Receta

VENERA TARTA TIPICA ASTURINA, SIN AZUCAR, SIN HARINA, kETO

La tarta venera,   es una tarta riquísima, su base es almendra, azúcar y huevo, y dura unos cuantos días, en buen estado.
El origen de esta tarta Venera se remonta a la edad media, entre los peregrinos del camino de Santiago,  y es que esta tarta es muy energética y dura mucho tiempo en perfecto estado. 

Mi tarta es de dieta keto, porque llevo mas de un mes con esta dieta, y la verdad que no quiero pasarme con las harinas, ni con el azúcar. 

Tengo que deciros que esta buenísima, ideal para los que no podáis comer azúcar ni gluten. 






Y es que este mes en el     Reto #Asaltablogs   este mes nos toca robar recetas, esta vez a Encarnita, otra asturiana como yo,   que tiene unas recetas muy muy golosas, y muy ricas,  su blog  muy dulce. con recetas maravillosas.  Paraíso de los golosos y su tarta Venera  tenia muchas ganas de hacer esta tarta, pero un día por otro quedo sin hacer y este es el justo momento.
Solo la voy a adaptar a mi dieta. 





Ingredientes: 


170 a 200 g de almendra marcona molida
140 g de trinitol  blanco ( podéis utilizar azúcar) 
1 huevo 


Para decorar.
50  gr.  de azúcar glas
1 clara de huevo
Cerezas u otra fruta confitada








Preparación:
Batimos el azúcar con el huevo hasta que doble su volumen.
Mezclamos  con la almendra molida hasta que se forme una masa manejable, con todos los ingredientes bien mezclados.
Ponemos una oblea en un plato y comenzamos a hacer la forma de flor que es  característica de esta tarta. Ver abajo paso a paso.
Tapamos la tarta con un paño  y dejamos reposar dos horas. 
En el horno precalentado a 180ºC metemos la tarta y horneamos durante 8-10 minutos.
 Con unas varillas batimos la clara hasta se haga punto de nieve. Poco a poco  vamos añadimos el azúcar.
Sacamos del horno la tarta y decoramos con el merengue, con una manga pastelera, y añadiendo las guindas u otra fruta confitada.





















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6 comentarios :

  1. Te quedó genial, está buenísima, en mí casa nos encanta. Gracias por tu asalto.bss

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  2. Ohhh, se ve muy rica Belén!! Además, queda preciosa. Besos!!

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  3. Ohhh, se ve muy rica Belén!! Además, queda preciosa. Besos!!

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  4. Hola Belén,
    Qué tarta tan curiosa, más bien parecen rosquillas unidas entre sí sobre oblea. Sea como fuere, lo cierto es que queda preciosa y seguro que está bien rica.
    Un beso guapa

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  5. Que tarta más original y que rica tiene que estar Belén, además de bonita!!
    Buen asalto!
    Un bst.

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  6. Yo la probé y está riquísima la voy intentar hacer estas navidades

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