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BIZCOCHO DE HALLOWEEN CON MANZANAS CARAMELIZADAS Y CREMA PASTELERA CON MANZANA
octubre 29, 2019
Yo no soy muy de halloween, sera que no tengo niños pequeños, pero este año no me resistí a hacer algo suave y rico y que no de miedo jajajj. Y que esta buenísimo.
Como estamos en época de manzanas aprovechamos.
Te apuntas a un trocin de bizcocho ? o a una manzana?
La dos cosas estan buenísimas.
Ingredientes para el bizcocho.
3 huevos XL
1 vaso de yogur natural ( POR LA MEDIDA DEL VASO DEL YOGUR)
1/ 2 vaso de azúcar
1/2 vaso de aceite
3 vasos escasos de harina
1 sobre de levadura
Y lo ponemos en un molde engrasado, y metemos en el horno a 175 º unos 45 minutos o hasta que lo pinches y salga el palillo seco, apagamos el horno y lo dejamos con la puerta entreabierta hasta que enfríe un poco y después ya casamos y desmoldamos.
Para las manzanas caramelizadas.
3 manzanas
80 ml de agua
75 gr. de miel
200 gr. de azúcar
Colorante rojo en gel
Palos de madera fuertes
Preparacion: Ponemos el agua el azúcar y la miel y dejamos gal fuego suave hasta que caramelice Despues la ponemos un poco de colorante rojo revolvemos bien y retiramos del fuego, cuando se le quiten las burbujas bañamos con cuidado no quemarnos las manzanas que habremos lavado y pinchado en un palo. las bañamos bien por todos los sitios y las dejamos reposar en papel de horno hasta que enfríen,
Preparación:
Se baten los huevos con el azúcar con unas varillas, pero no hace falta mucho un poco hasta que se mezcle añadimos el aceite se bate poco casi es integrarlo y añadimos el yogur mezclamos, un chorro generoso de anís y por ultimo la levadura y la harina, eso sí, vaso a vaso revolvemos bien.Y lo ponemos en un molde engrasado, y metemos en el horno a 175 º unos 45 minutos o hasta que lo pinches y salga el palillo seco, apagamos el horno y lo dejamos con la puerta entreabierta hasta que enfríe un poco y después ya casamos y desmoldamos.
Para las manzanas caramelizadas.
3 manzanas
80 ml de agua
75 gr. de miel
200 gr. de azúcar
Colorante rojo en gel
Palos de madera fuertes
Preparacion: Ponemos el agua el azúcar y la miel y dejamos gal fuego suave hasta que caramelice Despues la ponemos un poco de colorante rojo revolvemos bien y retiramos del fuego, cuando se le quiten las burbujas bañamos con cuidado no quemarnos las manzanas que habremos lavado y pinchado en un palo. las bañamos bien por todos los sitios y las dejamos reposar en papel de horno hasta que enfríen,
Para la crema pastelera con mermelada de manzana
Ingredientes:
1 huevo y 1 yema.
250ml leche
40grs azúcar
20grs maizena
30grs mantequilla
Esencia de vainilla, canela o limón, yo le añadí cáscara de limón
Preparación: Mezclamos todos los ingredientes en la batidora, batimos bien para que no tengan grumos.
Ponemos en un recipiente apto para el microondas, lo ponemos 4 minutos, pero a cada minuto se saca y se revuelve bien con unas varillas, a veces al 3º minuto ya está, pero según como os guste de espesa, lo podéis dejar un minuto mas. Esta mía la deje 4 minutos.
Lo sacamos del microondas y añadimos dulce de manzana.
Para montar el bizcocho:
Abrimos el bizcocho a la mitad. Y rellenamos yo no lo emborrache, porque no me gusta, pero lo podéis hacer. ponemos un pequeña capa de crema pastelera de manzana y tapamos.
Y cubrimos todo el bizcocho de crema pastelera a la que hemos dejado enfriar.
Y colocamos las manzanas caramelizadas encima. Y le puse trocitos de caramelo que sobro por encima. la verdad es que es una delicia. Y no da nada de miedo jajjajaj.
Lo siento, pero se me olvido hacer una foto del corte.
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Que precioso te ha quedado este bizcocho.
ResponderEliminarAsí da gusto celebrar halloween y lo que sea. El bizcocho es precioso, además de riquísimo.
ResponderEliminarbss
Una propuesta muy apetecible ¡y muy bonita! ¡Besos mil!
ResponderEliminarComo siempre una presentación de escaparate :-)))
ResponderEliminarPara Halloween o para lo que sea, un bizcocho como éste siempre es apetecible, me encanta!!Un beso
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