Receta

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"MANJÓVENES"




Les " Manjóvenes"  son una especie de rosquillas huecas  también se llaman "Rollets de Mica" y se suelen hacer para fiestas, bautizos, comuniones, bodas, o cualquier festividad.

Tengo que decir que me encantaron aunque no es tan facil hacerlas, la segunda tanda me salio mejor que la primera. 

Esta deliciosa receta es para el Reto de Homenajeblog. Si quieres apuntarte entra en el enlace es genial todos los meses hacemos un homenaje a un blog y hacemos una de sus recetas, aunque a veces podemos darle nuestro toque. 

Y precisamente vi esta receta tradicional que me enamoró desde el primer momento. en el  blog de Mavi.  Mandarinas y Miel. Sus recetas son todas riquísimas y maravillosas. Y lo difícil es escoger una sola, pero esta me llamó mucho la atención y a por ella fui, y no me equivoque es una delicia.  Se llama Manjòvenes de la vall d'uixó

Seguro que os encantará. 

Para ello necesitamos.

Ingredientes: 

125ml. de aceite de girasol. (1/2 vaso)
200ml. de agua. (1 vaso)
200g. de harina.
3 huevos XL 
Azúcar glass.




Preparación:  ponemos a hervir el agua y el aceite, cuando empiece a hervir,  añadimos la harina de golpe y retiramos del fuego.
Removemos con una cuchara de madera muy rapido hasta que tengamos una masa suave y sin grumos.
Dejamos que se enfríe un poco la masa.
Y vamos añadiendo los huevos, uno a uno, y hasta que no se haya integrado el primero no añadimos el segundo, y así el tercero. 
Y cuando tengamos una masa homogénea.

Ponemos una hoja de papel de horno, la untamos con un poco de aceite.
Con ayuda de una cuchara vamos poniendo cucharadas en el papel y con el dedo untado en aceite  vamos haciendo un agujero en el centro hacemos girar la masa para hacer el agujero más grande.
Los metemos en el horno precalentado a  210º y cuando vayamos a meter la bandeja lo bajamos a 180º  unos 25 minutos, mientras se están cociendo aumentan mucho  su volumen,  no podemos abrir el horno porque se bajan. 
Cuando se sacan y una vez frías se salpican con un poco de agua y se pone azúcar por encima.
O bien le ponemos azúcar glas a mi me gustaron mas que le puse solo azucar glas. 
















ROSQUILLAS ESPONJOSAS DE YOGUR.



Habéis probado las rosquillas de yogur? pues están buenísimas, en casa nos encantan, están super tiernas, y esponjosas. 
Y muy fáciles de hacer,  yo que vosotros doblaba las cantidades, a mi e supo a poco jajajja. Salieron con la cantidad que os puse las que hay en la foto.
Vamos con los ingredientes. 





Ingredientes: 
 250 a 300 gr de harina mas o menos, 
1 sobre de levadura 
1 cucharada de  aroma de vainilla
1 yogur natural azucarado,  yo sin lactosa
20 gr de aceite de oliva suave
Ralladura de naranja 
Un chorrito de anís ( opcional) 
1 huevo M





Preparación:  En un bol batimos el huevo y añadimos el yogur, la ralladura de naranja, el anís, el aceite y mezclamos e integramos muy bien.
 Vamos añadiendo la levadura y la harina, yo la tamice, vas poco a poco añadiendo harina y revolviendo bien hasta que se integre. Y quede una masa manejable y suave, mientras mas suave que la masa mas suaves y esponjosas están las rosquillas, quizás no necesites tanta harina o necesites un poco mas, la cantidad es orientativa.
Y vamos formando las rosquillas y friéndolas en abundante aceite. sacamos en un plato con papel absorbente. 
Y rebozamos en azúcar y le ponemos azúcar por encima a tu gusto. 
Están muy ricas y para nada dulces.
Si te gustan dulces le puedes añadir a la masa unos 30 gr de azúcar, pero a mi no me gusta.












ROSQUILLAS DE CAFE CON LECHE

Ya sabéis que me gustan las rosquillas y las pruebo todas las que puedo.

Estas de café con leche son muy ricas, pero la verdad que pensé que sabían mas a café, intentare cambiar un poco la receta, a ver si le doy mas toque a café.

