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GALLETAS DE PLATANO Y NARANJA SIN GLUTEN, SIN AZUCAR
enero 29, 2023
La verdad que han salido unas 24 galletas y nos han durado un suspiro jaja.
Las podéis hacer con boquilla de pastelería, pero yo las hice en bolitas, par4a no complicarme mas jajaj.
Ingredientes:
1 plátano maduro
1 naranja
1 huevo
1 cucharadita de levadura o polvos de hornear bizcochos
50 gr de mantequilla o mantequilla sin lactosa
Canela
Vainilla
Ralladura de una naranja
200 gr de almendra molida o harina de almendra más o menos
Preparación: En la batidora batimos muy bien el plátano y la naranja pelada a trocitos, batimos muy bien, añadimos la canela la vainilla. la mantequilla a punto de pomada, la levadura de bizcochos batimos.
Batimos el huevo hasta que esponje un poco y le añadimos lo que hemos batido en la batidora lo mezclamos muy bien con movimientos envolventes.
Añadimos la harina de almendra yo use unos 190 gr. pero según lo grande que sea la naranja y lo demás, podemos utilizar más o menos, tiene que quedar una masa tierna.
Guardamos en la nevera una hora dos.
Formemos bolitas y las aplastamos un poco la metemos en el horno a 180º unos 15 o 20 minutos.
Quedan muy tiernas al sacarlas, después al enfriar quedan un poco más duras, pero son abizcochadas.
Yo despues puse unas onzas de chocolate en el microondas durante 1 minuto y lo saque revolvi bien y con una cucharita le puse el chocolate derretido por encima .
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