Receta

SALMOREJO DE REMOLACHA


Ahora que ya nos llego  el calor a Asturias, era hora,   en  casa comemos cosas ligeras y sanas  y desde que probé la remolacha, me enamoro su sabor, pero me gusta fresca y cruda,  me parece un manjar a si que,  os animo a probarla,  aquí en el norte no estamos muy acostumbrados a ella, y nos estamos perdiendo un manjar  lleno de vitaminas y minerales, en este caso hice un salmorejo que nos encanto, ademas es una receta muy fácil. 






Ingredientes:
400 gr, de tomates maduros
300 gr, de remolacha cruda
200 gr. de pan 
1 diente de ajo
Aceite
Vinagre 
Sal 
Pimienta
Queso manchego 
Avellanas 



Preparación:
 Lo primero pelo los tomates, los corto, los pongo en un bol y añado el pan para que con el jugo se vaya ablandando.
Lo ponemos en la batidora o en la thermomix y añadimos el ajo picado, la remolacha, aceite,  vinagre, sal,  pimienta y batimos muy bien o como nos guste, probamos y rectificamos si es necesario de sal o vinagre o aceite, si queda muy espeso podemos añadir un poco de agua. 
Y ponemos en copas decoradas con queso manchego y avellanas en trocitos, un manjar para el paladar y para todos los sentidos. 






  

   !!! Buen Provecho !!! 


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14 comentarios :

  1. vaya color tan bonito , que intriga el sabor, nunca lo he comido.
    besos

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  2. Wow! Cómo me gusta, Belén! Este verano lo he comido varias veces. De verdad, el que no lo haya probado aún que vaya anotando tu receta... Jejeje!

    Tengo nueva receta:

    http://micocinitadejuguete.blogspot.com.es/2016/08/ensalada-de-patatas-irlandesa.html

    Espero que te guste. Un saludo!

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  3. Hace poco que tomo salmorejo.Este tiene un color precioso y seguro que está muy bueno.besinos

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  4. Es una cosa que tengo pendiente de hacer, a ti te ha quedado divino.
    Un beso

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  5. El salmorejo me gusta mucho , este me parece muy original tendre que probar y el acompañamiento muy bueno besitos

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  6. Hará aproximadamente un mes que lo preparamos en casa y está muy rico. Nosotro no le pusimo avellanas ni queso, fuimos algo más tradicionales. Realmente una receta riquísima

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  7. Qué color más bonito!! Me encanta probar sabores nuevos en platos tradicionales. Cojo nota ;)

    Besos

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  8. El verano y los calores agudizan el ingenio para comer rico sin morirnos de calor... Qué buena idea y qué gran presentación. Un besote.

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  9. El salmorejo está muy rico y con este calor viene estupendo.... Me encanta la presentación...... Besos

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  10. mas que cor mais linda deve ser super bom tem um aspecto hummm bjs

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  11. Que rico Belén! tengo que probarlo.
    La foto preciosa, con mucho gusto.
    Un beso.

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  12. Delicioso Belén y bien fresquito! con las avellanas me encanta, tiene que ser muy bueno. Besos!!

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  13. Que original! lo tengo que probar, seguro que pasa a mis recetas favoritas. Gracias por compartirla

    Un abrazo

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  14. Este lo voy a probar pronto, Belén.
    Muchos besitos,
    Vero

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