Ideales para el desayuno o para la merienda. y están muy ricas igual. 


                                                            




  Y es que este mes empezamos el nuevo año  de el   Reto #Asaltablogs   este mes nos toca robar recetas, esta vez a Rosa. y su deliciosas recetas. 

Bueno,  escogí la receta  de rosquillas de café con leche  del blog  del blog Un toque de Canela  y las hice mas o menos como la receta original, pero  ella las hizo cocidas y yo las quería fritas  y le puse mas harina y las freí.

Y son una delicia, aunque pen se que sabrían mas a café. Pero están buenísimas igual. 





Vamos con los ingredientes: 

Ingredientes:

1 huevo XL

60 gr. de mantequilla derretida 

100 mli de café con leche ( yo le puse café soluble) 

50 gr de panela, o azúcar

1 sobre de levadura o polvos de hornear 

300 gr de harina mas o menos, o la harina que admita.

 Aceite para freir 




Preparación:  Batimos los huevos y el azúcar  hasta que doble su volumen, añadimos la mantequilla derretida  y añadimos el café con leche revolvamos. 

Añadimos la levadura y la harina que admita  unos 300 gr. quizá un poco más. o hasta que tengas una masa manejable para hacer las rosquillas  vale mas que este blandita la nasa para que no queden muy secas.

Hacemos las rosquillas y las vamos friendo en bastante aceite caliente, las vamos sacando en papel adsorbente  y después vamos colocando en una bandeja y le ponemos azúcar glas por encima y listas para comer.

Están muy ricas. 

 


















ROSQUILLAS ESPONJOSAS DE YOGUR

Que me encantan las rosquillas no es ningún secreto, me encantan, y las pruebo todas, y estas están de vicio, muy esponjosas, son una delicia. os recomiendo que la hagáis, os van a encantar.

Vamos con los ingredientes.



Ingredientes:

1 yogur natural sin lactosa ( puedes usar yogur normal)
1 huevo
1/2 vaso de azúcar ( si te gusta dulce pon 1 vaso entero)
1/2 vaso de aceite de oliva suave
1/2 vaso de anís
Una pizca de sal
1 sobre de levadura para repostería
Harina la que admita poco menos de medio kilo.





Preparación: Batimos el huevo con el azúcar hasta que este un poco cremoso añadimos el yogur y la pizca de sal batimos, añadimos el anís el aceite, batimos y añadimos el sobre de levadura y vamos añadiendo la harina y revolviendo hasta que se integre, la vamos añadiendo poco a poco, hasta que se haga una mana manejable. 
Y ponemos a calentar  abundante aceite y  vamos haciendo rosquillas, y la vamos friendo, 
las sacamos en papel absorbente  y después las pasamos por azúcar, o azúcar y canela mezclada.
y pasamos a una bandeja. 
Y listas para comer, una verdadera delia.  

 




DONUTS O ROSQUILLAS SIN HUEVO Y SIN LECHE

 


Donuts o rosquillas de naranja sin huevo ni leche, ideales para los alérgicos al huevo, y  a la leche  además están muy muy buenos, Pensé que no saldrían  bien sin huevo ni leche, pero he de decir que me ha sorprendido su sabor riquísimo.

Las que llevan solo azúcar han quedado a los dos dias un poco mas duras, pero riquísimas igual.

Las bañadas en glasé  espectaculares, todos los dias. 

Me han encantado y es que estas rosquillas, donuts o donas son una delicia. 

La receta la había visto en un video por internet. 

Ingredientes:

500gr. de harina de fuerza 

80 gr de mantequilla

60 gr de azúcar

15 gr. de levadura de panadería

300 ml. de zumo de naranja

Una pizca de sal

Ralladura de una naranja.


Preparación: Calentamos un poco de zumo de naranja y deshacemos allí la levadura.

Ponemos la amasadora el zumo de naranja y el zumo donde deshicimos la levadura,  añadimos la mantequilla derretida, la harina la sal, y la ralladura de naranja ponemos el programa masas. 

Y dejamos amasar.

Sacamos y tiene que quedar una masa ligera y que no se pegue en las manos. Si ves que necesita un poco mas de harina, siempre puedes añadirle un poco. porque las harinas no absorben siempre lo mismo.

La ponemos en un bol previamente  engrasado y la dejamos levar que doble por lo menos su tamaño, la ponemos en un sitio cálido  y sin corrientes de aire. 

Estiramos la masa y la dejamos mas o menos de 1 cm. yo los he cortado pequeñitos he utilizado un aro de cocina de 5 cm de diámetro y6 para el agujero del medio he utilizado un tapón. 

Los cortamos y los tapamos con un film y los dejamos levar en un sitio cálido una hora o   hasta que doblen su tamaño por lo menos.

Ponemos aceite en un cazo o en una sartén  honda,  calentamos y vamos friendo, a temperatura media, para se hagan también por dentro.

Sacamos en papel absorbente para que absorba el exceso de aceite. 

Yo lo que hice las dividí,  fue que unos les puse azúcar  normal.  que están buenísimas.

A los otros los bañe con azúcar glas y zumo de naranja. 














































BUÑUELOS DE PLÁTAN0




Los buñuelos me encantan, nos gustan mucho en casa, y suelo hacerlos a menudo. Son fáciles de hacer y el resultado es siempre buenísimo.

Estos buñuelos de plátano espectaculares. No podrás para de comer. es una delicia

Y es que este mes en el   Reto #Asaltablogs  nos vamos a saquear el blog de   Monse   Trasteamos en la cocina?    Y tiene unas recetas maravillosas, no sabia cual escoger, pero, claro he visto estos buñuelos y me he enamorado.  Y están buenísimos,  manjar de dioses. Buñuelos de plátano 

Vamos con los ingredientes.



Ingredientes: 

2 plátanos
160 gr. de harina repostería 
½ sobre de levadura unos8 gr.
125 ml de leche sin lactosa
50 gr. de azúcar blanco
1 cucharadita de vinilla
1 huevo XL
20 gr. de aceite de oliva suave
Una pizca de sal











Preparación: Batimos el huevo con el azúcar, hasta que quede un poco blanquecino, añadimos el aceite y la leche batimos, añadimos loa vainilla, añadimos la levadura y la harina. revolvemos bien .
Pelamos y cortamos el plátano en rodajas como de dos cm . mas o menos y metemos con la masa y lo dejamos reposar en la nevera media hora.

Sacamos y freímos cogemos una cuchara o dos y vamos friendo rodaja de plátano dentro del buñuelo. 
 freímos  en aceite  caliente hasta que este dorado y sacamos en papel absorbente, para retirar el exceso de aceite.
Después rebozamos en azúcar, o mezclamos azúcar y canela, según el gusto de cada uno. 




















ROSQUILLAS DE LECHE CONDENSADA SIN LACTOSA

Que me gustan las rosquillas, no es ningún secreto,  y que me gusta probarlas todas tampoco. Estas están buenísimas,  no son para nada grasa, porque casi no lleva grasa, quedan muy esponjosas pero son secas, ( no duras)a mi me encantan, porque se que no llevan casi nasa de grasa parecen donut.


Todas ellas buenísimas. 

 Pero  hoy vamos con la receta de estas.




Ingredientes: 

120 ml.  de leche condensada
2 huevos
Ralladura de un limón
50 ml. de aceite de oliva suave 
1 sobre de levadura química
Un chorrito generoso de anís
Azúcar para rebozar las rosquillas
Aceite  para freír
Harina la necesaria para tener una masa suave.  (250 a 300 gr.)



Preparación:  Batimos los huevos con la leche condensada y con la ralladura de limón  hasta que doble su volumen y añadimos el aceite, el anís y después la harina con la levadura.  Vamos añadiendo la harina y vamos revolviendo e integrando la harina hasta que ténganos una masa suave y manejable  que podamos hacer rosquillas. 

Las vamos friendo, en bastante aceite para que frían bien, y suban,  las vamos sacando en  un plato con papel de cocina, para sacar el exceso de aceite, y  Después de haberlas frito todas las rebozamos en azúcar, al no llevar  azúcar,  no están para nada dulces, están buenísimas. en casa nos han encantado, ideales para el desayuno o la merienda.







 
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