Receta

BIZCOCHO DE CALABAZA Y CACAO SIN AZUCAR, NI HARINA AL MICROONDAS





Seguimos con los dulces sin harina ni azúcar, ya sabéis que los bizcochos me chiflan, e intento hacerlos ahora, con esta dieta que llevo tipo keto, muy bajos en hidratos y aunque la calabaza lleva hidratos son muy pocos.
No soy muy chocolatera, pero este de cacao, esta muy muy rico. también le puse un trocito de chocolate negro dentro.
Y ya veis que va al microondas en 10 o 11 minutos esta listo.
Podéis ponerle azúcar o el edulcorante que queráis, sin problema.    


Vamos con los ingredientes.


Ingredientes: 
300 gr de calabaza cocida o asada
2 huevos
60 gr de harina de almendra o almendra molida
50 gr. de harina de avellana o avellana molida
12 gr de cacao sin azúcar 
8 gr de levadura de repostería
Opcional ( un chorrito de anís o vainilla)  a vuestro gusto 
60 gr de eritritol  




Preparación: Lo primero ponemos a cocer la calabaza  ( yo lo hice en el microondas) unos 10 minutos.
También la puedes hacer asada. 
Machacamos o trituramos la calabaza. 
Batimos los huevos y se lo añadimos a la calabaza, añadimos el eritritol el cacao y removemos bien, añadimos el anís o la vainilla, integramos bien.
Añadimos la harina de almendra y de avellana y la levadura, revolvemos bien.
Engrasamos un molde de cristal o de silicona. yo he utilizado uno de hace muchos años.
llenamos solo hasta un poco mas de la mitad porque suben. 
Metemos en el microondas unos 10 o 11 minutos y  una ves terminado no lo abráis los dejáis unos 10 minutos mas allí dentro luego lo abres y lo dejáis enfriar antes de desmoldar esta muy suave y tierno.
Esta riquisimo. 


































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4 comentarios :

  1. Tiene que estar riquisimo yo también estoy dejando trigo, azúcar y por eso este postre me parece genial. Besinos wapa

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  2. Hola, seguro que están de cine. El microondas es un buen aliado nuestro, ya sabes que lo utilizo mucho. Sobre todo ahora que el precio de la luz ... Bueno, mejor disfrutar de tu dulce que es lo que nos hace disfrutar ahora. Un beso!!!

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  3. Hola Belén,
    Qué rico ese bizcocho, la mezcla de chocolate y calabaza nunca la probé pero imagino que debe estar de vicio. En la foto del corte se le nota una jugosidad extraordinaria.
    Un beso, guapa.

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  4. Pues que ricura hija mía, si además es sano, y con ello me refiero que es hipocalórico, ya me dejas pasmada. Como que lo pienso hacer.
    Un beso.

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