muy bien la manzana y las descorazonamos y la vamos laminado si es posible en rodaja finas.

Mientras ponemos 100 ML. de sidra y 50 ml de agua  y 50 gr, de azúcar lo ponemos a cocer y  vamos caramelizando las rodajas de manzana, las vamos poniendo de poco en poco para que no se estropeen. sacamos en un plato y reservamos.
Dejamos reducir la salsa y añadimos otra cucharada de Módena   y las nueces picadas reducimos y reservamos.

Ahora en una sarten con una cucharada de sidra cortamos el queso en trocitos y ponemos a que se deshaga y sea moldeable.


Montaje del plato: Vamos colocando rodaja de manzana y con un a cucharita extendemos el queso azul y así vamos alterando hasta que termines con una rodaja de manzana.
Le ponemos la salsa que tensamos reservada con las nueces y para servir caliente le damos un toque de horno o de microondas.

Es una delicia en casa nos ha gustado muchísimo.

70 gr. de miga de pan duro
2 huevos Xl
Un chorro  de anís
1 botella de sidra
1 rama de canela
80 gr. de azúcar ( para mi esta bien asi, pero si te gusta mas dulce añade un poco mas).

En casa nos gustan mucho los frixuelos y a mi hijo le chiflan, son muy fáciles de hacer. Y por cierto hace mucho tiempo que no los hago.

En mi casa le ponemos anís, pero si no te gusta no le pongas nada.

A nosotros nos encantan con anís y azúcar por encina, o sin nada.

La receta es muy fácil, y aunque los hago pocas veces me encantan.

En casa de mi abuela, se desayunaban casi a diario.

También se hacen mucho en carnaval.







Vamos con los ingredientes.


Ingredientes:

150 gr de harina.
3 huevos.
250 ml de leche sin latosa
Un chorro generoso de anís.
1 pizca de sal.
1 cucharadita de azúcar ( opcional)
Mantequilla o aceite de oliva.





Preparación:

Batimos los huevos y añadimos el azúcar seguimos batiendo hasta que se deshaga.

Añadimos la sal, el anís y la leche batimos.

Añadimos la harina y batimos bien hasta formar una masa fina tiene que quedar sin grumos.

En una sartén con una brocha pintamos con aceite de oliva.
Cuando esta caliente la satén , le echamos un cacillo le ponemos masa solo hasta que cubra toda la sartén, mientras mas finita mejor, vamos moviendo la sartén para que cubra toda la base de la sartén movemos la sartén y cuando se vaya separando de los lados ya podemos darle la vuelta con una legua de silicona fina.
Cuando este doradita vamos sacando en un plato y añadiendo azúcar y vamos poniendo una encima de otra con azúcar entre ellas

Los podemos comer así, o rellenarlos de dulce o salado, o hacer tartas a mi como mas me gustan son solo con azúcar.

Aunque en tarta tampoco están mal.

El QUESO DE ALMENDRA DE AVILES fue una creación del famoso confitero Galé se sabe muy poco de este queso de Avilés, solamente que era un dulce de almendra y yemas.


La confitería Gale, fundada el 1876 por el padre de Manuel Galé. muy famosa en Avilés por sus delicioso pasteles artesanales y novedosos era un gran creador de dulces.

 Esta sin duda es la mejor receta del bollo de Pascua de Avilés o del mantecado de Avilés.
Estas a tiempo de hacerlo tienes que probar es muy fácil mas de lo que piensas.
Estoy segura que si lo hacéis igual os sale un bollo buenísimo.   además lleva solo 4 ingredientes.
Aquí en Avilés es tradición que los padrinos regalen a sus ahijados el bollo de Pascua el lunes de Pascua aquí en Avilés es Fiesta, pero unos días antes en casi ninguna casa falta el bollo o mantecado de Avilés.
Yo lo hice de muchas maneras y esta es que mas me ha gustado. porque siempre son los mismos ingredientes, pero, varia si bates primero una cosa o otra y el final no es igual, aunque todos saben bien para mi este es el mejor de todos.

La fiesta del Bollo de Pascua,  es declarada de Interés Turístico Nacional, festejando el fin del ayuno pascual e inicio de la primavera.

El domingo  hay desfile de carrozas, de bandas de música, grupos folclóricos, gigantes y cabezudos que recorren las calles de Avilés.

Que estos dulces se pueden hacer muy bien son fáciles y absolutamente deliciosos lo importarte son las avellanas que si son asturianas son mucho mas sabrosas.


RECETA DE LOS CARAJITOS DEL PROFESOR

Ingrediente: