Receta

PUMPKIN CAKE O BIZCOCHO CALABAZA Y NUECES ESPECIADO

Ya os he contado que me encanta la calabaza,  en salado y en dulce,  estos días he hecho 4 recetas de calabaza para que podáis hacerlas para Halloween. o porque,  realmente son unas recetas espectaculares. 
Ahora que es tiempo de calabazas os vendrán bien, y además son muy ricas.  Y esta es la primera de 4 o 5 que haré. 
 Ya sabéis que la calabaza tiene muchas vitaminas entre ella el betacaroteno sus componentes  ayudan al sistema inmunológico a protegerse de diversas enfermedades y estimulan la producción de glóbulos blancos en la sangre. Las verduras y hortalizas de color naranja y amarillo  son muy sanas para consumir otoño invierno, bueno,  yo la consumo todo el año. 
Este bizcocho este hecho con la calabaza Butternut, que es la tipo cacahuete, porque es mas suave y dulce para estos pumpkin cake o bizcocho de calabaza.
Ya sabéis lo que me gusta a mi un bizcocho jajjaaj. 







Ingredientes:
300 gr. de harina
125 gr. de azúcar ( lo normal serian 300, pero a mi me gusta como yo lo hago, para mi es muy dulce) 
4 huevos
125 de leche ( yo sin lactosa) 
125 de aceite 
1 sobre de levadura o polvos de hornear 
300 gr de calabaza tipo Butternut,
5gr de canela
2 gr de nuez moscada 
3 gr de jengibre 
150 gr de nueces cortadas a trocitos 




Preparación: Cocemos la calabaza, lo podemos hacer también el el microondas hasta que es tierna, o también asada en el horno. Y trituramos 
 Los huevos y la leche a temperatura ambiente.
Batimos las yemas con el azúcar hasta que doble su volumen  añadimos la calabaza, batimos despacio, añadimos la leche poco a poco, las especias ( estas puedes prescindir de ellas pero el sabor no  será el mismo), añadimos el aceite poco a poco, añadimos la harina y la levadura tamizada removemos bien.
 Batimos las claras a pun to de nieve y vamos mezclando con cuidado que no se baja mucho. Añadimos las nueces y ponemos la masa en un molde de cake previamente engrasado. 
Lo llevamos a horno precalentado 180º unos 45 minutos. 
Sacamos dejamos enfriar y desmoldamos adornamos con nueces y azúcar glas y a comer. 
es una delicia. 
















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7 comentarios :

  1. que maravilla... tiene que estar muy muy jugoso!! me tomaria un trocito ahora con el café !

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  2. Nada hay más rico que los productos de temporada, los dulces quedan divinos, jugosos y sabrosos a más no poder. De tu bizcocho me gusta hasta el color.
    Bss

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  3. Que color tan lindo.
    Y que rica la calabaza.
    1 saludito

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  4. No hay nada que más me guste que un buen bizcocho o bica de calabaza .
    Se ve espectacular mi querida amiga.
    Un abrazo.

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  5. Belén adoro la calabaza y el color de este bizcocho es brutal. Me guardo la receta ¡BEsos mil!

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  6. Como me tientas Belen...y yo que soy débil caeré en la tentación seguro 😉besinos wapa

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